如何挑選出優(yōu)質(zhì)的蓮霧(蓮霧的正確吃法和禁忌)

如何挑選出優(yōu)質(zhì)的蓮霧

蓮霧是屬于非常健康的一種食物，我們能夠通過吃些蓮霧來促進(jìn)健康，特別是可以起到清熱解毒的作用，所以在平時(shí)大家都會(huì)比較的愛吃蓮霧，但是在吃的時(shí)候也要注意，必須要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的蓮霧才行，一起看看具體應(yīng)該怎么做比較好。

吃蓮霧自然是有助于我們健康的，但是也要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的蓮霧才行，如果有得試吃的話，就一定要嘗嘗了。蓮霧要是清甜爽口的話，那么就說明這樣的蓮霧是非常健康的，值得我們?nèi)ミM(jìn)行購買。不過一般是不能給你嘗嘗味道的，所以還是要學(xué)會(huì)其他的挑選方法才行了。

首先我們就需要去看蓮霧的皮是薄還是厚的。如果皮薄肉多的話，蓮霧的品質(zhì)會(huì)更好一點(diǎn)，這樣的蓮霧是比較優(yōu)質(zhì)的，同時(shí)對(duì)于皮薄肉多海綿質(zhì)少的蓮霧來說，這樣的蓮霧是會(huì)更好吃的，也是我們不應(yīng)該錯(cuò)過的，而且通過摸一摸基本能看出來這樣蓮霧的好壞了。最后我們還要去看看蓮霧的色澤。如果蓮霧的顏色是紅色帶點(diǎn)黑的話，這種蓮霧是最棒的，這種蓮霧是比較健康的，推薦大家去吃這種蓮霧。而且我們也可以看蓮霧的底部，假如底部長(zhǎng)得比較開的話，證明蓮霧是比較熟的，成熟了自然會(huì)比較甜，這時(shí)候的蓮霧吃起來也會(huì)更健康，是大家不應(yīng)該錯(cuò)過的，在烹飪的時(shí)候我們就應(yīng)該去進(jìn)行嘗試，可以讓我們更好的挑選出優(yōu)質(zhì)蓮霧。

吃蓮霧是有助于我們健康的，但是吃的時(shí)候也需要學(xué)會(huì)挑選的方法才行，上面給大家介紹的幾個(gè)情況，對(duì)于吃蓮霧都是有好處的，能夠讓我們更健康的去吃蓮霧，這樣對(duì)我們健康也會(huì)有好處的，能夠更好的去吃蓮霧，大家不應(yīng)該錯(cuò)過。

蓮霧的正確吃法和禁忌

蓮霧的正確吃法和禁忌

　　蓮霧的正確吃法和禁忌，蓮霧這種水果是很多人喜歡的，蓮霧這種水果對(duì)于很多朋友比較陌生的，更有人表示自己從來沒在市場(chǎng)上看見過蓮霧的。下面看看蓮霧的正確吃法和禁忌及相關(guān)資料。

　　蓮霧的正確吃法和禁忌1　　 蓮霧怎么吃

　　蓮霧的味道比較平和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有的成分有膳食纖維、糖類、蛋白質(zhì)、維生素B、C等，帶有蓮霧本身的香味，是天然的消熱劑。蓮霧含有很多的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。小孩有消化不良時(shí)，可以用蓮霧和食鹽一起食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　 蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮霧中富含豐富的鈣、鎂、硼、維生素C、維生素B2、錳、鐵、銅、維生素B6、鋅、鉬等很多微量元素，而且蓮霧中含有大量的水分，對(duì)皮膚很好。蓮霧是微堿性的水果，可以調(diào)節(jié)人體腸胃的酸堿度。蓮霧帶有本身帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。

　　 蓮霧的正確吃法

　　1、蓮霧可以洗凈直接食用。蓮霧的果實(shí)是汁多味美，含量極高的水分對(duì)人體很有好處，蓮霧含有特殊水果的.風(fēng)味，蓮霧含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，蓮霧的味道有清甜、淡香、豐富水分等特性，不但好吃，還是清涼解渴的水果。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

　　2、介紹一個(gè)臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，名為“四海同心”。在蓮霧的中間挖個(gè)小洞，放進(jìn)如肉茸，用大火蒸約10多分鐘。

　　3、把蓮霧切成薄片，放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后準(zhǔn)備好小黃瓜、紅蘿卜片。隨后，一起進(jìn)行翻炒不僅美味，還可以清熱解暑，是夏季的良品。

　　4、南方人喜歡把蓮霧切開后散上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，或者沾上一些醬油。類似吃楊梅的方法。這樣吃起來也可以爽口解暑。

　　 蓮霧怎么挑選

　　區(qū)分蓮霧的好壞，是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來區(qū)分。

　　1、選購蓮霧，要選擇和注意顏色，還要從外形也可以判斷蓮霧的成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

　　2、選擇肉質(zhì)，可以選擇好蓮霧，讓賣家用刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少，中間海棉狀，即表示品質(zhì)越優(yōu)。

　　3、選擇大小，可以觀察重量，4個(gè)以下一臺(tái)斤為上品，4-5個(gè)一臺(tái)斤為中上品，5-6個(gè)一臺(tái)斤為中品，6-7個(gè)一臺(tái)斤為次品，7個(gè)以上為下品。一定要選擇好大小。

　　 吃蓮霧要削皮嗎

　　不需要削皮，但要保證清洗干凈。蓮霧是帶皮一起吃的水果，吃蓮霧的時(shí)候連皮一起吃才清脆。不過，蓮霧的兩頭容易帶臟東西，帶皮吃一定要用水沖洗干凈，可以選擇先泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將蓮霧果實(shí)的兩頭切掉。

　　建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去，并切去果柄后沾點(diǎn)甘草、鹽或砂糖食用，風(fēng)味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風(fēng)味了。

　　 哪些人不能吃蓮霧

　　1、腸胃虛寒者不宜多食。特別是患有胃潰瘍、胃炎患者，以免引起胃部不適。

　　2、頻尿者、尿失者不宜多食。蓮霧有利尿的功效。如果出現(xiàn)尿頻、尿急或是尿失的患者就不宜吃蓮霧，否則加重病情。

　　 孕婦可以吃蓮霧嗎

　　孕婦可食用蓮霧，蓮霧適合孕婦、高溫環(huán)境作業(yè)人群、接觸化學(xué)毒素人員，不過任何食物都不可過量。但是一定要適量，懷孕早期容易發(fā)生早孕反應(yīng)，出現(xiàn)嘔吐，飲食宜清淡多吃些水果以增加食欲。不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源，戒煙酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。

　　 蓮霧什么時(shí)候吃最好

　　蓮霧春季吃是最好的時(shí)候。蓮霧果實(shí)頂端扁平，下垂?fàn)畋砻嬗邢炠|(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì)，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。專家介紹最好是在飯后吃蓮霧。因?yàn)轱埱俺陨忟F容易增加飽腹感，雖然并不會(huì)影響到食物的消化吸收，但蓮霧含有的膳食纖維素能給胃一種飽脹的感覺，會(huì)降低食欲。

　　蓮霧的正確吃法和禁忌2　　 蓮霧吃不完怎么保存

　　 1、冰箱冷藏

　　將新鮮的蓮霧，一定是沒有洗過的蓮霧，用報(bào)紙包裹起來，然后就是用塑料袋裝起來，放到冰箱的冷藏室進(jìn)行冷藏保存，這樣做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間，我們等到食用的時(shí)候取出來，清洗干凈直接食用就是可以了，我們?cè)诔缘臅r(shí)候盡可能是吃多少取多少。

　　 2、制成干果

　　在現(xiàn)在很多時(shí)候?yàn)榱四軌蜓娱L(zhǎng)水果的保存的時(shí)間，我們是可以將水果制作成干果，我們?cè)诩庸ぶ笫秤闷饋硪彩菚?huì)有很不錯(cuò)和獨(dú)特的口感，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不會(huì)流失，所以這是我們?cè)谏钪惺秤梅浅２诲e(cuò)的一個(gè)選擇了。蓮霧也是可以制作成干果，而且以蓮霧為原材料能夠加工成很多的美味食物。像臺(tái)灣蓮霧果干、蓮霧果脯、蓮霧水果罐頭等。

　　 蓮霧吃不完可以腌制嗎

　　可以腌制。

　　蓮霧有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維。以及還含有了鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。營(yíng)養(yǎng)十分全面。而且蓮霧還含有大量的水分，經(jīng)常食用的話，對(duì)皮膚非常好。

　　蓮霧含多種的礦物質(zhì)，而眾所周知，適當(dāng)攝入礦物質(zhì)對(duì)人的身體是非常好處的，多吃蓮霧可以讓身體的礦物質(zhì)得到最快的補(bǔ)充。

　　蓮霧還有補(bǔ)腦的作用，經(jīng)常食用蓮霧可以增強(qiáng)抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成長(zhǎng)與發(fā)育，而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。

　　蓮霧的正確吃法和禁忌3　　 蓮霧怎么吃

　　 1、直接吃

　　最簡(jiǎn)單也是最方便常見的吃法，就是洗過之后直接食用。直接食用的話，會(huì)很大程度上保留蓮霧最原始的清香。但由于它們的根部經(jīng)常會(huì)隱藏很多泥土，所以大家要注意清洗干凈。

　　 2、蓮霧蒸肉茸

　　把蓮霧中間的果核挖出，然后放入適量的肉茸。

　　放到蒸鍋中隔水蒸制，蒸熟以后直接食用。肉茸會(huì)有一種濃郁的果香，而蓮霧的口感也會(huì)更加誘人。

　　這是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

　　 3、蓮霧雞片

　　用料酒、生姜、鹽腌制切片的雞胸肉半個(gè)小時(shí)，再用鈦bai粉撒在雞肉上抓勻。

　　鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。

　　再向鍋里放上切成塊的蓮霧簡(jiǎn)單拌炒一下即可上桌。

　　 4、蜂蜜堅(jiān)果蓮霧

　　把花生、瓜子仁以及芝麻等食材炒熟，個(gè)頭大的研碎。

　　把蓮霧的果肉取下來切成小塊，與炒好的堅(jiān)果放在一起加入適量的蜂蜜調(diào)勻，然后直接食用就可以。

　　蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分，交匯在一起，很享受。

　　 5、蓮霧拌海蜇

　　雞胸肉、海蜇皮分別洗凈，切絲。

　　蓮霧洗凈，對(duì)半切開，去籽，切絲。

　　胡蘿卜去皮，切絲；蔥洗凈，切絲。

　　鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干，盛在碗中，加入蓮霧絲、蔥絲、胡蘿卜絲，調(diào)入生抽、鹽、味精拌勻。

　　 6、胡蘿卜、青瓜拌蓮霧

　　蓮霧洗干凈之后切成絲，放到鹽水中浸泡。

　　黃瓜和胡蘿卜切絲，放入蓮霧，加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。

　　此小菜含水量高，熱量低，且蓮霧和青瓜都具有清熱解毒的功效，涼拌可以促消化，夏天非常適用。

　　 7、蓮霧芝麻糊

　　芝麻醬中加煉乳適量，攪拌均勻。

　　將芝麻醬涂抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃。

　　奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤(rùn)。

　　 8、鹽漬蓮霧

　　蓮霧洗好以后切成片狀。

　　放在碗中加入少量食用鹽腌制，腌好以后直接食用。

　　 9、炒蓮霧

　　把蓮霧、小黃瓜和胡蘿卜一起切成片狀。

　　蓮霧、小黃瓜、胡蘿卜入鍋同炒，翻炒幾下出鍋。不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的佳肴。

　　 10、牛奶蓮霧汁

　　將蓮霧切塊，用果汁機(jī)榨成汁。

　　加入適量的牛奶調(diào)勻，直接飲用就可以。

　　蓮霧牛奶汁好消化，容易吸收，而且膽固醇的含量特別低，經(jīng)常飲用還能提高身體的的抗病能力。

　　 11、蓮霧沙拉盅

　　西洋芹切成薄片，苦瓜去子之后切成薄片，二者同時(shí)放到冰水中浸泡10來分鐘。

　　鍋中煮熱水，把蘆筍和蝦仁放到里面煮熟。

　　蓮霧洗凈去頂，內(nèi)部果肉挖出，但不破壞果實(shí)的形態(tài)。

　　苦瓜和西洋芹煮熟，混著蝦仁和蘆筍放入蓮霧中，再在上面淋上沙拉即可。

　　 吃蓮霧的注意事項(xiàng)

　　蓮霧食用方法很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但需注意食用不宜過量，平時(shí)不能給小孩子過多食用，不然容易發(fā)生遺尿，另蓮霧還是一種性質(zhì)寒涼的水果，那些正處于月經(jīng)期的女性不適合吃蓮霧，不然會(huì)引發(fā)經(jīng)期腹痛。

蓮霧怎么挑選

　　1、看果皮顏色：一般情況下，果皮顏色越紅的蓮霧，吃起來越甜，尤其是紅的發(fā)黑的，則更甜，口感更好，不過夏天時(shí)，成熟蓮霧的顏色大多呈紫紅色，冬天的蓮霧大多呈紫色，所以購買時(shí)要注意下顏色。此外，若果皮上紋理明顯，則表示口感好，可以購買。

　　2、看大?。阂话闱闆r下，果子越大的蓮霧，成熟度越高，水分越足，吃起來口感好，但如果是個(gè)體大小差不多的，可放在手中掂下重量，若重一點(diǎn)的則表示水分足，吃起來脆甜。

　　3、看果蒂：用手按壓果蒂，若果蒂很硬，則表示可以購買，如果按壓起來很軟，則表示放了很久了，不宜購買。其次可看下底部，若底部張開很大的話，則表示成熟了，可以購買。

　　4、嘗味道：若允許試吃的話，可嘗下味道，一般越甜的越好，當(dāng)然嘗味道這種情況是不大可能的，畢竟一個(gè)蓮霧就好幾塊錢，且嘗一點(diǎn)的話也嘗不出什么味道。

　　5、看果肉：若不知道味道如何，可先買一個(gè)切開看下里面的果肉，若切開的果肉比較厚實(shí)，果皮比較博且海綿少的，則表示可以購買。

蓮霧怎么看是不是壞了-蓮霧壞了里面是什么樣

      蓮霧是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)以及維生素等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)買蓮霧吃。蓮霧的保鮮時(shí)間比較短，放久了就會(huì)容易變質(zhì)壞掉，比如變軟、變色有異味等等。

蓮霧怎么判斷壞了沒
      1、手感變軟
      正常的蓮霧用手捏起來的感覺是比較硬的，如果蓮霧變質(zhì)，果皮可能發(fā)皺，而且用手捏起來手感會(huì)很軟，用手指按一下會(huì)有明顯的凹陷，甚至可以在表面看到明顯的腐爛斑塊。
      2、果肉變色
      正常的蓮霧果肉切開后多為白色，根據(jù)品種不同，可能會(huì)帶有微黃或微紅;而變質(zhì)的蓮霧果肉呈深黃色或褐色。
      3、氣味難聞
      蓮霧本身的氣味十分清香，帶有獨(dú)特的熱帶水果氣味;而變質(zhì)的蓮霧聞起來會(huì)有明顯的酸腐味或腐味。

蓮霧怎么挑選好的
      1.顏色
      一般越成熟的蓮霧，顏色越紅，甜度就越高，吃起來口感比較好，而顏色比較淡的蓮霧甜度沒有那么高。
      2.重量
      蓮霧由于質(zhì)地比較硬，所以也有一些重量，一般他同樣大小的情況下，越重的蓮霧水分越多，果肉的含量也比較高，所以在挑選的時(shí)候可以選擇重一點(diǎn)的。
      3.肉質(zhì)
      選蓮霧時(shí)還可以通過判斷肉質(zhì)來判斷蓮霧是否好，可以通過用手捏蓮霧，如果肉質(zhì)厚實(shí)，表示質(zhì)量好，如果感覺比較軟，則建議不要挑選，因?yàn)槔锩婷逘钗锟赡鼙容^多，這樣的蓮霧不是十分好吃。

蓮霧怎么吃
      1、直接蓮霧
      蓮霧清洗后可直接食用，蓮霧中含有大量的水分以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，食用時(shí)有清甜淡香味。市面上的蓮霧表面大多含有農(nóng)藥物質(zhì)，水洗時(shí)一定要注意，將其浸泡至鹽水中10分鐘，再用清水沖洗一次。
      2、蓮霧沙拉盅
      先將苦瓜、西芹切成薄皮，放入冰水中浸泡15分鐘時(shí)間，之后將蘆筍和蝦仁放入沸水燙熟后撈出，將蓮霧去掉頂部并挖空內(nèi)部，將材料放入其中，最后淋上適量的沙拉醬便可食用。
      3、牛奶蓮霧汁
      蓮霧還可榨汁飲用，將新鮮的蓮霧清洗后去除果核、果皮，切成塊狀放入榨汁機(jī)中，榨汁完成后倒入適量的牛奶，調(diào)制均勻便可飲用，經(jīng)常飲用牛奶蓮霧汁可以提高身體自身免疫力。

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