土瓜怎么吃

土瓜怎么吃

土瓜多產(chǎn)于云南以及貴州等地，雖然它的別稱又叫地瓜，但是它卻與東北地區(qū)所產(chǎn)紅薯有著很大的區(qū)別，因?yàn)橥凉系母靠梢允秤?，而且有很好的營養(yǎng)價值，所以很受市場的歡迎，下面我們就來具體分析一下土瓜。

土瓜怎么吃

1.土瓜蔥餅

準(zhǔn)備好的土瓜洗凈后，用蒸鍋蒸熟，將蒸好的土瓜去皮后搗制成糊狀，在糊中加入等量的面粉和適量的溫水。將蔥切成蔥末放入并加入花椒面、食鹽。之后將所有的食材攪拌均勻成面團(tuán)，取出一塊后制作成手掌大小的圓餅，在放入加油燒熱的平底鍋中，用油烙熟即可。土瓜蔥香餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感美味，營養(yǎng)豐富。

2.肉炒土瓜

準(zhǔn)備好的土瓜，刮掉外皮后洗凈，切成細(xì)條或者片狀，放置備用。將豬肉切成片，蔥姜蒜切成末，鍋中放油，等到油燒熱之后放入蔥姜蒜爆香，炒至香味飄出后放入肉片炒至變白，之后加入備好的土瓜片，炒至五分鐘左右加入適量食鹽與醬油，之后加入適量的水燜鍋，等到熟了之后再次補(bǔ)入少量的鹽和白糖即可出鍋。

3.清炒土瓜

將土瓜洗凈之后削皮，切成均勻的片狀備用，蔥姜蒜切成碎末，鍋中加入植物油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，炒至香味飄出后即可加入備好的土瓜片進(jìn)行翻炒，翻炒中可以加入適當(dāng)?shù)氖秤名}以及白糖，等到熟透之后出鍋即可。

4.木耳炒土瓜

土瓜洗凈之后削皮，削皮之后切成薄片，蘿卜洗凈之后削皮切成薄片，木耳泡開備用。蔥姜蒜切成碎末，干辣椒切成碎末。鍋中放油燒熱后加入干辣椒蔥姜蒜，炒出香味之后放入土瓜片以及用手撕開的木耳，翻炒至土瓜變色之后加入適量的料酒與食鹽，之后再加入胡蘿卜片，翻炒后加入味精也可在加入些食鹽，最后倒入少量生抽即可出鍋。

5.海鮮味土瓜餃子

將魷魚絲與蝦干泡軟后備用，香菇清洗干凈后用水泡軟備用。將肉餡中加入適量的蒜末、鹽、香油、醬油、豆油攪拌上勁后靜置十五分鐘左右腌制一會。把準(zhǔn)備好的土瓜洗干凈后削皮剁成碎粒，將備好的魷魚絲、蝦干、香菇、依次切成碎粒，碎粒要均勻，不然會影響口感。將這三種食材放進(jìn)油鍋中翻炒，翻炒之后加入食鹽，油燒開之前可以加入蔥蒜將油炒香味道更好。炒好后將食材分別加入靜置的肉餡之中，之后加入土瓜的碎粒，將幾種食材攪拌均勻。之后用餃子皮，將餃子餡包好，下鍋煮10分鐘左右即可出鍋，也可用蒸鍋蒸餃，依照個人口味而定。

6.土瓜炒鴨肉

把鴨肉洗凈之后切成小塊，準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切成碎末，姜切成片，將鴨肉放入冷水，姜片也放入，煮開之后撈出煮熟的鴨肉備用。土瓜洗凈之后削皮切成小塊備用，將干辣椒切成小塊，將控干水分的鴨肉放入油鍋中爆炒，放入辣椒蔥姜蒜末爆出香味，鴨肉要炒出香味并且水分沒有為止，之后加入備好的土瓜翻炒，等到土瓜熟了之后即可出鍋。

土瓜的營養(yǎng)價值

土瓜的營養(yǎng)價值特別高，土瓜中含有大量的脂肪酸以及山柰甙而且還有多種氨基酸，另外胡蘿卜素與膽堿也都是土瓜中含有的營養(yǎng)元素，除此之外，土瓜中還含有大量維生素與微量元素，因此土瓜的功效不言而喻，平時食用土瓜對于人體自身所需的各種元素都有很好的補(bǔ)充，而且土瓜還有很好的抗癌作用，土瓜中的膽堿是很好的抗癌元素，而且膽堿還能起到美容養(yǎng)顏的作用，所以日常食用土瓜比使用化妝品的功效更好。

孕婦可以吃土瓜嗎

雖然土瓜的營養(yǎng)豐富，但是因?yàn)橥凉鲜菍傩院疀龅氖澄铮栽袐D在懷孕期間不可多吃，而且如果孕婦胃腸不好，也要慎重食用，而且胃寒的孕婦也應(yīng)該慎重食用，以免對身體產(chǎn)生不必要的損害。如果身體條件允許可以食用土瓜，那么也要將土瓜清洗干凈，削皮之后炒熟食用，以免因?yàn)檗r(nóng)藥殘留帶來損害。

土瓜是涼性的還是熱性的

根據(jù)土瓜的特點(diǎn)可以判斷出，土瓜是涼性的食物，所以如果是胃腸有問題的人應(yīng)該慎重食用土瓜，而且因?yàn)橥凉系臎鲂詫傩?，如果是腹瀉或者其它疾病期間，還是要控制食用土瓜，以免出現(xiàn)不適。

土瓜可以蒸著吃嗎

土瓜洗干凈之后削皮可以蒸著吃，但是因?yàn)楹ε峦凉现杏屑纳x的存在，所以蒸了之后可以有效的殺菌去毒。食用口感可以根據(jù)個人的喜愛選擇醬汁一同食用，也可以直接蒸熟食用。土瓜性寒涼，所以食用要慎重。

土瓜可以生吃嗎

土瓜味道較甜，很多人喜歡洗干凈后削皮生吃，但是因?yàn)橥凉仙L在云南貴州等地，所以因?yàn)楸苊馔凉现泻屑纳x，生吃影響健康，還是煮熟或者烹飪之后吃為妙，這樣不僅可以避免寄生蟲的危害，還能讓食用的口感更多樣，而且土瓜煮熟之后的營養(yǎng)也更加豐富。不僅更加安全，還能避免對身體不必要的傷害發(fā)生。

土瓜的食用禁忌

1.土瓜生性寒涼，所以胃腸有問題或者脾胃虛寒的人群食用應(yīng)該適當(dāng)，不應(yīng)多吃，以免造成自身的損傷得不償失。

2.土瓜的種子以及葉莖不能夠食用，因?yàn)槠渲泻恤~藤酮對人畜均有很大的傷害。

3.食用土瓜的時候不應(yīng)該與柿子一同食用，因?yàn)橥凉现泻写罅康牡矸郏磷又泻写罅抗?，兩者一起食用會在胃中產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成胃結(jié)石，如果想要食用這兩種食物，那么必須間隔五小時左右。

4.如果與土瓜一同食用含有很多鞣質(zhì)、果膠的食物，會造成嚴(yán)重的胃潰瘍，更嚴(yán)重會導(dǎo)致胃出血。

土瓜大家現(xiàn)在了解了吧，它就是我們常說的地瓜，在冬季備受大家的喜愛，因?yàn)樗缓参锢w維可以促進(jìn)腸胃的消化，從而有增加食欲的功能，但是性寒，不適合體寒的人食用。

涼薯怎么吃有營養(yǎng)？

簡介：
涼薯別名沙葛、豆薯、土瓜、涼瓜、地蘿卜等，湖北、貴州大部分地方也叫地瓜。由于它的皮十分好剝，又被叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。 涼薯和紅薯一樣，都是來自外國的“舶來品”。涼薯和紅薯的原產(chǎn)地都在南美，大概都是在明朝年間傳入我國。但傳入后的知名度卻相差很遠(yuǎn)，紅薯在我國是人人皆知，涼薯卻只在南方一帶才稍有“名氣”。目前我國四川、湖北、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來栽種。在南方的時候，到了夏秋之交，涼薯上市了。菜場里小山似的堆著。很奇怪的是，一旦出了產(chǎn)地，ta就杳無音信咯，很多本地人根本連名字都米有聽說過。

涼薯個大，皮薄，肉脆，味甘。紅薯的形狀各種各樣，涼薯卻只有個子大小的區(qū)別，模樣卻始終保持著一種執(zhí)著的扁錐體，常見的在一兩斤，大的可達(dá)五六斤。涼薯的皮呈黃白色，很薄。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手?？缮?，也可熟食。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以用番茄醬炒，或者配搭其他蔬菜（比如胡蘿卜、西芹和腰果）、豆制品（比如素雞）一起炒著吃。

涼薯的塊根肥大營養(yǎng)豐富，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，也含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種營養(yǎng)元素，還含豐富的維生素C。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。

土瓜生吃好還是熟吃好

我也喜歡生吃，又脆又甜，但是老人說地瓜里有寄生蟲，所以還是少生吃為妙。 地瓜可以煮糖水：將地瓜切成小塊，加水加冰糖，煮熟即可?，F(xiàn)在天氣那么干燥，隔三岔五煮些糖水滋潤一下。地瓜 胡蘿卜都是熟了之后營養(yǎng)多 吸收得好。

土瓜和玉米能一起吃嗎

土瓜和玉米是可以一起吃的。

涼薯很多人聽過也吃過，可是其他人可能不了解涼薯又叫土瓜，那么吃土瓜有什么好處呢？

1、生津止渴

土瓜中含有豐富的水分和糖分，食用后可以清理腸道中積累的毒素，加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，而且土瓜本身口感甜脆多汁，在炎熱的夏季食用，不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥，土瓜吃法也有很多，去皮洗凈直接生吃，味甜多汁，涼拌切絲或炒菜也更有味道。

2、美容養(yǎng)顏

土瓜中所富含的一些維生素c的含量是非常多的，作為一種超抗氧化的維生素溶解在土瓜的大量水分中，能夠更好地讓人體吸收，進(jìn)而消除體內(nèi)自由基，延緩衰老，此外成分中含有的豆薯黃酮有一定的抗氧化作用，合理的吃一些土瓜可以起到美容養(yǎng)顏的效果。

3、潤腸通便

土瓜中的纖維素和水分是十分豐富的，纖維素可以促進(jìn)腸胃的蠕動速度，從而加快食物從體內(nèi)排出，既給腸胃減輕了負(fù)擔(dān)，同時增加了腸道中的水分，緩解因水液缺失導(dǎo)致的大便干結(jié)，有良好的通便效果。

4、保護(hù)血管

土瓜中所含的黏液蛋白成分，不僅能降低清除去血液中的膽固醇，還能夠幫助擴(kuò)張毛細(xì)血管，降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)，合理食用土瓜對高血壓高血脂患者來說能 起到一定的調(diào)節(jié)作用，另外，地瓜含有的蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)，兩者生成的混合物，不僅能夠保護(hù)人體血管，還能夠恢復(fù)膜腔和血管的彈性，對疾病的預(yù)防有不錯的效果。

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