青魚不僅口感好,營養(yǎng)素也非常豐富

魚肉的種類繁多，大家在選擇的時(shí)候要看哪一種魚肉口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多?青魚就是不錯(cuò)的選擇，大家都喜歡吃，除了味道鮮美，而且含有的蛋白質(zhì)也比較普通的魚肉高出很多，來看看青魚的一些保健功效和營養(yǎng)價(jià)值的介紹。

1.青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。而且青魚的口感好，營養(yǎng)成分多，這是受到人們喜愛的原因之一。

2.青魚個(gè)體大，生長迅速，為中國重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，熱量96～125千卡，鈣25～72毫克，磷171～246毫克，鐵0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。青魚是具有去濕氣作用的一種食材，而且也可以有養(yǎng)肝明目的作用，對于養(yǎng)胃有好處，而且也可以有補(bǔ)氣血的功效，適合多種人群。

3.青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡問題，所以說經(jīng)常吃青魚可以補(bǔ)充豐富的微量元素，對于預(yù)防疾病有好處，而且也可以促進(jìn)新陳代謝，青少年吃對健康有好處。

青魚不僅口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，可以有補(bǔ)氣血的作用，含有的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)比較多，對于身體健康有幫助作用，而且也可以有養(yǎng)胃的功效，這是很健康的一種養(yǎng)生食材，日常生活中大家都可以嘗試一下。

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