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    卷心菜這樣吃可以止痛消炎(生吃卷心菜的功效與作用)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-18 20:45:08
        
    

        
    
           
    卷心菜這樣吃可以止痛消炎
    卷心菜是一種非常不錯的蔬菜
    ，營養(yǎng)價值非常高，而且炒著食用，吃起來口感非常的不錯
    ，脆脆的
    ，而且可以搭配很多的食材一起炒著食用，今天我們大家就一起來看看卷心菜炒雞蛋和卷心菜炒粉絲的方法
    。
    卷心菜炒雞蛋
    用料
    主料：卷心菜300克
    、雞蛋2個
    調(diào)料：花生油30克、食鹽3克
    、蔥5克
    、姜5克、花椒15粒
    卷心菜炒雞蛋的做法
    1
    、我們首先將卷心菜
    、姜、蔥切成絲備用
    。
    2
    、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀
    ；
    3
    、剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出
    ；
    4
    、依次入蔥、姜煸出香味
    ；
    5
    、倒入切好的卷心菜；
    6
    、將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻
    ，接著放入炒好的雞蛋；
    7
    、我們最后將雞蛋加入快速的翻炒
    ，然后出鍋就可以了。
    功效：我們食用卷心菜可以很好的止痛和促進(jìn)傷口的愈合
    ，雞蛋可以補(bǔ)充身體能量
    ，補(bǔ)充我們身體所需要的維生素和礦物質(zhì)，而且有健腦益智的作用
    ，搭配起來也是非常的下飯和開胃
    。
    卷心菜炒粉絲
    食材準(zhǔn)備：五花肉、卷心菜
    、粉絲
    、紅椒、蔥
      、姜
      、蒜、干辣椒、料酒
      、調(diào)味品
    制作步驟：
    1
      、將包菜洗凈切絲，粉絲泡軟
      ，五花肉切薄片
      ，蔥蒜切片、姜切絲
      、紅辣椒切丁備用
      。
    2、炒鍋放多一點(diǎn)的油
      ，放入肉片
      ，炒上幾分鐘，然后放干紅椒
      、蔥姜蒜爆香
    。
    3、在鍋里加入老抽
    、料酒略炒后再放入包菜繼續(xù)翻炒。
    4
    、將卷心菜炒到變軟的時候就可以出水了
    ，然后下粉絲進(jìn)行翻炒，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行加鹽
    。
    5
    、我們要不停的翻炒，直到粉絲變軟
    ，然后加入紅辣椒炒熟就可以了
    。
    功效：我們經(jīng)常吃卷心菜可以很好的增強(qiáng)食欲，對于促進(jìn)消化和預(yù)防便秘有很好的作用
    ，我們?nèi)绻怯醒屎硖弁?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、外傷腫痛、胃痛
    、牙痛
    ，也可以用卷心菜來殺菌消炎。粉絲在吸收了湯汁之后是會使得菜肴更加的美味
    。
    相信大家現(xiàn)在對于卷心菜這兩種炒著吃的方法有了很好的了解和認(rèn)識了
    ，所以大家在平時的生活中不妨經(jīng)常的制作食用一些，非常的下飯
    ，而且制作起來也是比較的簡單
    ，卷心菜是物美價廉的蔬菜。
    生吃卷心菜的功效與作用
     生吃卷心菜的功效與作用
    　　生吃卷心菜的功效與作用，卷心菜口感清脆甘甜
    ，而且有很高的營養(yǎng)價值
    ，經(jīng)常食用可以給人體補(bǔ)充大量所需的營養(yǎng)元素，有益于人體健康
      ，看看生吃卷心菜的功效與作用
      。
    　　生吃卷心菜的功效與作用1　　卷心菜生吃有著一定的清熱敗火的功效，對于體內(nèi)虛熱旺盛導(dǎo)致的上火
      ，引起來的口腔潰瘍
      、咽喉腫痛、眼睛紅腫
      、視物模糊
      ，如果適當(dāng)?shù)纳砸恍┚硇牟硕寄軌蚝芎玫那宄齼?nèi)熱敗火，緩解上述癥狀的功效會非常的明顯
      。
    　　卷心菜生吃還有著一定的促進(jìn)大便排出
      、緩解便秘的功效，因?yàn)榫硇牟水?dāng)中富含豐富的膳食纖維
      ，而膳食纖維能夠吸水膨脹
      、促進(jìn)糞便的形成、軟化大便以及機(jī)械性的刺激腸道蠕動
      。因此
      ，對于一些大便秘結(jié)、排便困難的人
      ，適當(dāng)生吃卷心菜補(bǔ)充膳食纖維
      ，都有著很好的促進(jìn)排便、預(yù)防和緩解便秘的作用
      。
    　　 卷心菜生吃可以嗎 
    　　卷心菜是可以直接生吃的
      。
    　　生吃卷心菜，其中含有的營養(yǎng)價值可以被人體很好的吸收利用
    ，而且對于一些正在減肥的人群有很好的幫助
    ，食用后可以幫助脂肪的降低。此外生吃卷心菜還能最大程度的保留它的口感
    。
    　　 生吃卷心菜的好處 
    　　卷心菜中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)
    ，鈣質(zhì)、鐵元素
    、葉酸
    、植物纖維等營養(yǎng)物質(zhì)在生吃的情況下都是可以被人體最大的吸收利用的，可以對人體健康起到很好的維護(hù)作用
    。
    　　能針對于一些腸胃不適
    ，或是經(jīng)常便秘患有各種炎癥等疾病的人群有很好的治療的作用
    ，而且生吃卷心菜對提高人體免疫力也有很好的幫助，所以在生活中食用卷心菜的話是可以將其直接拿來生吃的
    ，不僅可以幫助減肥還對人體健康有一定的幫助
    。
    　　 生吃卷心菜的做法 
    　　在平時食用卷心菜的時候可以準(zhǔn)備好的新鮮的卷心菜置于清水中洗凈之后，將其切成細(xì)絲狀和醋還有沙拉一起進(jìn)行攪拌食用
    ，這樣在食用的時候可以明顯的感覺到卷心菜含有一種清甜的口感
    ，也能將其切成細(xì)絲之后土豆泥和肉類一起攪拌食用。
    　　 生吃卷心菜要注意什么 
    　　生吃卷心菜的時候一定要記得將其置于開水中進(jìn)行焯水處理
    ，如果不想破壞卷心菜自身的口感的話
    ，也可以先將卷心菜洗干凈之后將其置于鹽水中浸泡一段時間之后再食用，這樣能將卷心菜中含有的有害物質(zhì)清理干凈
    ，因?yàn)榫硇牟酥泻苋菀讱埩粢恍θ梭w有害的寄生蟲
    ，食用之后會導(dǎo)致人體健康的不利影響，所以在生吃卷心菜的時候需要注意
    。
    　　生吃卷心菜的功效與作用2　　 1
    、卷心菜的營養(yǎng)功效 
    　　卷心菜，學(xué)名甘藍(lán)
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ，甘藍(lán)味甘、性平
    、無毒
    ，入胃、腎二經(jīng)
      。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2
    、C
    、U、纖維素
    、碳水化合物及各種礦物質(zhì)
    ，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)作用。
    　　卷心菜也被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”
    ，不僅能預(yù)防胃潰瘍
    、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能
    ，降低病變的幾率
    。
    　　卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E
    、胡蘿卜素等
    ，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效
    。
    　　日本科學(xué)家認(rèn)為
    ，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍
    、菜花同樣處在較高的水平
    。
    　　卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的.預(yù)防作用
    ，因此
    ，懷孕婦女、貧血患者及生長發(fā)育時期的兒童
    、青少年應(yīng)該多吃
    。
    　　新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用
    。咽喉疼痛
    、外傷腫痛、胃痛
    、牙痛時
    ，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
    　　 2
    、卷心菜能治療潰瘍 
    　　用手把葉片全部拆散
    ，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊
    。
    　　這樣
    ，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng)
    ，炒出來才會軟硬適度
    ，獲得最佳口感。
    　　切記
    ，清炒圓白菜過程
    ，不宜炒太久，以免吃起來干
    ，這樣90%的生物活性水就白白流失了哦
    ！
    　　健康就像一座天平，天平的一端是飲食習(xí)慣
    ，天平的另一端就是健康
    。對健康來說，食物的種類充當(dāng)著一個極為重要的角色
    ，一些對人體健康非常有益的食物對您的健康會達(dá)到事半功倍的效果
    。
    　　卷心菜如此多的養(yǎng)生療效使得其成為很多人眼中的“香餑餑”
    ，趕緊今晚就嘗一嘗吧！
    　　 3
    、優(yōu)質(zhì)卷心菜的選購 
    　　1
    、看外表：優(yōu)質(zhì)卷心菜應(yīng)該是結(jié)球堅實(shí)、包裹緊密
    ，質(zhì)地脆嫩的
    ，有蟲咬、黃葉
    、開裂和腐爛等情況的卷心菜最好不要購買
    。由于春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑選時
    ，要盡量選擇水靈且柔軟的
    。
    　　2、掂重量：包裹得緊密
    、結(jié)實(shí)的卷心菜
    ，放在手上應(yīng)該很有沉重感。
    　　3
    、看顏色：葉片呈綠色并有光澤的卷心菜一般口感比較好
    ，而葉片顏色泛白的，口感要稍差一些
    。
    　　4
    、壓表面：用拇指輕壓卷心菜表面，稍有內(nèi)陷的卷心菜質(zhì)量較好
    。
    　　5
    、看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否濕潤
    ，如果切口過于干燥則不夠新鮮
    。
    　　生吃卷心菜的功效與作用3　　 1、卷心菜的功效和作用 
    　　卷心菜又稱為大頭菜
    ，它也是屬于甘藍(lán)的變種
    ，在各地都是有栽培
    。
    　　從中醫(yī)的角度上來說
    ，卷心菜性平，味甘
    ，歸脾
    ，胃，大腸經(jīng)
    ，不僅可以行氣解郁
    、散結(jié)消氣
    、清熱止痛，還可以補(bǔ)骨髓
    、填腦髓
    、壯筋骨，是利五臟
    、調(diào)六腑的全能蔬菜
    。
    　　一般人群均可食用卷心菜，但皮膚瘙癢性疾病
    、眼部充血患者應(yīng)該忌食
    ，而且卷心菜富含質(zhì)地較硬的纖維，不容易消化
    ，所以說有脾胃虛寒的人一定要少食為好
    。
    　　 2、卷心菜的做法 
    　　 （1)糖醋卷心菜 
    　　用料：卷心菜200克
      ，白糖
      、醋、醬油
    、生姜
    、蔥、蒜
    、淀粉
    、植物油、食鹽各適量
    。
    　　做法：卷心菜洗凈
    ，切成細(xì)絲，生姜切末
    ，蔥切成蔥花
    ，蒜切成蒜蓉；將白糖
    、醋
    、醬油、水淀粉
    、食鹽兌成味汁
    ，備用；鍋置火上
    ，放油燒熱
    ，加入生姜末、蔥花
    、蒜蓉
    ，爆香之后加入卷心菜
    ，翻炒至斷生，再把事先調(diào)好的味汁倒入
    ，快速地翻炒均勻即可食用
    。
    　　功效：散結(jié)消氣，解毒和胃
    。
    　　 （2)卷心菜炒木耳 
    　　用料：卷心菜400克
    ，黑木耳30克，小蔥兩根
    ，油
      、鹽適量。
    　　做法：木耳放入碗中浸泡
      ，把卷心菜切成條狀
      ，放入盆中清洗干凈，切好蔥花
      ，鍋中放入油加熱
      ，放入蔥花爆炒，放入卷心菜
      ，放入適量醬油
      、鹽，用手撕開木耳放入鍋中
      ，出鍋前加入一些雞精即可
      。
    　　功效：行氣活血，散結(jié)消氣
      。
    　　 3
      、卷心菜的存儲 
    　　圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時
      ，可以將心挖除
      ，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來
      。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜
      ，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起
      ，放在冰箱中可保存半個月左右
      ，但仍應(yīng)盡早食用。圓白菜富含大量維生素C
    ，如果存放時間較長
    ，維生素C會大量破壞
    ，所以做現(xiàn)先吃現(xiàn)買
    。
    包菜的功效與作用
    　　包菜因有許多藥用功效而備受推崇
    ，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，包菜有綠色
    、白色
    、紅色等不同顏色，包菜里面的葉子比外面的葉子略白些
    。下面就由我為大家介紹下包菜的功效和作用
    ，希望可以幫到大家哦。
     
      　　包菜的功效和作用　　1
    、日本科學(xué)家認(rèn)為
    ，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍
    、菜花同樣處在較高的水平
    。
     　　2、包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾
    ，其中維生素C的含量豐富
    。
     　　3、此外
    ，包菜富含葉酸
    ，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。所以
    ，懷孕的婦女
    、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品
    。
     　　4
      、它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒
      ，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)
      ，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位
      ，相當(dāng)顯赫
      。
     　　5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用
      ，咽喉疼痛
      、外傷腫痛、蚊叮蟲咬
      、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙
      。
     　　6、包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”
      ，對潰瘍有著很好的治療作用
      ，能加速創(chuàng)面愈合
      ，是胃潰瘍患者的有效食品。
     　　7
    、多吃包菜
    ，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘
    。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
    。
      　　包菜的營養(yǎng)價值　　各種包菜都是鉀的良好來源。日本科學(xué)家認(rèn)為
    ，包菜的防衰老
    、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平
    。包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾
    ，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外
    ，包菜富含葉酸
    ，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以
    ，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜
    。
     　　包菜也是重要的美容品。包菜能提高人體免疫力
    ，預(yù)防感冒
    ，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中
    ，包菜排在第五位
    。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用
    ，對咽喉疼痛
    、外傷腫痛、蚊叮蟲咬
    、胃痛
    、牙痛有一定的作用。包菜中含有某種潰瘍愈合因子
    ，對潰瘍有著很好的治療作用
    ，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
    。
     　　多吃包菜
    ，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘
    。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
    。包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用
    ，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大
    ，形成甲狀腺腫
    。包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片
    、碘鹽以及海魚
    、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
     　　包菜的食用方法 　　可將生的包菜切碎
    ，加入蛋黃醬
    、色拉調(diào)料、酸性稀奶油
    、醋等做成菜絲色拉;也可加工成酸泡菜食用;還可與多種肉類
    、其他蔬菜一起煮、炒
    、煎和烤
    。需要注意的是，烹調(diào)過度會使香味丟失而產(chǎn)生不良的味道
    ，也大大減少其營養(yǎng)價值
    ，因此，在烤
    、炒
    、煮等時，應(yīng)在最后加入包菜
    。相關(guān)食譜
    、食物搭配濃湯把一個完整的包菜、土豆
    、大蒜
    、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡單又營養(yǎng)均衡
    ，是一道美味佳肴
    。
     　　因?yàn)闇腥苋肆嗽S多營養(yǎng)物質(zhì)，所以喝湯可以把營養(yǎng)全部吸收了
    ，同時
    ，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯。烹調(diào)時不要加太多的調(diào)味品和鹽即能享受到美味。
     　　包菜奶酪色拉：把包菜切小塊
    ，用鹽漬后
    ，同含有豐富蛋白質(zhì)但能量很低的奶酪，以及含有礦物質(zhì)的葡萄干拌在一起
    ，再加入可防止動脈硬化的橄欖油即可
    。
     　　圓白菜炒番茄
     　　原料：圓白菜250克，番茄200克
    ，蔥花適量
    。
     　　制法：先將番茄用開水稍燙，去皮切塊;圓白菜洗凈切片;油鍋燒熟后
    ，放蔥花煸香
    ，加圓白菜炒至7成熟，投入番茄
    ，略炒
    ，再加入精鹽，醬油燒至入味
    ，點(diǎn)入味精拌勻即成
    。
     　　功效：酸甘開胃，益氣生津
    。適用于身體疲乏
    、心煩口渴、食欲不振等病癥
    。常人食之
    ，能防病抗病健壯身體。
     　　包菜適宜和不適宜人群 　　適宜人群：
     　　一般人群均可食用
    。特別適合動脈硬化
    、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者
    、孕婦及有消化道潰瘍食用
    。
     　　不適宜人群：
     　　1.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食
    。包心菜含有粗纖維量多
    ，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒
    、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后
    ，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃
    。
    紫卷心菜的做法
    紫卷心菜的做法
    材料
    紫甘藍(lán)
    ，醋
    ，糖，醬油
    ，雞精
    ，油

    做法
    1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀
    ，一定是要用手撕啊
    ，這樣口感才好。

    2.調(diào)味汁事先調(diào)好
    。

    3.油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生
    ，這個時候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽
    ，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃
    。

    4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦
    。
    紫甘藍(lán)做法指導(dǎo)

     紫甘藍(lán)食法多樣
    ，可煮、炒食
    、涼拌
    、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素
    ，是拌色拉或西餐配色的好原料
    。在炒或煮紫甘藍(lán)時，要保持其艷麗的紫紅色
    ，在操作前
    ，必須加少許白醋，否則
    ，經(jīng)加熱后就會變成黑紫色
    ，影響美觀。
    甘藍(lán)10大營養(yǎng)保健價值

     常吃甘藍(lán) 給你帶來10大健康因素
    對于甘藍(lán)類蔬菜
      ，你一定不陌生
      。可若問甘藍(lán)菜有什么養(yǎng)生保健的作用
      ，你也許就不太清楚了
      。下面小編和你一起去認(rèn)識一下甘藍(lán)的營養(yǎng)保健價值。
    1
      、甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜
    甘藍(lán)是一個大家族
      ，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜
      。甘藍(lán)的成員有：縐葉甘藍(lán)
    、卷心菜
    、球莖甘藍(lán)以及花序甘藍(lán)，比如花椰菜等
    。它們都有強(qiáng)身健體的作用
    ，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
    2
    、維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能
    200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍
    。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)（β—胡蘿卜）
    ，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷
    ，并能有助于細(xì)胞的更新。
    3
    、治療皮膚病
    甘藍(lán)含有豐富的硫元素
    ，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢
    ，濕疹等疾患具有一定療效
    ，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
    4
    、防治腫瘤
    芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時
    ，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生
    。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分
    ，經(jīng)過發(fā)酵后對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜
    、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分
    。
    5、吃出好心情
    甘藍(lán)類蔬菜中含有的色氨酸
    ，是一種蛋白質(zhì)成分
    ，這種化學(xué)物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，促進(jìn)快樂激素樣物質(zhì)——5羥色胺的產(chǎn)生
      。此外
      ，甘藍(lán)蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用
      。
    6
      、補(bǔ)充纖維素
    凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求
      。這類蔬菜中含有的大量纖維素
      ，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動
      ，以及降低膽固醇水平
      。此外
      ，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜
      。
    7
      、礦物質(zhì)與微量元素的來源
    甘藍(lán)含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，其中的鉀元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的含量
      ，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外
      ，并能代謝掉組織間隙多余的水分。它所含有的大量鎂元素
      ，不但能夠健腦提神
      ，而且還能提高人的體能與精力；其中的鐵元素
      ，能夠提高血液中氧氣的含量
      ，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益
      。
    8
      、消炎止痛
    甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀
    ，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛
    。因此
    ，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜
    ，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)
    ，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜
    。
    9、做菜時最好用橄欖油
    因?yàn)楦仕{(lán)菜中幾乎不含脂肪
    ，所以在做菜時應(yīng)用橄欖油
    。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素
    ，才能夠被機(jī)體吸收利用
    ，從而打造出強(qiáng)壯的體魄。
    10
    、苗條身材
    許多世界上的名模都喜歡食用甘藍(lán)菜
    ，因?yàn)樗齻冎肋@對于瘦身減肥很有好處。其中的理由是：每100克甘藍(lán)只含有25卡路里的熱量
    ，并且所含的糖分也很低
    。
    因此甘藍(lán)能夠穩(wěn)定血糖水平，你吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓
    ，從而達(dá)到飲食減肥的目的
    。
    卷心菜的功效與作用有哪些
     卷心菜的功效與作用有哪些
    卷心菜的功效與作用有哪些
    ，卷心菜在很多的農(nóng)村里都會種植卷芯菜，相信大家對卷心菜都有所了解吧
    ，又名洋白菜
    ，圓白菜等，很多家里都會用它炒菜吃
    ，但是和很多人不知道卷心菜的營養(yǎng)價值有多高
      ，以下是關(guān)于卷心菜的功效與作用有哪些。
    卷心菜的功效與作用有哪些1 營養(yǎng)價值 
    1
      、卷心菜中含有豐富的維生素C
      、維生素E以及β－胡蘿卜素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出3倍
      ，因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老
      ，保青春的作用。
    2
      、卷心菜中的含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體
      ，是能夠有效的殺死導(dǎo)致人體白血病發(fā)生的異常細(xì)胞。如果食用新鮮包菜
    ，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎
    、消毒作用。 如果食用新鮮包菜
    ，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎
    、消毒作用。
    3
    、卷心菜中還含有大量的蘿卜硫素
    ，這種元素是有助于產(chǎn)生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護(hù)膜
    。常吃包菜還可以助消化
    、健脾胃的功能。
    4
    、卷心菜中富含維生素K1及維生素U
    ，能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織
    ，降低癌變的幾率
    。
    5、卷心菜中含有的植物殺菌素
    ，有抑菌消炎的作用
    ，對咽喉疼痛、外傷腫痛
    、蚊叮蟲咬
    、胃痛
    、牙痛有一定的作用。
    6
    、卷心菜富含葉酸
    ，對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此
    ，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童
    、青少年應(yīng)該多吃。
    卷心菜的功效與作用有哪些2 功效與作用: 
    1
    、殺菌新鮮的圓白菜有殺菌
    、消炎的作用。咽喉疼痛
    、外傷腫痛
    、胃痛、牙痛時
    ，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處
    。
    2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能它能提高人體免疫力
    ，預(yù)防感冒
    。
    3、防癌抗癌保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)
    ，在抗癌蔬菜中
    ，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫
    。
    4
    、促進(jìn)消化多吃圓白菜
    ，可增進(jìn)食欲
    ，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
    。
     營養(yǎng)價值: 
    1
    、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低
    ，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍
    ，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉
    。
    2
    、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸
    ，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用
    ，所以
    ，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
    3
    、卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾
    ，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外
    ，卷心菜富含葉酸
    ，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C
    、維生素E
    、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍
    。
    4
    、富含維生素U圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的`治療作用
    ，能加速創(chuàng)面愈合
    ，是胃潰瘍患者的有效食品。但是
    ，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)
    可以干擾甲狀腺對碘的利用
    ，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大
    ，形成甲狀腺腫
    。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片
    、碘鹽以及海魚
    、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
    選購:圓白菜以平頭型
    、圓頭型質(zhì)量好
    ，這兩個品種菜球大，也比較緊實(shí)
    ，芯葉肥嫩
    ，出菜率高，吃起來味道也好
    。相比之下
    ，尖頭型較差。
    在同類型圓白菜中
    ，應(yīng)選菜球緊實(shí)的
    ，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜
    ，要注意切口必須新鮮
    ，葉片緊密，握在手上
    ，感覺十分沉重
    。
    存儲:圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時
    ，可以將心挖除
    ，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來
    。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜
    ，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起
    ，放在冰箱中可保存半個月左右
    ，但仍應(yīng)盡早食用。圓白菜富含大量維生素C
    ，如果存放時間較長
    ，維生素C會大量破壞，所以做現(xiàn)先吃現(xiàn)買
    。
    食用方法:急火快炒
    ，損失維生素C最少。做湯時
    ，待湯煮開后加菜
    ，煮時應(yīng)加蓋。不宜用水煮焯
    、浸燙
    ，以免損失較多維生素和礦物質(zhì)。
    卷心菜的功效與作用有哪些3 增強(qiáng)免疫力 
    卷心菜里有特別多的維生素
    ，尤其是富含VC
    ，所以可以有效地提高人體抵御病毒的能力，經(jīng)常食用有益體質(zhì)健康發(fā)展
    。
     減緩變老速度 
    卷心菜里有許多特殊的成分
    ，可以起到減小變老速度的作用，在細(xì)胞的老化期間能夠減緩其速度
    。想要健康年輕，保持年輕的朋友不妨經(jīng)常食用
    。
     降血壓 
    卷心菜中的鉀的含量比較多
    ，可以有效的預(yù)防和治療血壓問題，經(jīng)常吃的話
    ，不但可以讓血壓不再上漲
    ，還能夠保護(hù)我們的心臟和腦部
    ，減少疾病的發(fā)生率。
     防治疾病 
    很多有益物質(zhì)都在這種蔬菜里
      ，二者都不易被氧化
      ，除此之外，這種蔬菜聞起來很特別
      ，這是一種特殊的酸酯
      。這種物質(zhì)含硫元素，而它的化合物可以有效地防治一些不治之癥
      ，并能治療心臟區(qū)域經(jīng)常出現(xiàn)的病癥
      。
     維生素U 
    這種維生素很多朋友都沒有見過，沒錯它是一類新型的維生素
      ，這種蔬菜中就有這種維生素
      。這使得它有其他蔬菜所沒有的對細(xì)胞粘膜的保護(hù)功效。
    好了現(xiàn)在了解了這種蔬菜了吧
      ，好處真的是不能再多
      ！
    功效補(bǔ)骨髓、壯筋骨
      ，潤臟腑
    、利臟器，益心力
    、祛結(jié)氣
    、清熱止痛
    禁忌人群皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食
    ；包心菜含有粗纖維量多
    ，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒
    、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食
    ；腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時
    ，腹瀉及肝病時不宜吃
    。
    適宜人群一般人群均可食用。特別適合動脈硬化
    、膽結(jié)石癥患者
    、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用
    。
    卷心菜又叫圓白菜
    、包心菜、洋白菜、大頭菜
    、高麗菜等
    ，它屬于甘藍(lán)的一個變種品種，在我國各個地方都有這種蔬菜的品種
    。因?yàn)榫硇牟水a(chǎn)量大
    、耐儲存，所以一年四季我們都可以吃到這種蔬菜
    。不過卷心菜容易招蟲子
    ，所以在種植的過程中會使用大量的農(nóng)藥，烹飪之前
      ，最好是用水浸泡為好
      。
    

          
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