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南瓜苗怎么吃

綠色飲食在行動 2023-05-19 07:57:58

南瓜苗怎么吃

南瓜苗風味獨特、口感鮮嫩

、營養(yǎng)豐富
、功效齊全
,深受廣大愛好美食人士的歡迎
。南瓜苗作為一種蔬菜
,其中的維生素和葉綠素含量也很豐富
,而且食用之后對人體基本無副作用
,有清肺止咳、潤腸通便諸多功效
,很適合作為養(yǎng)生食材
,今天我們可以來對南瓜苗做一個全面了解。

南瓜苗是什么

南瓜苗又叫番瓜藤

,性味甘寒
,無毒無副作用,深受廣大老百姓的喜愛
。南瓜苗的食用部分一般為嫩梢、嫩莖
、嫩葉和嫩葉柄
、嫩花莖、花苞
,不是嫩一點的部位就可丟棄了
,食用之前要先給南瓜苗做一個清洗工作,把葉片的絨毛給去掉
,炒食或者煮食都是一種很好的食用方法
。南瓜苗味道鮮美、風味獨特
、口感鮮嫩
,大家都很喜歡吃
,主要是其營養(yǎng)價值還特別豐富,富含礦物質(zhì)
、人體所需的多種氨基酸
、葉綠素、維生素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)
,而且功效也很不錯
,對于很多疾病的治療都很有幫助,是不錯的養(yǎng)生食品

南瓜苗怎么吃

1

、炒南瓜苗

把南瓜苗洗干凈之后再把葉片撕下來,并把南瓜苗上的絨毛和老莖都去掉

,然后再把它掰成小段
,用水清洗葉片并去掉其中的絨毛,然后再把蒜切成片
、把朝天椒切成丁狀
,接著把油鍋放入油燒熱,把蒜片和朝天椒丁放進去爆香
,然后再把南瓜苗和葉放進去翻炒
,炒字苗葉變軟時即可把鹽和少許胡椒粉放進去,炒勻出鍋

2

、筍干炒南瓜苗

把筍干拿出來,再用清水水泡一下

,泡軟即可把它切短
,然后再仔細清理南瓜苗,把它切短
,在油鍋里面放入適量油
,加熱之后再把南瓜苗放進去翻炒,然后再把筍干放下去翻炒
,最后再加點水炒熟即可

南瓜苗的營養(yǎng)價值

1、清肺止咳

中醫(yī)認為

,南瓜苗性寒涼
,有清肺熱、治咳嗽的作用
。肺結(jié)核患者和有肺熱咳嗽
、虛勞內(nèi)熱、咽喉腫痛、扁桃體發(fā)炎等癥狀的人群食用之后效果會明顯得到改善

2

、養(yǎng)肝護胃

南瓜苗性寒,中醫(yī)認為是入肝

、胃經(jīng)
,有養(yǎng)肝護胃的作用,對于治療胃痛有一定的效果
。胃痛者可以把南瓜苗搗成汁再加點紅酒服用

3、通絡養(yǎng)血

中醫(yī)認為

,南瓜苗既有平肝和胃的功效
,還能夠打通人體的經(jīng)絡,使血管更通暢有養(yǎng)血和血
、調(diào)理經(jīng)氣的功效
。血路不痛的人是可以適當服用南瓜苗來改善癥狀。

4

、治療燙傷

南瓜苗性味甘涼

,在燙傷處抹上南瓜苗汁有一定的治療功效,可以有效緩解刺痛
,加快傷口的愈合速度

5、降低血脂

南瓜苗中的膳食纖維含量豐富

,人體食用后會與體內(nèi)的膽酸結(jié)合
,會將膽酸排出去,同時還會把體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸
,也隨之排出去
,這樣能夠有效降低體內(nèi)的膽固醇含量,有很好的降血脂效果
。此外
,膳食纖維還能夠阻止人體對脂質(zhì)的吸收,對于防治冠心病有很大好處

6

、潤腸通便

南瓜苗富含的膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動而且其吸水性強,會增加大便的軟度和松度

,促進大便的排泄
,從而起到清潔腸道
、防治便秘的效果

7

、治療疾病

南瓜苗性味甘寒

,副作用很少,適量食用對于治療泌尿結(jié)石
、高血壓
、虛勞內(nèi)熱等疾病或者癥狀都有一定的功效,這類人群可以酌情服用

南瓜苗的適宜人群

南瓜苗是無毒的

,副作用也很少,一般人群皆可食用
,只不過根據(jù)它的營養(yǎng)價值和功效作用
,某些人群食用之后效果會更好,得到的幸福感也會更高
。南瓜苗性寒
,有養(yǎng)肝護胃、潤腸通便
、降低血脂血壓
、通經(jīng)利血、清肺止咳的功效
,對于泌尿結(jié)石
、高血壓、肺熱咳嗽
、扁桃體發(fā)炎
、便秘、胃痛
、燙傷等疾病或癥狀的人群有很好的治療作用
,因此,這類人比較適合食用

但是南瓜苗是性寒的食物

,月經(jīng)不調(diào)和體質(zhì)虛寒的人不宜食用或者建議少食,這兩者體內(nèi)寒氣本就過重
,貿(mào)然食用南瓜苗會加重病情
,影響身體的健康。

孕婦可以吃南瓜苗嗎

孕婦是可以吃南瓜苗的

,孕婦在孕期的飲食應該全面均衡
,少食多餐,盡量多攝入不同種類的食物
。而南瓜苗營養(yǎng)價值豐富
,富含人體生長所需要的氨基酸,孕婦適量食用有利于補充其他食物所沒有的部分營養(yǎng)
,有利于保證攝入營養(yǎng)的多元和均衡
,對于嬰兒的健康成長發(fā)育很重要
。另外,孕婦在孕期容易便秘
,而南瓜苗中膳食纖維豐富
,有刺激腸胃蠕動、增加大便排放的功效
,對于防治孕婦在孕期出現(xiàn)便秘癥狀有很好的效果
。最后,孕婦在孕期注意不要食用太過寒涼和熱性或者太過辛辣刺激的食物
,不然對嬰兒的健康成長不利
,還有不要食用太多的南瓜苗,適量食用即可
,對南瓜苗過敏或者是體質(zhì)虛寒的孕婦不宜食用
,不然不利于胎兒的生長發(fā)育。

南瓜苗的食用禁忌

1

、南瓜苗的食用人群雖然廣泛
,但并不是每個人都適合食用南瓜苗的,有些人對南瓜苗是過敏的
,所以
,過敏人群不宜食用南瓜苗。此外
,南瓜苗性味甘寒
,月經(jīng)不調(diào)和體質(zhì)虛寒的人不宜食用或者建議少食,這兩者體內(nèi)寒氣本就過重
,貿(mào)然食用南瓜苗會加重病情
,影響身體的健康。

2

、南瓜苗風味獨特
,吃法多樣,營養(yǎng)價值較高
,而且口感很不錯
,很多人食用起來不加節(jié)制,一不小心就會吃多
,這是不可取的
。食用過多會造成體內(nèi)寒氣加重,可能會引起腹瀉腹痛等癥狀
,加劇腸胃的負擔
,不利于腸胃功能的正常運轉(zhuǎn)。

3

、南瓜苗中富含礦物質(zhì)
、人體所需的多種氨基酸
、葉綠素、維生素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)
,在烹飪的時候不宜過長時間加熱,不然會破壞這些營養(yǎng)成分
,降低南瓜苗的營養(yǎng)價值
,起不到它應有的效果。

上面所說的內(nèi)容

,大家都知曉了吧
。南瓜苗的味道很不一般,很多人都不知道它是可以食用的
,而且對身體的健康很好
,不要錯過。

南瓜 苗 怎樣做 好吃

蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗買回用水浸泡幾分鐘

,這樣會好剝一點
2.
帶上手套
,從頭部開始慢慢剝下來,一定要剝出這樣厚的皮才能出嫩的莖哦
3.
全部剝好后用水清洗遍浸泡10分鐘左右后撈出瀝干水
4.
熱鍋內(nèi)放入適量的食用油
,放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和鹽
6.
倒入南瓜苗
,大火翻炒
7.
稍軟后放入胡椒粉和料酒,繼續(xù)翻炒
8.
待全部變色之后即可鏟出

清脆爽口的南瓜苗,怎樣做才能香氣撲鼻

  現(xiàn)在南瓜苗上市了

,但是上市的南瓜苗還是挺老的,但是每次我喜歡吃
,哪怕有點老
,我都會買下來炒一炒。因為其他蔬菜經(jīng)常有吃的
,但是南瓜苗并不總是有的
。錯過這個季節(jié)就要等到明年春天了,所以每次來到這個時候
,南瓜苗特別受人們的歡迎

  炒南瓜苗時多走一步,顏色不變黃

、綠
、脆、嫩
,特別香
,特別好吃


  我們可以看到南瓜苗的皮上有很多小毛,所以我們必須在吃之前把南瓜莖的皮撕下來

,否則皮太老太渣
,味道一定很粗糙,太粗糙
,難以下咽
。芽部的絨毛不需要處理。我們只需要把老梗剝下來
,一定要撕干凈才好吃


  在撕扯的過程中,我們可以把花蕾分開

,還給花蕾
。莖很難成熟,所以當我們分開它們時
,我們會先油炸莖



  很多人直接在鍋里炒南瓜苗。其實炒之前多走一步

,南瓜苗的顏色就不會變黃了
,綠脆嫩香的,好吃
。南瓜苗洗凈瀝干
。準備3個小米辣的,多放點辣的
。準備5瓣大蒜
,洗凈,切成蒜末
。這時候我們要準備一個小豬油盤
。切成小塊。


  在干鍋里燒

,加入豬油盤
,提煉豬油。炒南瓜苗肯定有很多豬油
,因為南瓜葉吸油



  太麻煩的話可以直接用肥豬肉炒,鍋里多留一點豬油

,然后加蒜末和小米炒
,再加南瓜梗炒。最后
,加入南瓜葉
,攪拌均勻


  這時候我們加了2勺花生油渣,就是我們自己花生榨出的油

。這種花生油殘渣是花生油的沉淀物
。加入2勺花生油和南瓜苗翻炒特別香,比花生油香多了
。這是我們炒南瓜苗時多出來的一步
。這一步就是加自榨花生油沉淀,會讓南瓜苗更香更好吃



  將南瓜苗炒至松軟,加入適量鹽

,炒勻
,即可享受美食!


  豬油和花生油沉淀炒出來的花生苗

,特別有光澤
,清香爽脆,青綠清香
。喜歡吃南瓜苗的朋友不妨試試這樣炒
,真的太滿足了!炒南瓜苗時多走一步
,顏色不變黃
、綠、脆
、嫩
,特別香,特別好吃

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