說(shuō)到青魚(yú)，很多人會(huì)有不同的叫法，也有不一樣長(zhǎng)相的青魚(yú)
。安徽地區(qū)會(huì)叫“黑混”、“螺絲混”，東北也有青魚(yú)，但是是深海魚(yú)青魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，對(duì)于正在生長(zhǎng)的青少年來(lái)說(shuō)非常適合補(bǔ)充所需的各種營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。中醫(yī)記載，青魚(yú)肉性味甘、平，無(wú)毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。由此可見(jiàn)，青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，尤其是對(duì)于青少年、正在療養(yǎng)的病人、胃不好、高血壓、營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)補(bǔ)、食療的好選擇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法.png)
作為餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的青魚(yú)
一
二
、清新檸汁煎魚(yú)：將青魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈，沿脊椎骨切開(kāi)成兩半放入盆中，將檸檬汁，鹽，黑胡椒少量，將魚(yú)腌制二十分鐘左右，鍋內(nèi)放入黃油融化，用中火燒成六七成熱時(shí)，將青魚(yú)放入，兩面煎熟后再滴入幾新鮮的滴檸檬汁即可出鍋。加入檸檬汁的魚(yú)味道清新，減少了魚(yú)的腥味，增添了清新的味道，別有一番風(fēng)味。三
青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合大眾食用
【青魚(yú)】更有營(yíng)養(yǎng)
青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在每100克青魚(yú)中
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