綠豆芽這樣吃可以補(bǔ)充能量和解毒

綠豆芽這樣吃可以補(bǔ)充能量和解毒

我們都知道綠豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，而且在生活中綠豆芽可以搭配很多市場(chǎng)一起制作出美味的菜肴，葷素搭配，健康美味，今天我們大家就一起來(lái)學(xué)習(xí)綠豆芽炒雞蛋和肉絲炒綠豆芽的做法。

綠豆芽炒雞蛋

原料：綠豆芽500克、雞蛋3個(gè)。

1、我們首先就是將新鮮的綠豆芽洗干凈了，然后用清水洗干凈了，將香蔥切成末備用。

2、我們?nèi)?個(gè)雞蛋打入碗里面，然后加入適量的白糖和白酒，然后將食鹽用蛋器打碎。

3、炒鍋中的食用油加熱后先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好后盛入碗中待用。

4、然后用炒雞蛋的鍋中的余油，將香蔥末爆炒香后倒入備好的綠豆芽開(kāi)始翻炒。

5、在翻炒豆芽是，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。

6、等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。

7、最后加入適量的香油出鍋即可。

功效：綠豆芽性子寒涼，有很好的祛火的功效，我們食用綠豆芽可以很好的清熱解毒、美容生肌，而且綠豆芽里面含有的維生素C也比較豐富。雞蛋是含有大量的維生素和礦物質(zhì)，所以我們食用這款菜肴對(duì)身體的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充非常有幫助。

肉絲炒綠豆芽

材料：綠豆芽250克、瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。

1、我們將綠豆芽摘去根，然后洗干凈了，瀝干水分。

2、豬肉切成絲。在鍋內(nèi)倒入底油，燒到8成熱，下入肉絲均勻煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。

3、肉絲微卷，即可盛出。接下來(lái)另起一個(gè)鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。

4、豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。

功效：我們食用綠豆芽有不錯(cuò)的緩解便秘和清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。肉絲則是可以很好的為我們提高能量和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用這款菜肴能夠清腸胃、解熱毒。

相信大家現(xiàn)在對(duì)于綠豆芽的這兩款菜肴有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，在平時(shí)生活中，很多人都喜歡將綠豆芽和肉絲以及雞蛋一起炒著食用，不僅非常的美味，而且有不錯(cuò)的滋補(bǔ)調(diào)理功效。

綠豆芽的功效與作用

綠豆芽的功效與作用

綠豆芽的功效與作用，我們生活中有很多食物，每一種食物都有各自不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家應(yīng)該都吃過(guò)綠豆芽，綠豆芽是一種非常常見(jiàn)的食物?，F(xiàn)在分享綠豆芽的功效與作用有哪些。

綠豆芽的功效與作用1 1、解暑

綠豆芽適合夏天食用，有解暑的功效，綠豆芽能夠通經(jīng)脈，去除身體中的暑氣，有清熱的效果，還能夠幫助身體中毒素的排出。

2、鎮(zhèn)靜

綠豆芽對(duì)于人體中的血管以及肌膚有幫助作用，還能夠緩解人體的緊張情緒。要是你長(zhǎng)期處于工作狀態(tài)，就吃點(diǎn)綠豆芽吧。

3、緩解口腔潰瘍

口腔潰瘍影響我們的健康，還影響到我們吃飯。綠豆芽中含有核黃素，能夠緩解口腔潰瘍的問(wèn)題。

4、緩解便秘

綠豆芽中含有較為豐富的膳食纖維，對(duì)于便秘的人，適量食用綠豆芽，對(duì)于緩解便秘也是有較好的效果。綠豆芽促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于腸道癌的預(yù)防也是有幫助的。

綠豆芽也能夠村社體中膽固醇的排除，還能夠避免脂肪的堆積，對(duì)于心血管健康有很大的幫助。

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆芽中含有多種微量元素，這些都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。多種維生素以及植物性蛋白，讓人體更加健康。

在選擇綠豆芽的時(shí)候，要注意看下綠豆芽是否足夠健康，比如聞一聞，看看是否有刺激的味道，一般選擇略黃色以及水分適中的綠豆芽，會(huì)更健康且營(yíng)養(yǎng)。

進(jìn)入冬天以后天氣寒冷不利于很多蔬菜的生長(zhǎng)于是冬季蔬菜市場(chǎng)上的品種就比較少，綠豆芽就會(huì)成了人們餐桌上的常見(jiàn)菜，它口感鮮嫩滋味略甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用還能清熱解毒防癌抗癌，想知道常吃綠豆芽的好處有哪些可以我一起去看看。

吃綠豆芽的功效與作用

1：清熱去火

綠豆芽是一種性質(zhì)微寒的健康蔬菜，人們吃綠豆芽以后能清熱解毒，也能清熱去火，它含有的核黃素和維生素c等物質(zhì)在被人體吸收后，能消除口腔中的炎癥，而且能促進(jìn)口腔中潰瘍面愈合，它對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的口舌生瘡和口腔潰瘍以及咽喉腫痛都有良好緩解作用。

2：預(yù)防癌癥

人們吃綠豆芽以后能吸收豐富的葉綠素，這是一種天然抗病毒成分，而且它能抑制人體內(nèi)亞硝酸胺生成，而亞硝酸胺又是一種能致癌的成分，所以人們吃綠豆芽后，能預(yù)防人體細(xì)胞癌變，降低癌癥發(fā)病率。

常吃綠豆芽有什么好處

1：保護(hù)眼睛

人們經(jīng)常吃綠豆芽還能保護(hù)眼睛，因?yàn)榫G豆芽中不但含有葉綠素，還含有豐富的維生素a，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，能提高視網(wǎng)膜功能，并能營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，也能促進(jìn)身體內(nèi)視紫質(zhì)生長(zhǎng)，它們不但能緩解眼疲勞還能防止視力下降。

2：美容減肥

經(jīng)常吃綠豆芽，能為身體補(bǔ)充豐富維生素C和大量的.膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動(dòng)，并能清理人體內(nèi)淤積的毒素，能起到清腸排毒潤(rùn)腸通便的重要作用，而且綠豆芽還是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們?cè)诔粤司G豆芽以后，不會(huì)吸收過(guò)多脂肪和熱量，能讓體重慢慢減輕。

綠豆芽的功效與作用2 1、綠豆芽藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為綠豆是中醫(yī)藥食兩用食材，綠豆芽同樣具備藥食兩用作用?！侗静菥V目》：“諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動(dòng)氣，與綠豆之性，稍有不同”。可見(jiàn)，在李時(shí)珍看來(lái)，綠豆芽是難得的食材，其藥用價(jià)值極高。

而就其性味來(lái)說(shuō)，綠豆芽屬于性涼、味甘食材，不僅能清熱解毒，而且能利尿消腫、潤(rùn)澤肌膚，那么具體的食用好處表現(xiàn)在哪些方面呢？

2、食用綠豆芽的好處

清熱解毒

進(jìn)入冬天，人們會(huì)食用滋補(bǔ)食材，但是，當(dāng)滋補(bǔ)過(guò)度，往往會(huì)造成熱量增多，造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候，熱毒可能會(huì)造成調(diào)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，食用涼性的綠豆芽能起到清熱解毒的作用，從而避免熱邪傷身。

幫助減肥

綠豆芽中的熱量較低，食用后不會(huì)造成發(fā)胖。同時(shí)，綠豆芽中的蛋白質(zhì)還會(huì)被分解成為身體能夠吸收的游離氨基酸，這些物質(zhì)能起到減肥的作用，在美國(guó)，醫(yī)生會(huì)建議肥胖的人通過(guò)食用綠豆芽進(jìn)行減肥。

預(yù)防便秘

綠豆中的膳食纖維含量較多，將其制作成綠豆芽，膳食纖維不會(huì)減少，食用后，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免腸道堵塞，對(duì)預(yù)防便秘很有效。

知道了綠豆芽的食用好處，那么買(mǎi)回家如何食用好呢？

3、如何食用綠豆芽

清炒綠豆芽

清炒綠豆芽是食用綠豆芽最常見(jiàn)的方式，在炒這道菜的時(shí)候，一定要熱鍋快炒，這樣能避免維生素C被破壞。

涼拌綠豆芽

涼拌綠豆芽也是人們較為喜歡食用的一種方式，這道菜適合身體燥熱需要清熱的人食用，當(dāng)然，在制作這道菜的時(shí)候，把綠豆芽進(jìn)行焯水一定要焯熟，以免造成腹瀉。

飲食的最終目的是為了得到健康的身體，就食用綠豆芽來(lái)說(shuō)，可能人們會(huì)忽視原材料的選擇，這就需要人們?cè)谔暨x原材料時(shí)多加注意。

4、如何選購(gòu)綠豆芽

在購(gòu)買(mǎi)綠豆芽的時(shí)候，要觀看其外形，根須發(fā)育良好，沒(méi)有爛根、爛尖的綠豆芽較好；其豆粒飽滿、正常；抓一把聞味道，沒(méi)有刺鼻氣味，這樣的綠豆芽是好的。

這就是關(guān)于生活中食用綠豆芽的簡(jiǎn)單描述，對(duì)于這個(gè)人們極為常見(jiàn)的食材，需要正確食用，希望大家多加重視，科學(xué)的食用綠豆芽獲得健康身體。

綠豆芽怎么做最好吃

問(wèn)題一：怎么樣炒綠豆芽最好吃？炒綠豆芽的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒炒綠豆芽的制作材料：主料：綠豆芽400克 輔料：蝦米25克,香菜10克 調(diào)料：色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克 炒綠豆芽的特色：味鮮，脆嫩。炒綠豆芽的做法： 1. 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤(pán)中； 2. 蔥切段，姜切絲； 3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段； 4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。 食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
希望采納

問(wèn)題二：用什么做豆芽最好吃?！主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調(diào)料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

問(wèn)題三：炒豆芽怎么做好吃清炒豆芽的做法：
1、準(zhǔn)備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個(gè)很好的搭配。
2、水里放點(diǎn)鹽，水開(kāi)后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點(diǎn)鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預(yù)先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適于夏季食用。
3、烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
吃出健康：
經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
美食禁忌：
綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。

問(wèn)題四：炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法清炒豆芽的做法：
1、準(zhǔn)備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個(gè)很好的搭配。
2、水里放點(diǎn)鹽，水開(kāi)后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點(diǎn)鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預(yù)先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適于夏季食用。
3、烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。

問(wèn)題五：怎樣快速自制綠豆芽1、選擇工具，平底不銹鋼缽，電飯鍋鍋?zhàn)?，等等，都可以，不一定要?huì)漏水的。不漏水也行。一個(gè)噴壺。
2、適量綠豆。注意適量二字。如果多了，部分重在上面的豆子會(huì)發(fā)芽不充分。最好是在泡好之后，剛好鋪滿工具的底部，密密的一層，最好不要疊層。
3、泡豆子。先用燙手的60度或以下的水泡一分鐘左右，這樣的目的，是讓激活豆子，讓他們同時(shí)開(kāi)始啟動(dòng)新的生命旅程，也是催芽的一個(gè)重要步驟。然后，用夏天的常溫水泡一個(gè)晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撐破豆皮為限。泡長(zhǎng)了，雖然看著都長(zhǎng)出了小小的根芽，實(shí)際上不利于進(jìn)一步生長(zhǎng)的。注意！
4、將豆子平鋪在工具底部，放置穩(wěn)妥，通風(fēng)背光。此時(shí)，最好有適量的水，以不淹豆子為限。保證豆子繼續(xù)有充分的水分。這些水，估計(jì)在夏天一天時(shí)間就會(huì)蒸發(fā)或者被豆子吸光了。5、先期的水分干之后，注意一天幾次用噴壺噴水，保證濕潤(rùn)。注意，從把豆子放進(jìn)工具之后，就不要搖動(dòng)晃動(dòng)。這樣做的目的呢，就是要讓他們所有的豆子都生出的根是向下的，不會(huì)到處亂竄，這樣很費(fèi)精神，就不會(huì)專心長(zhǎng)芽了。注意，這是我實(shí)踐出真知得到的經(jīng)驗(yàn)。
6、夏天就不到三天的時(shí)間，你就會(huì)看到豆芽生成了，最好的采收時(shí)間呢，是在長(zhǎng)出兩片葉子，但葉子還沒(méi)有被舉起來(lái)為宜，此時(shí)的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再長(zhǎng)上一天時(shí)間，就會(huì)纖維加重，須根繁多，雖然分量增長(zhǎng)不少，但吃起來(lái)，就粗糙些。如果不嫌粗，而且喜歡維C多一點(diǎn)的話，這樣也沒(méi)有什么不好。
7、上述過(guò)程，簡(jiǎn)單，明了。有些人說(shuō)用沙子，我也試過(guò)了，的確的芽是白些粗些嫩些，但很難洗的，就洗上三次以上，也還有沙粒，炒的時(shí)候，都能聽(tīng)到鏟子磨沙的聲音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到處都是，總之，雖然的確有益于豆芽生長(zhǎng)，但對(duì)于一個(gè)懶人來(lái)講，是有些麻煩的事情。不妨親自試一試。
8、豆芽菜雖然好，也不宜天天吃的，發(fā)瘡動(dòng)氣，我是真有感受的。

問(wèn)題六：豆芽怎么做好吃，青豆芽的家常做法食材明細(xì)
青豆芽
300g
大蒜
半顆
尖椒
兩個(gè)
鹽
適量
雞精
適量
蒜香
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
清炒青豆芽的做法步驟
清炒青豆芽的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好食材，青豆芽洗凈去根，蒜切末，尖椒切絲
清炒青豆芽的做法步驟：2 2熱鍋涼油，加入蒜末炒香，微黃即可，加入尖椒翻炒兩下，加入青豆芽
清炒青豆芽的做法步驟：3 3待豆芽頭綠色變深，青豆芽即熟，放鹽和雞精，即可
清炒青豆芽的做法步驟：4 4裝盤(pán)，可以開(kāi)吃啦，綠綠的很誘人，非常清爽的一道菜

問(wèn)題七：綠豆芽做湯怎么做好吃步驟
1.小魚(yú)干洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚(yú)干湯汁，把小魚(yú)干撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘后加入少許鹽，生抽調(diào)味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關(guān)火。

問(wèn)題八：綠豆芽怎么炒才好吃炒綠豆芽：
主料：綠豆芽(400克)
輔料：蝦米(25克) 香菜(10克)
調(diào)料：色拉油(30克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法：
1. 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤(pán)中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段；
4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
豆芽滑肉絲：
主料：綠豆芽(250克) 豬肉(瘦)(125克)
調(diào)料：料酒(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)
做法：
1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.
2.鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。
涼拌銀芽：
主料：綠豆芽(250克)
調(diào)料：鹽(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)
做法：
1.將市場(chǎng)買(mǎi)回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長(zhǎng)，洗凈，備用。
2.鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過(guò)涼，撈出，控凈水分。
3.取一大盤(pán)，將豆芽倒入盤(pán)中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。
醋溜綠豆芽：
【選料】
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量。
【制法】
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
【特點(diǎn)】
脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收后產(chǎn)熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質(zhì)含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點(diǎn)。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。

銀芽炒韭菜：
【選料】
綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
【制法】
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
【特點(diǎn)】鮮香，利口。
【功效】
韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質(zhì)，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
涼拌粉絲綠豆芽的做法：
原料：粉絲、綠豆芽、胡蘿卜、姜、醋、鹽、香油、辣椒油。
做法：
1．姜切成碎末，調(diào)入醋、鹽、香油和辣椒油做成調(diào)味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時(shí)候要同時(shí)吃一些姜來(lái)中和。
2．粉絲、綠豆芽、胡蘿卜用開(kāi)水焯熟，撈出后迅速用涼水沖涼。
3．澆上調(diào)味汁。要是灑些香菜會(huì)更漂亮，可惜家里沒(méi)有了。
香辣綠豆芽：
原料
綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
做法
1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分......>>

問(wèn)題九：綠豆芽長(zhǎng)成苗了怎么做好吃材料
綠豆豆芽，紅椒，蔥，姜，鹽，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹調(diào)油
做法
1、紅椒洗凈切絲，蒜和蔥都改刀。
2、取一個(gè)料碗，將果醋或白醋或醋和生抽、鹽、糖兌成汁。
3、炒鍋倒油，炒香蒜蔥和部分紅椒絲。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兌好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這個(gè)菜要大火快炒，兌一個(gè)料碗可以接省時(shí)間，保證菜品的口感脆爽。
2、醋比較隨意，哪種都成，用果醋或者白醋，成菜顏色比較好看。

問(wèn)題十：發(fā)芽綠豆怎么吃好，還不是綠豆芽。就是出了一點(diǎn)點(diǎn)芽的綠豆。怎么做好吃??？氽一下，涼拌或清炒

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