為什么說芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效

為什么說芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效

芹菜是一種比較常見的蔬菜，我們大家在生活中可能都是吃過芹菜的，芹菜吃起來脆脆的，并且味道也很不錯(cuò)，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣鄄?，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到不錯(cuò)的鎮(zhèn)靜安神的功效的，那么為什么說芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效?

芹菜之所以具有不錯(cuò)的鎮(zhèn)靜安神的功效，是因?yàn)榍鄄酥械囊恍I養(yǎng)成分的功效，香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中應(yīng)用較多，多做冷盤或菜肴上的裝飾，也可做香辛 調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點(diǎn)香芹葉，可消除口中異味。夏季吃香芹還可以鎮(zhèn)靜安神。據(jù)介紹，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜素口服，有利于安定情緒，消除煩躁，尤其是我們大家出現(xiàn)了焦躁不安的情況，那么我們大家就是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄说摹?/p>

另外芹菜這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且經(jīng)常食用可以起到的保健功效也是非常好的，芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用而引起。當(dāng)然，芹菜中的一些提取物對于幫助我們大家鎮(zhèn)靜的效果也是非常不錯(cuò)的，芹菜的生物堿提取物對動物有鎮(zhèn)靜作用。用于肝經(jīng)有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經(jīng)先期;胃熱嘔逆，飲食減少?，F(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等。

為什么說芹菜具有鎮(zhèn)靜安神的功效?上面我們詳細(xì)的了解了這個(gè)問題了，我們可以知道，芹菜這種蔬菜中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)成分都是可以幫助我們大家鎮(zhèn)靜安神的，并且對于幫助我們消除煩躁的心情也是很有幫助的，還可以緩解一些病癥的。

芹菜的作用,特點(diǎn)和效用 現(xiàn)在要寫作文要急用.現(xiàn)在就要!

芹菜
【學(xué)名】Apium graveolens
【科屬】為傘形花科植物芹菜的全草.
【別名】香芹、藥芹、水芹、旱芹.
【性味歸經(jīng)】性涼,味甘辛,無毒；入肺、胃、肝經(jīng).
【功效主治】清熱除煩,平肝,利水消腫,涼血止血.主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經(jīng)不調(diào),赤白帶下,瘰疬,痄腮等病癥.
【營養(yǎng)成分】每100克含水分94克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分1克,胡蘿卜素 0.11毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C 6毫克.鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克.還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì).
【食療作用】
1．平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流,可使血管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓.臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效.
2．鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁.
3．利尿消腫芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫.臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7％,可治療乳糜尿.
4．防癌抗癌芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì).它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的.
5．養(yǎng)血補(bǔ)虛芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮.
【保健食譜】
1．芹菜拌干絲芹菜25O克,豆干300克,蔥白.生姜各適量.芹菜洗凈切去根頭,切段；豆干切細(xì)絲,蔥切段,生姜拍松；炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過加精鹽,倒入豆干絲再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒,味精調(diào)水潑入,炒熟起鍋即成.本菜鮮香可口,具有降壓平肝,通便的功效,適用于高血壓,大便燥結(jié)等病癥.
2．芹菜粥芹菜40克,粳米50克,蔥白5克.芹菜洗凈去根,鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添米、水、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調(diào)味精即可.此菜具有清熱利水的功效,可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品.
3．糖醋芹菜芹菜500克,糖、醋各適量.將嫩芹菜去葉留莖洗凈,入沸水氽過,待莖軟時(shí),撈起瀝干水,切寸段,加糖、鹽、醋拌勻,淋上香麻油,裝盤即可.本菜酸甜可口,去膩開胃,具有降壓,降脂的功效,高血壓病患者可常食.
4．芹菜小湯芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉適量.芹菜洗凈去葉切段,用150毫升水煮開,并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),一并倒入芹菜湯中,一滾即成.此湯清淡適口,鮮香開胃,具有益胃養(yǎng)陰,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食.
【注意事項(xiàng)】芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎.
【文獻(xiàn)選錄】
《本草綱目》：“旱芹,其性滑利.”
《食鑒本草》：“和醋食損齒,赤色者害人.”
《本草推陳》：“治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等癥.”
《衛(wèi)生通訊》：“清胃滌熱,通利血脈,利口齒潤喉,明目通鼻,醒腦健胃,潤肺止咳.”
【文化欣賞】
唐·杜甫.《崔氏東山草堂》：“愛汝玉山草堂靜,高秋爽氣相新鮮.有時(shí)自發(fā)鐘聲響,落日更見漁樵人.盤剝白鴉谷口栗,飯煮青泥坊底芹.為何西莊工給事,柴門空閉鎖松筠.”
清·張雄曦.《食芹》：“種芹術(shù)藝近如何,聞?wù)f司宮別議科.深瘞白根為世貴,不教頭地出清波.”
芹菜的6種食療方法：
芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值.現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用.由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱.由于芹菜的鈣磷含量較高,所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼,預(yù)防小兒軟骨病.
芹菜營養(yǎng)豐富,每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克,還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì).味清香、質(zhì)甜脆,是涼拌、熱炒的美味佳肴.并在人體保健中獨(dú)具功效,有健胃、利尿、凈血、調(diào)經(jīng)、降壓、鎮(zhèn)靜等作用.
　　常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用.芹菜可炒,可拌；可熬,可煲；還可做成飲品.
　　下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：
　　1.芹菜炒干絲：芹菜25O克,豆干300克,蔥白、生姜各適量.芹菜洗凈切去根頭,切段；豆干切細(xì)絲,蔥切段,生姜拍松；炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過加精鹽,倒入豆干絲再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒起鍋即成.本菜鮮香可口,具有降壓平肝,通便的功效,適用于高血壓,大便燥結(jié)等病癥.
　　2.芹菜拌核桃：芹菜250克,核桃仁50克.將芹菜切成細(xì)絲,放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中,放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成,具有潤肺、清熱、定喘的作用.
　　3.芹菜粳米粥：芹菜40克,粳米50克,蔥白5克.鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添米、水、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調(diào)味精即可.此菜具有清熱利水的功效,可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品.
　　4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用.除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥.
　　5.芹菜小湯：芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉適量.芹菜用150毫升水煮開,并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),一并倒入芹菜湯中,一滾即成.此湯清淡適口,鮮香開胃,具有益胃養(yǎng)陰,止血通淋的功效.
　　6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克,蘋果1-2個(gè).將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次.能降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿.適用于眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者.

吃芹菜對身體有哪些好處

芹菜含有很多纖維，芹菜功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。

芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值?，F(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼。

芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

經(jīng)常吃些芹菜，對于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。

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