，那可是再好不過了。

9

、預(yù)防疾病

豆瓣醬中富含亞油酸和亞麻酸

，這兩種物質(zhì)可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，從而可以有效地預(yù)防心血管疾病。此外，豆瓣醬中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂可以使血管的彈性維持在正常水平，有利于降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

孕婦可以吃豆瓣醬嗎

豆瓣醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)

，孕婦在孕期適量食用的話不會(huì)影響胎兒的健康，而且還有提高食欲的作用，能有效增加其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，但是注意不要過量食用，懷孕的時(shí)候要注意注意飲食營(yíng)養(yǎng)，多吃富含高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，多吃水果蔬菜，禁止吃辛辣刺激的食物，多休息，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持心情放松，定期做好孕檢等。

豆豉和豆瓣醬的區(qū)別

1、原料和制作方法不同

豆豉的主要原料是大豆或黃豆

，豆豉主要就是利用大豆中毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶等各種霉的相互作用來分解大豆里的蛋白質(zhì)，當(dāng)這種分解達(dá)到一定程度時(shí)，再在大豆里加鹽、酒，以此抑制酶的活力，從而延緩大豆的發(fā)酵過程，最終制成的是豆豉。而豆瓣醬原料是蠶豆、食鹽、辣椒，是由各種微生物相互作用后