牛腩你愛吃嗎?是牛身上最好最優(yōu)質(zhì)的部位,它的價(jià)格要比其他部位的牛肉更高一些
1、牛腩補(bǔ)虛
牛腩是一種滋補(bǔ)功效十分出色的食材
,它含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,也能補(bǔ)益氣血,強(qiáng)壯筋骨,牛腩適合身體虛弱的人群食用,具有滋補(bǔ)的作用,特別是病后需要恢復(fù)的人群。2
、牛腩能補(bǔ)血養(yǎng)血牛腩可以補(bǔ)血養(yǎng)血,它含有多種維生素和微量元素
3、牛腩能強(qiáng)壯筋骨
牛腩能強(qiáng)壯筋骨
4
牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材,它能加快體組織細(xì)胞的再生與代謝
牛腩的治病功效
可以
。當(dāng)歸黃芪牛肉湯的做法
準(zhǔn)備材料:牛腩
、姜、紅棗、當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、水、食鹽、料酒步驟:
1
、準(zhǔn)備食材:牛腩750克、姜6片、紅棗4顆、當(dāng)歸3克、黃芪3克、枸杞子適量;牛腩切成2厘米見方的小塊,其他材料洗凈備用。
2、起清水鍋
,加入1勺料酒,燒開后放入牛腩,灼至牛腩變色后撈出。
3
4
5、加入清水
,以沒過所有食材再高出半指為宜,蓋上鍋蓋,選擇“牛/羊肉”模式,出鍋時(shí)再放入食鹽調(diào)味即可。
6、成品
。
一
、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊。
二、牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩
。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。
三
、在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。拓展資料 1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)
,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高2.牛腩的脂肪含量很低
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群
4.味甘,性平
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