早上怎么吃雞蛋更加有營養(yǎng)

早上怎么吃雞蛋更加有營養(yǎng)

雞蛋是大家都知道的食材，很多人在早餐喜歡吃一些簡單又有營養(yǎng)的食物，雞蛋就是其中一種，里面含有非常豐富的膠原蛋白，受到了很多人喜歡，雞蛋的制作方法不一樣，在早上想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就應(yīng)該懂得正確的制作方法。

可以制作荷包蛋，在清水里面加入適量醋，等到水開以后讓開水保持微開的狀態(tài)，把雞蛋打進(jìn)去大概30分鐘以后就可以把雞蛋撈出來，這樣荷包蛋會變得非常嫩，咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

大家也可以做蒸蛋羹，先把雞蛋打在碗里面，一邊攪拌一般加入溫開水，一直打到蛋液上出現(xiàn)一厘米高的氣泡就可以了，不要用力攪拌，否則蛋液會出現(xiàn)大量泡沫，蒸熟以后容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)價(jià)值也更高。

大家不要小看小小的雞蛋，早上吃雞蛋可以保持苗條身材，還有研究發(fā)現(xiàn)，早上吃雞蛋比之其他食物更容易減輕體重，蛋黃里面含有兩種抗氧化物質(zhì)，這兩種物質(zhì)就是葉黃素以及玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

上面給大家介紹的就是早餐怎么做雞蛋更加有營養(yǎng)，如果你想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就可以試試上面這兩種做法，制作方法都非常簡單，又可以滿足身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，早上最好不要吃油煎食物，對身體非常不好，還會讓你的身材變得越來越胖。

早上吃一個(gè)雞蛋有什么好處？哪一種吃法最有營養(yǎng)？

雞蛋里面幾乎含有人體很必需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，而且雞蛋適合任何年齡段的人食用，很多媽媽都會選擇給剛添加輔食的寶寶吃蛋黃，還有人將雞蛋稱為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋的營養(yǎng)如此全面，那么人們每天吃雞蛋對人體肯定是有好處的，但是什么時(shí)候吃雞蛋最好呢？那就是早上。

俗話都說：一日之計(jì)在于晨。人們經(jīng)過了一個(gè)晚上的睡眠，早上起床肚子里面已經(jīng)空空的了，而雞蛋營養(yǎng)全面非常適合給身體補(bǔ)充能量，加上現(xiàn)在的人們生活節(jié)奏比較快，很多人都沒有時(shí)間認(rèn)認(rèn)真真的做好一頓早餐吃，而雞蛋的吃法簡單易做，又小巧，做早餐是再合適不過了。因此，大多數(shù)人覺得，早上吃雞蛋就是最好的時(shí)間。

那么，早上吃雞蛋對身體有哪些好處呢？

一，更耐餓

有相關(guān)研究證明，早上吃雞蛋比吃饅頭，面包要更耐餓。如果早餐吃了雞蛋，它能夠幫助延緩胃的排空速度，能夠讓人增加飽腹感，讓你的肚子飽的時(shí)間更長，一個(gè)上午的工作時(shí)間都會讓你能量滿滿，不會有挨餓的感覺。

二，補(bǔ)充營養(yǎng)

雞蛋里面的優(yōu)質(zhì)蛋白很豐富，僅僅低于母乳，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)包含人體所需的8種氨基酸，所以雞蛋是用來補(bǔ)充營養(yǎng)的好食品。這也是女性生完孩子要多吃雞蛋，寶寶滿8個(gè)月就開始添加蛋黃的最重要的原因。每天早上吃一個(gè)雞蛋，更能有助于自己一天的工作學(xué)習(xí)以及生活狀態(tài)，促進(jìn)身體吸收，有助于提高身體免疫力。

三，提高記憶力

在我們小時(shí)候，每次有重要考試的時(shí)候，媽媽就會在早上給我和弟弟煮上兩個(gè)荷包蛋，寓意著考雙百分。也許當(dāng)時(shí)候媽媽的想法是雞蛋是圓圓的，看著像百分。但現(xiàn)在提倡大家每天給孩子吃一個(gè)雞蛋，是因?yàn)殡u蛋里面有健腦的成分，能夠幫助補(bǔ)充在用腦期間所消耗的能量，長期堅(jiān)持在早上吃一個(gè)雞蛋，還能幫助提高記憶力，這對于工作和學(xué)習(xí)都是有很大的幫助的。

那么雞蛋又該怎么吃，哪一種吃法才最有營養(yǎng)呢？

其實(shí)雞蛋的吃法有很多種，比如水煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，雞蛋花湯，雞蛋餅等等。至于哪一種吃法最有營養(yǎng)，養(yǎng)生專家給出的答案是水煮雞蛋和蒸雞蛋。當(dāng)然，如果天天這樣的吃法會感覺很膩，所以平常多換換吃雞蛋的花樣也未嘗不可哦。

值得一提的是，吃雞蛋的時(shí)候有些食物就不能吃，否則會對身體健康有影響。

1、吃雞蛋時(shí)最好別配豆?jié){了，這兩者搭配看似很營養(yǎng)，實(shí)則會損失營養(yǎng)成分。

2、吃雞蛋的同時(shí)別吃兔肉和鵝肉，可能會刺激到我們的腸胃，影響身體健康。

3、吃完雞蛋不要馬上喝茶，容易使腸蠕動(dòng)減慢速度，增加便秘的可能。

4、吃完雞蛋別馬上吃柿子，容易導(dǎo)致腸胃炎，肺結(jié)石，還有可能出現(xiàn)食物中毒的表現(xiàn)。

注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)

早晨吃雞蛋對身體是好還是壞？哪種吃法最科學(xué)營養(yǎng)

　一天一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個(gè)雞蛋，可是有諸多好處。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
　　蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。
　　另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
　　增加飽腹感
　　雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。
　　研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。
　　有助于減肥
　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
　　有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
　　提高記憶力
　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。
　　因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。
　　提高警覺性
　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
　　保護(hù)視力
　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。
　　雞蛋怎么吃有營養(yǎng)？
有益心臟排行榜
　　第一名：帶殼水煮蛋
　　不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
　　第二名：水煮荷包蛋
　　第三名：蛋花湯和蒸蛋
　　第四名：煎荷包蛋
　　第五名：攤雞蛋
　　指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
　　第六名：炒雞蛋
　　雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。
　　雞蛋比較吸油，用油量也較大。
　　蛋白質(zhì)最好消化排行榜
　　第一名：帶殼水煮蛋
　　有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
　　第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
　　這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。
　　第三名：炒雞蛋
　　蛋白質(zhì)消化率為97%。
　　第四名：蒸雞蛋
　　蛋白質(zhì)消化率92.5%。
　　第五名：生雞蛋
　　蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。
　　維生素保存排行榜
　　第一名：帶殼水煮蛋
　　加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。
　　第二名：蒸蛋
　　加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。
　　第三名：水煮荷包蛋
　　加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
　　第四名：煎荷包蛋
　　加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
　　第五名：攤雞蛋
　　加熱溫度高，所有維生素都有損失。
　　第六名：炒雞蛋
　　加熱溫度高，維生素?fù)p失較多。

早餐吃雞蛋和什么搭配營養(yǎng)最好呢？

說起早餐，相信大家都有自己喜歡吃的，像什么腸粉啊、水餃啊、面條啊、粥啊等等，不管是什么樣的早餐，基本都會遵循營養(yǎng)健康又清淡的原則。而在眾多早餐中，還有一種是非常受大家歡迎的，不管是中式早餐還是西式的，它都會經(jīng)常出現(xiàn)，而且還具備營養(yǎng)、健康、清淡、管飽等所有特點(diǎn)。它就是雞蛋，相信很多人都可以猜到，不過早餐吃雞蛋也有些事項(xiàng)需要注意，可不能隨便亂吃，記住4點(diǎn)，絕對物有所值。

第一：別吃煎雞蛋

用雞蛋做早餐時(shí)，很多人喜歡煎著吃，吃起來香香的，而且還不噎人，不會吃膩，不管跟中式早餐搭配還是跟西式早餐搭配，都非常合適。不過真的要吃的話，最好還是別吃煎的，因?yàn)榧咫u蛋油分比較多，而且還很容易煎糊、煎焦，這樣的雞蛋吃下去，不僅沒有什么營養(yǎng)，還很容對身體造成不良影響。

第二：別吃溏心蛋

很多人吃雞蛋，都喜歡吃溏心雞蛋，認(rèn)為蛋黃帶點(diǎn)生的雞蛋會更有營養(yǎng)，也更容易吸收，但其實(shí)種這是一個(gè)誤區(qū)。溏心雞蛋并不會更有營養(yǎng)，而且更不容易吸收，反而還會有細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，就比如沙門氏菌之類的。

第三：蛋黃也要吃掉

在吃水煮蛋的時(shí)候，很多人都不喜歡吃蛋黃，因?yàn)榈包S比較噎人，而且還帶有一絲腥味。但事實(shí)上，雞蛋的大部分營養(yǎng)都在蛋黃里面，要是只吃蛋白的話，那就基本上沒有吃下什么營養(yǎng)了，這樣吃還不如去吃塊豆腐。

第四：吃雞蛋也可以喝豆?jié){

很多人在吃完雞蛋的時(shí)候都不敢喝豆?jié){，據(jù)說是因?yàn)槎節(jié){和雞蛋相沖，一起吃的話會產(chǎn)生不良反應(yīng)，甚至食物中毒，這完全是個(gè)謠言。雞蛋和豆?jié){結(jié)合，根本不會產(chǎn)生什么不好的東西，它們都是比較健康、比較營養(yǎng)的食物，所以完全可以一起食用。

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