蒜苔的五個神奇之處,看了讓你吃驚

蒜苔的五個神奇之處,看了讓你吃驚

其實生活中我們吃的每一種食物都有著不同的養(yǎng)生作用和意義，只是我們對食物的了解比較少罷了，蒜苔就是大家經(jīng)常吃的一種食材類型之一，不要小看它，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)超乎想象，還有保健的功效，下面就來具體的介紹蒜苔的一些好處和功效。

1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。而且銅元素尅有有提高人體免疫力的作用，對于保健養(yǎng)生有意義。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。如果有大便干燥或者是便秘的話，經(jīng)常吃蒜苔可以有通便的作用，還有的膳食纖維多。

3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，對于預(yù)防動脈硬化來說有好處，而且也可以有預(yù)防心血管疾病的作用，具有降脂降壓的功效。

4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害?？梢源龠M肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)。所以說蒜苔適合肝臟疾病的人群食用，還能有促進肝臟修復(fù)的作用。

5、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。可以讓癌細胞退化或者是萎縮，對于預(yù)防癌癥也是有好處的。

蒜苔的好處，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，其實蒜苔的優(yōu)勢有很多，看了上面的這些內(nèi)容，你一定對它刮目相看了，吃蒜苔可以有養(yǎng)肝的作用，對于抗癌也有好處，同時具有預(yù)防心血管疾病的作用，還能降脂降壓，重要的是對于便秘的問題有改善的作用，所以可以經(jīng)常吃。

新鮮蒜苔究竟有多貴？什么時候就能實現(xiàn)蒜苔“自由”了？

在2021年1月初新鮮蒜苔最高的價錢50塊錢一斤，天哪，這比櫻桃還要貴的。14號新鮮蒜苔的價錢降到了35塊一斤。想要實現(xiàn)新鮮蒜苔自由，估計要等到春暖花開的時候。

這個價位我真的是吃驚了，我從來沒有想到新鮮蒜苔能夠賣到這個價位，真的是太奢侈了。我所在的地區(qū)是南方，我們現(xiàn)在蒜苔的價格還沒有超過10元一斤。新鮮蒜苔的季節(jié)在每年的二三月份，還有9~10月份，這個時候蒜苔的價格都比較低。在這些蒜苔價格比較高的地方，應(yīng)該可以實現(xiàn)蒜苔自由了?，F(xiàn)在還有一些冰凍的蒜苔，價位相比之下比較便宜，6塊錢一斤凍蒜苔和新鮮蒜苔價格相比真的差的太多，不過吃起來口感也是差非常多的。不過我還是覺得漲到50塊錢一斤真的是太夸張了，這個價位我真的愿意忍一忍不去吃，50塊錢換一些別的青菜，再多一些肉不是吃得更爽嗎。

一、新鮮蒜苔價位高主要受天氣和疫情影響

蒜苔是反季節(jié)的蔬菜，一般是比較冷的地區(qū)，蒜苔的價格才會這么貴。像我們這邊的天氣很暖和，蒜苔的產(chǎn)量都沒有減少，價格和往常差不了多少。在比較寒冷的地方又受疫情的影響，今年蒜苔的產(chǎn)量相比往年有所下降，所以價格也更高一些，特別是現(xiàn)在臨近春節(jié)，青菜的價位也會相比之前上漲?；旧系鹊酱汗?jié)過后，天氣開始升溫，蔬菜的價位也會有所回落。

二、運輸成本增加

到了冬天，每個方面的成本都會上漲，特別運輸成本增加。冬天的時候有很多地方路面都會結(jié)冰，特別是在晚上的時候溫度更低，路面更容易出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象。 所以司機開車晚上基本上都會休息一個晚上，然后再出發(fā)，這樣運輸成本也就有所提高。其實說到底運輸成本會增加，最終還是跟天氣有關(guān)。
我覺得蒜苔漲不漲價對我來說影響不是很大，最主要是我平時吃蒜苔比較少。也沒有說一定要吃，所以每次到蔬菜漲價的時候，我就去選擇吃一些應(yīng)季的蔬菜，這樣相比之下會比較便宜。我覺得還是要選擇一些別的蔬菜來替代蒜苔。如果非常有錢那吃蒜苔隨時都是自由的，畢竟五十塊錢一斤，一般人都是吃不起的，這個價位有可能就是別人一天的伙食費。

一斤蒜苔夠幾個人吃

三到四個人。
根據(jù)查詢開心經(jīng)驗得知，一斤蒜苔能夠三到四個人吃，因為炒制蒜苔時還要加入一些輔料，因此蒜苔不需要很多，否則會吃不完，剩余的菜下次再吃，就不新鮮了，不利于身體健康，所以蒜苔的用量要掌控好。
介紹一個炒蒜苔的方法：蒜苔切成小寸段、兩個雞蛋打散后炒熟備用，鍋里放入少許油加熱后，放入蔥末炒香，加入少許番茄醬、糖、鹽翻炒均勻后放入蒜苔炒到快熟時加入炒好的雞蛋翻炒好后滴幾滴香油即可。

蒜苔和蒜是一個品種嗎

蒜苔：

特征，稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出的花莖，蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大，貯期最長的蔬菜品種之一；

外形，大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序；

蒜：

特征，是蒜類植物的統(tǒng)稱，半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥，春，夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥；

外形，蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6到10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根，每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?，肥厚多汁的鱗片；

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