冰菜怎么吃

看到冰菜這兩個字，有人就會腦洞大開，是不是長在冰塊上的菜叫冰菜，答案，是對的，不會吧，真的長在冰上?他有一個奇特的地方，就是他上面會起一層像冰塊的東西，看起來就像青菜占在冰塊上，所以就有冰菜這個稱號了，下面我來介紹一下冰菜。

冰菜是什么

冰菜，學(xué)名冰柱子，他還被人們稱為“冰葉日中花”，那是因?yàn)樗砻鏁约寒a(chǎn)生一種像冰塊的東西，和冰塊極其像，他也就是我們常說的，可以吃的多肉，多肉小小顆的，養(yǎng)在家里，還增加了一份風(fēng)景，而冰菜就是多肉，我們也可以種在家里，他原產(chǎn)于南非。還有他最特別的一點(diǎn)就是，葉面和莖上生長著大量大型泡狀細(xì)胞，細(xì)胞里面有液體，液體含有鹽分，吃起來自帶咸味，這就是它最特別的地方，自帶鹽分，吃的時候不要加太咸。

還有它在太陽光的照射下葉片會反射光線，就和冰晶一樣，閃耀著迷人的光芒，還是一處很美麗的風(fēng)景多肉，這就是冰菜。

冰菜怎么吃

冰菜可以怎么吃，冰菜她比較適合涼拌，沙拉，直接沾醋吃，如果說烹煮的話，味道是不一樣的，而且冰菜極其不適合烹煮，只適合直接吃。

涼拌冰菜

冰菜洗、搓干凈，然后控干水分，把它捏一小段一小段的，蒜剁成泥，接著加入適量醬油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻醬等拌均就可以了。

冰菜沙拉

應(yīng)該很多人都喜歡吃沙拉，在閑暇的下午時光來一份冰菜沙拉，一個美好的午后時光就過去了，先將冰菜洗干凈，搓干凈，然后控干水分，拿刀切成小塊，圣女果洗凈切半，切塊也可以，加些甜玉米，油麥菜，紫甘藍(lán)，火龍果，這些都可以加，然后加醬，拌一下就可以吃了。

還有一種最簡單的吃法，把冰菜洗干凈，搓干凈，直接蘸醬吃。可以有黃豆，芝麻，花生，辣椒醬這些都可以來一起配，也可以根據(jù)自己的喜歡，去焯一下水，要是懶得去就直接吃吧，我就是直接吃的，不過過一下水，它的冰菜色澤也新鮮，口感和生吃不一樣，可以嘗試一下，然后冰菜放入鹽水中浸泡一小會，再沖洗干凈。用手把菜葉撕成合適大小，最后裝盤，擠上沙拉醬或自己喜歡的醬，也可以撒上黑芝麻裝飾，提一下香味，這樣涼拌就做好了。

冰菜色拉

1.清洗干凈用冷開水沖泡后撈出瀝干水分備，小番茄洗干凈

2.取小番茄2個切成片

3.準(zhǔn)備半個檸檬切點(diǎn)片

4.把冰草、番茄、一半檸檬片放入大盆里，一半擠汁

5.加入適量日式色拉汁

6.冰草色拉完成，食用時攪拌均勻

涼拌冰菜

材料：冰菜200克，醋5克，生抽5克，白糖3克，蒜2克，鹽、香油、辣椒油、花椒油各少許。

做法

1、將冰菜摘洗干凈，瀝干水分后掐成小段，大蒜放蒜臼中搗成蒜蓉。

2、冰菜下入沸水中稍汆，立刻撈出，過涼水。

3、把蒜蓉放入小碗，調(diào)入其他調(diào)料攪拌均勻即成料汁。

4、將料汁均勻地澆在冰菜上，攪拌均與即可。

冰菜的營養(yǎng)價值

冰菜是可以吃的多肉，那么多肉不僅好看，營養(yǎng)也很高，而且富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)，這都是其他蔬菜沒有的喔，冰菜中的酸味是蘋果的酸味，在吃這個的時候會感覺自己在吃蘋果，它凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是他們?nèi)齻€的代表，因?yàn)樗麄冇械?，冰菜都有?/p>

他還是低鈉，他里面富含天然植物鹽，是低鈉鹽，而且現(xiàn)在我們使用做菜的鹽，大部分都會選擇低鈉鹽，因?yàn)槭瞧渌芨呋蚝苤氐柠}分的話，不管是小孩，老年人，青年，等，吃了都會讓自己身體的水平降低，嚴(yán)重的話還會昏迷等，還有低鈉鹽極其適合老年人和患有高血壓的病人吃，老年人是不能多吃太多鹽分的，但他是低鈉鹽，但也不要太多。

預(yù)防糖尿?。罕诉€含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預(yù)防糖尿病的作用，強(qiáng)化腦細(xì)胞，因?yàn)樯眢w原因引起的糖尿病，是很不好的，而這時候適當(dāng)?shù)某砸恍┍?，他里面天然的低鈉鹽可以幫忙抑制那些對身體有危害的病毒，還可以消滅他，所以很適合預(yù)防糖尿病。他還可以減緩腦細(xì)胞的老化速度，強(qiáng)化腦細(xì)胞功能。因?yàn)榻?jīng)常學(xué)習(xí)到半夜，腦力消費(fèi)極其大，有時候適當(dāng)?shù)某砸恍┍诉€可以增加腦力，和他的腦細(xì)胞。

冰菜的適宜人群

冰菜是可以吃的多肉，我們都知道了，而且營養(yǎng)價值很高，他還是卷心菜，白菜，萵苣的代表人，因?yàn)樗麄冇械谋硕加?，所以很適合一般的人群吃，不過胃寒的人不適宜吃，因?yàn)樗菦鲂缘氖澄?，胃寒的吃了則更加嚴(yán)重。

孕婦能吃冰菜嗎

冰菜是可以吃的多肉，而且營養(yǎng)又多，那么孕婦們是可以吃的嗎，營養(yǎng)又獨(dú)特，外形又有獨(dú)特，是個很好的食物，不過媽媽們呢最好不要吃，因?yàn)閶寢寕冊趹言衅陂g對食物是需要謹(jǐn)慎的，每個食物都需要把關(guān)，但是呢冰菜是涼性的食物，吃的話很容易引起子宮縮收，不過有一些不會，有一些會，要因?yàn)樽约旱捏w質(zhì)而去決定能不能吃，不然后果不敢想象。

冰菜和冰草的區(qū)別

冰菜和冰草他們兩個就相差一個字，他們同樣都是冰的，一個在冰上，一個長的像冰，所以都有一個冰字，不過他們兩個不一樣的，冰菜是多肉型的蔬菜，冰草是蔬菜，它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，而冰草是禾本科的雜草，長得像韭菜，但是葉片堅(jiān)韌，能劃傷人的手。所以冰菜和冰草是不一樣的。

冰菜的食用禁忌

冰菜性涼，有胃寒的最好少吃，新鞋冰菜是涼性的，所以有胃寒是不能多吃的，還有冰菜生吃是最好的，營養(yǎng)價值不會被破壞，還可減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。但是媽媽和嬰兒們是不能吃的，因?yàn)閶寢寗偵陮殞?，腸胃是很虛弱的，這時候就要吃溫性的食物來補(bǔ)充自己的營養(yǎng)，而寶寶一出生是極其虛弱的，這是我們都知道的，所以媽媽和寶寶們最好就不要吃。

冰菜什么人不適合吃

我們上面也講了，冰菜是多肉形的蔬菜，而且營養(yǎng)挺豐富的，但是胃寒的是不能吃的，因?yàn)樗菦鲂缘氖澄?，所以不能吃?/p>

看完這里，你對冰菜還有什么疑問嗎，冰菜是很好的一個食物，而且營養(yǎng)價值極其大，也很適合一般的人群吃。

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