制作酸豆角的正確方法

制作酸豆角的正確方法

豆角是大家非常熟悉的一種食物，豆角的吃法各種各樣，酸豆角就是其中一種，酸豆角就是把豆角腌制作成的一種食物，酸豆角可以起到開胃作用，保存起來又比較方便，大家可以了解一下酸豆角的正確制作方法，這樣自己在家里面就可以制作。

想要制作酸豆角大家就需要準(zhǔn)備一些豬肉餡和適量豆角，再準(zhǔn)備一些大蒜，生姜和大蔥，還需要少許食用油，鹽，糖，料酒，生抽，郫縣辣醬，鍋里面加入適量的水，然后再加入鹽和花椒煮開放涼，準(zhǔn)備一些豆角清洗干凈以后切成段狀，然后再用廚房紙巾把水分吸干或者晾干。泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。

酸豆角的另外一種做法就是準(zhǔn)備適量豆角，一些涼開水，鹽，大家可以先準(zhǔn)備一個干凈的泡菜壇子或者可以密封的玻璃器皿，把它洗干凈，一定不能有油，也不要有水，要保持干燥狀態(tài)，把新鮮豆角的老筋撕掉，清洗干凈把表面的水分晾干。準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制，同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。

上面給大家介紹的就是制作酸豆角的正確方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，日常生活里面很多食物都是可以腌制以后吃的，這樣吃起來會更加方便，像咸菜，酸菜，泡菜等等都是經(jīng)過腌制后才可以吃的食物，如果你比較喜歡吃酸豆角就可以按照以上步驟制作，做出來的味道都是非常好的。

家庭酸豆角腌制方法

酸豆角的腌制方法
1、挑選豆角的時候一定記得不要挑太老的。把豆角清洗干凈，然后晾干。
2、找一個干凈并且沒有油的容器清洗干凈。
3、在鍋中放兩碗水。八角三顆。適量的花椒，然后把水燒開。
4、把豆角切成一段兒的放在清洗干凈的容器里，然后放上6克鹽。
5、那燒開的水倒在豆角上面。
6、水不要裝的太滿，莫過豆角即可，然后在容器上面封一層保鮮膜。
7、然后把這個容器放在。通風(fēng)干燥的地方發(fā)酵等一天之后就可以拿出來。把水瀝干炒一炒就可以吃了。

酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、豬肉300克、小米椒三個、適量的姜蒜、花生油適量、鹽適量、白酒、生抽、白糖都是要適量。
1、以上食材準(zhǔn)備好。
2、酸豆角兒在水中泡好，然后認(rèn)真清洗干凈，瀝干。
3、把酸豆角切粒兒。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦豬肉剁成肉末，然后在里面加入適量的白酒，花生油，生抽，鹽。腌制大概15分鐘左右。
5、然后把豬肉上面的肥肉在鍋內(nèi)榨油。
6、在鍋中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在鍋內(nèi)，先用大火翻炒，直到肉末變了顏色。
7、把酸豆角放在鍋內(nèi)。撒上適量的白糖。
8、再把小米椒，還有適量的花生油放入鍋內(nèi)爆炒。在出國前往鍋內(nèi)加適量的生抽用來提鮮。
9、最后裝在盤子里就可以吃了。

酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒蝦米、臘肉酸豆角、炒飯酸豆角、湯米粉酸豆角、酸豆角燒豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉絲、清炒酸豆角、酸豆角炒回鍋肉。
酸豆角是一種非常美味可口的食材，它具有獨特的風(fēng)味兒，可以刺激人的胃，非常的下飯。所以酸豆角和很多東西放在一塊兒炒，都非常的好吃。

懷孕初期能吃酸豆角嗎
酸豆角對于懷孕初期的婦女來說，建議是可以吃的，但要適量，如果在懷孕初期惡心的非常厲害的話，那么還要盡量的控制一下自己的飲食口味要清淡一些。多吃一些稀飯，餃子之類的為主，孕婦是一類特殊的人群，她們的飲食和我們不一樣，她們要非常注重自己平常的飲食，吃一些營養(yǎng)豐富的書。而對于酸豆角來說，如果在懷孕初期孕婦可以對這些酸豆角。不太敏感的話，那么建議的是可以適量的吃一些酸豆角。但是，任何東西吃的太多都是沒有好處的。

自制酸豆角的詳細(xì)做法？

1. 長豆角洗干凈后，放在通風(fēng)處自然晾干。

2. 晾干后切成小丁。

3. 按個人口味輕重加入適量的鹽，攪拌均勻。

4. 裝瓶里按壓緊密，瓶子沒滿，取保鮮膜揉成一團塞滿瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。
（不用放入冰箱，常溫儲存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水變淺土色即可。）

5. 大蒜，朝天椒切末，（酸豆角不用洗了，腌之前已經(jīng)洗干凈。）
油熱后下大蒜辣椒爆香加一點鹽，再放酸豆角翻炒一會兒即可。
（炒酸豆角時不用再放鹽。）

1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗凈，用開水燙過，
馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關(guān)鍵，我曾試過不燙直接放入，
再放入冰箱，結(jié)果一個星期還是綠色，沒入味，讓瓶口開著，
待1-2個小時涼了再蓋蓋(第一次做時，在室溫放一晚，以后半天就可)放入冰箱，
3-4天就可以了，可存放1-2個月不壞。
用瘦肉，或五花肉切小丁，一起炒，再多放些蒜末，別提多香了，
此法既不易生霉又快捷，喜歡的朋友可以試試看。
鮮豆角5000克。食鹽400克，鮮姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，
白酒50克，白糖50克。

做法1、豆角洗凈曬半天，自然晾涼；泡豆角的

2、得曬到手這樣揪都不斷；
3、取10根豆角，想著一頓的量，如果吃得多也可以多放點；
4、來加折成長條，留一根不折，長短隨個人喜好；
5、將沒折的那根將折好的豆角綁住；
6、6.這樣直接放入壇子就可以了，吃的時候也方便拿。切的時候也很方便。
1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分。
3.準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，
然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），
照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，
然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽分通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；
同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；
其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據(jù)個人口味適量著放。
6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；
如果泡菜壇里已經(jīng)長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。

酸豆角怎么做 酸豆角的制作方法

1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。

2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。

3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。

5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35801.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 魔芋健康又美味的吃法有哪些

下一篇: 吃豆角中毒應(yīng)該如何治療