讓猴頭菇營養(yǎng)價值更高的方法

猴頭菇是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇可以讓我們的身體變得更加健康，而且身體抵抗能力會變得更強(qiáng)，想要讓猴頭菇的營養(yǎng)價值更好的發(fā)揮出來，大家就應(yīng)該多了解一些不同的制作方法。

可以做魚香猴頭菇，需要準(zhǔn)備適量蔥花，一些蒜米，姜米，適量泡辣椒，青筍，水發(fā)猴頭菇，少量水淀粉，上湯，味精，醋，醬油，白糖，料酒，精鹽等等，把猴頭菇的老根去煮，然后再切成條狀，放到碗里面，加入適量的料酒，上湯后入籠蒸約20分鐘取出，瀝干水分;青筍去皮洗凈，切成菱形片;泡辣椒剁細(xì)，炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入青筍片炒熟，調(diào)入精鹽、味精，起鍋裝入盤中墊底。凈鍋重上火，放入精煉油、化豬油燒熱，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，摻入上湯，調(diào)入精鹽、料酒、白糖、醬油等，放入猴頭菇，燒至入味后，調(diào)入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入蔥花，起鍋倒在盤中青筍上，即成。

可以做金絲猴頭菇，需要準(zhǔn)備兩個新鮮雞蛋，一些干貝，適量猴頭菇，一些新鮮菜心，再準(zhǔn)備一些大蒜片，生姜片，奶湯，胡椒粉，料酒，水淀粉，雞精，味精，化豬油，把猴頭菇切成條狀，干貝清洗干凈，放進(jìn)碗里面，再加入適量的清水，放到蒸籠里面蒸熟取出，晾涼后搓為絲狀;雞蛋磕入碗中，調(diào)散后加入精鹽，入鍋攤成蛋皮，晾涼后切為細(xì)絲;鮮菜心擇洗凈，入沸水鍋中氽熟后，撈入盆中墊底。炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，摻入奶湯，待出味后打去料渣不用，放入猴頭菇、干貝，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒及雞精，燒至猴頭菇入味后，撒入蛋皮絲，調(diào)入味精，用水淀粉勾薄芡，起鍋倒入盆中鮮菜心上即成。

紅粉猴頭菇也非常不錯，需要準(zhǔn)備適量番茄醬，一些粉絲，適量猴頭菇，適量江米，蒜米，泡辣椒，蔥花，少量雞湯，白糖，味精，料酒，胡椒粉，精鹽，猴頭菇，比較老的部分需要去除，然后再切成條狀放到碗里面。加入料酒和雞湯，入籠蒸透后取出;粉絲用開水泡發(fā)好;泡辣椒去蒂去籽剁成茸。炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄醬炒香出色，摻入雞湯，放入猴頭菇、粉絲，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒和白糖，燒至入味后，調(diào)入味精，撒入蔥花，起鍋裝入湯盆內(nèi)，即成。

上面給大家介紹的就是讓猴頭菇營養(yǎng)價值更高的制作方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，如果你不知道如何制作猴頭菇就可以試試上面這些方法，都可以達(dá)到非常不錯的效果，可以讓我們品嘗到美味的同時，又可以讓身體變得更加健康，制作方法還是比較簡單的。

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