為什么說(shuō)芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-19 19:56:42

為什么說(shuō)芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效

芹菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，我們大家在生活中可能都是吃過(guò)芹菜的

，芹菜吃起來(lái)脆脆的，并且味道也很不錯(cuò)

，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣鄄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到不錯(cuò)的鎮(zhèn)靜安神的功效的

，那么為什么說(shuō)芹菜有鎮(zhèn)靜安神的功效?

芹菜之所以具有不錯(cuò)的鎮(zhèn)靜安神的功效，是因?yàn)榍鄄酥械囊恍I(yíng)養(yǎng)成分的功效

，香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C

，是一種香辛葉菜類(lèi)，西餐中應(yīng)用較多

，多做冷盤(pán)或菜肴上的裝飾

，也可做香辛調(diào)料

，還可供生食

，特別是吃蔥蒜后嚼一點(diǎn)香芹葉

，可消除口中異味。夏季吃香芹還可以鎮(zhèn)靜安神

。據(jù)介紹，從芹菜子中分離出的一種堿性成分

，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜素口服

，有利于安定情緒，消除煩躁

，尤其是我們大家出現(xiàn)了焦躁不安的情況

，那么我們大家就是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄说摹?/p>

另外芹菜這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的

，并且經(jīng)常食用可以起到的保健功效也是非常好的

，芹菜所含芹菜素有降壓作用

，其作用主要是通過(guò)頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用而引起

。當(dāng)然

，芹菜中的一些提取物對(duì)于幫助我們大家鎮(zhèn)靜的效果也是非常不錯(cuò)的

，芹菜的生物堿提取物對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用。用于肝經(jīng)有熱

，肝陽(yáng)上亢

，煩熱不安

，眩暈;熱淋

，尿濁

，小便不利或尿血;月經(jīng)先期;胃熱嘔逆

，飲食減少?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代用于高血壓病

、乳糜尿等

。

為什么說(shuō)芹菜具有鎮(zhèn)靜安神的功效?上面我們?cè)敿?xì)的了解了這個(gè)問(wèn)題了

，我們可以知道

，芹菜這種蔬菜中含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分都是可以幫助我們大家鎮(zhèn)靜安神的

，并且對(duì)于幫助我們消除煩躁的心情也是很有幫助的，還可以緩解一些病癥的

。

芹菜的作用,特點(diǎn)和效用現(xiàn)在要寫(xiě)作文要急用.現(xiàn)在就要!

芹菜
【學(xué)名】Apium graveolens
【科屬】為傘形花科植物芹菜的全草.
【別名】香芹、藥芹

、水芹

、旱芹.
【性味歸經(jīng)】性涼,味甘辛,無(wú)毒

；入肺

、胃

、肝經(jīng).
【功效主治】清熱除煩,平肝,利水消腫,涼血止血.主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經(jīng)不調(diào),赤白帶下,瘰疬,痄腮等病癥.
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分94克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分1克,胡蘿卜素 0.11毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C 6毫克.鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克.還含有揮發(fā)油

、芹菜貳

、佛手柑內(nèi)酯

、有機(jī)酸等物質(zhì).
【食療作用】
1．平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)免

、犬靜脈注射有明顯降壓作用

；血管灌流,可使血管擴(kuò)張

；用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對(duì)抗煙堿

、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓.臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效.
2．鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用

；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁.
3．利尿消腫芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫.臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7％,可治療乳糜尿.
4．防癌抗癌芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì).它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的.
5．養(yǎng)血補(bǔ)虛芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白

、干燥

、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮.
【保健食譜】
1．芹菜拌干絲芹菜25O克,豆干300克,蔥白.生姜各適量.芹菜洗凈切去根頭,切段

；豆干切細(xì)絲,蔥切段,生姜拍松

；炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過(guò)加精鹽,倒入豆干絲再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒,味精調(diào)水潑入,炒熟起鍋即成.本菜鮮香可口,具有降壓平肝,通便的功效,適用于高血壓,大便燥結(jié)等病癥.
2．芹菜粥芹菜40克,粳米50克,蔥白5克.芹菜洗凈去根,鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添米

、水

、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調(diào)味精即可.此菜具有清熱利水的功效,可作為高血壓

、水腫患者的輔助食療品.
3．糖醋芹菜芹菜500克,糖

、醋各適量.將嫩芹菜去葉留莖洗凈,入沸水氽過(guò),待莖軟時(shí),撈起瀝干水,切寸段,加糖

、鹽

、醋拌勻,淋上香麻油,裝盤(pán)即可.本菜酸甜可口,去膩開(kāi)胃,具有降壓,降脂的功效,高血壓病患者可常食.
4．芹菜小湯芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉適量.芹菜洗凈去葉切段,用150毫升水煮開(kāi),并將食鹽

、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),一并倒入芹菜湯中,一滾即成.此湯清淡適口,鮮香開(kāi)胃,具有益胃養(yǎng)陰,止血通淋的功效,糖尿病

、小便出血

、小便淋痛者均可常食.
【注意事項(xiàng)】芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎.
【文獻(xiàn)選錄】
《本草綱目》：“旱芹,其性滑利.”
《食鑒本草》：“和醋食損齒,赤色者害人.”
《本草推陳》：“治肝陽(yáng)頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等癥.”
《衛(wèi)生通訊》：“清胃滌熱,通利血脈,利口齒潤(rùn)喉,明目通鼻,醒腦健胃,潤(rùn)肺止咳.”
【文化欣賞】
唐·杜甫.《崔氏東山草堂》：“愛(ài)汝玉山草堂靜,高秋爽氣相新鮮.有時(shí)自發(fā)鐘聲響,落日更見(jiàn)漁樵人.盤(pán)剝白鴉谷口栗,飯煮青泥坊底芹.為何西莊工給事,柴門(mén)空閉鎖松筠.”
清·張雄曦.《食芹》：“種芹術(shù)藝近如何,聞?wù)f司宮別議科.深瘞白根為世貴,不教頭地出清波.”
芹菜的6種食療方法：
芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值.現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓

、降血脂的作用.由于它們的根、莖

、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱(chēng).由于芹菜的鈣磷含量較高,所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼,預(yù)防小兒軟骨病.
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克食用部分（含莖

、葉）含蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克

、鈣60毫克

、磷51毫克

、鐵0.9毫克,還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì).味清香

、質(zhì)甜脆,是涼拌

、熱炒的美味佳肴.并在人體保健中獨(dú)具功效,有健胃

、利尿

、凈血

、調(diào)經(jīng)

、降壓

、鎮(zhèn)靜等作用.
　　常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓

、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用.芹菜可炒,可拌

；可熬,可煲

；還可做成飲品.
　　下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：
　　1.芹菜炒干絲：芹菜25O克,豆干300克,蔥白、生姜各適量.芹菜洗凈切去根頭,切段

；豆干切細(xì)絲,蔥切段,生姜拍松；炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過(guò)加精鹽,倒入豆干絲再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒起鍋即成.本菜鮮香可口,具有降壓平肝,通便的功效,適用于高血壓,大便燥結(jié)等病癥.
　　2.芹菜拌核桃：芹菜250克,核桃仁50克.將芹菜切成細(xì)絲,放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤(pán)中,放上洗凈的核桃仁及少許精鹽

、香油拌勻即成,具有潤(rùn)肺、清熱

、定喘的作用.
　　3.芹菜粳米粥：芹菜40克,粳米50克,蔥白5克.鍋中倒入花生油燒熱,爆蔥,添米

、水

、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調(diào)味精即可.此菜具有清熱利水的功效,可作為高血壓

、水腫患者的輔助食療品.
　　4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用.除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥.
　　5.芹菜小湯：芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉適量.芹菜用150毫升水煮開(kāi),并將食鹽

、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),一并倒入芹菜湯中,一滾即成.此湯清淡適口,鮮香開(kāi)胃,具有益胃養(yǎng)陰,止血通淋的功效.
　　6.鮮芹蘋(píng)果汁：鮮芹菜250克,蘋(píng)果1-2個(gè).將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋(píng)果榨汁,每次1杯,每日2次.能降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿.適用于眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者.