牛肚的做法,牛肚有異味怎么辦

牛肚是一種有異味的食材，如果沒有處理好，異味會在菜肴中，這樣就會影響整到菜的問道，那怎么做牛肚沒有異味呢，牛肚怎么做好吃，這是很多想要做好牛肚菜肴的朋友們想了解的，下面一起來跟大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家了解一下吧。

牛肚有異味怎么辦?大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說可以用多種方法進行解決，一種方法就是將牛肚盛入碗中加黃醋、精鹽拌勻，在力抓揉去其腥味。有一種方法是用蘇打粉使勁的揉搓，等揉搓好后放置1小時在用水進行沖洗，沖洗好以后在泡半小時，在用開水灼一下，這樣味道就差不多了，在用料酒、姜、白糖腌制一下。

還有一種是燒一鍋開水翻入姜、花椒、蔥、八角、酒，煮沸以后加入牛肚，在蓋上鍋蓋煮3個小時，等時間到了牛肚煮軟了腥味也基本上沒有了?；蛘咚桃幌拢热馍晕⒆兩蛘哐瓡r候出鍋，加入姜、蔥，注意用刀背剁碎就行，在倒入水，用手進行搓揉，等蔥姜汁浸入水中就可以去除異味了。牛肚有異味解決了，怎么做牛肚好吃呢?

爆炒牛肚好吃，材料有毛芹、辣皮子、牛肚、八角、洋蔥，先把熟牛肚洗好，在去掉牛肚上的筋，用八角、香葉、料酒煮半小時并切成絲狀，在將洋蔥切絲、毛芹切段、辣皮子泡泡洗凈切末，材料都準(zhǔn)備就緒就可以起鍋了，熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香，在放入我們已經(jīng)切好的牛肚，翻炒一下后加料酒味級鮮繼續(xù)炒，炒差不多加洋蔥炒出香味在加毛芹、鹽炒勻，最后加雞精胡椒出鍋。

牛肚的異味沒有了，吃起來的口感更佳的好了，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說有很多人喜歡牛肚有鹵汁的味道，也可以在去除異味的時候自己制作鹵汁，這樣牛肚的味道更好，如果您也喜歡吃牛肚，趕緊采取專家介紹的方法應(yīng)用起來吧。

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