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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    牛油果變色了還能吃嗎
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 15:37:53
        
    

        
    
           
    “森林奶油”之稱的牛油果，有很高的營養(yǎng)價值
    ，經(jīng)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？吹揭恍┏＿€有明星，曬出的食物就有牛油果的身影
    ，牛油果含有的豐富營養(yǎng)
    ，對人體很多好處，由于珍貴的食物
    ，所以導(dǎo)致有些人
    ，食用已經(jīng)不能過度成熟的牛油果，今天我們就一起來認識一下
    ，牛油果變色了還可以食用么?
    我們都知道水果放置時間長了之后會腐爛
    ，導(dǎo)致不能食用，有些還會有毒
    。牛油果也不例外
    ，很多水果腐爛的表現(xiàn)就是出現(xiàn)一些黑色的東西，這些黑色的東西就是氧氣與水果中的一些化合物發(fā)生反應(yīng)(通常是嵌入到這些化合物中)
    ，把這些化合物氧化
    。而有很多化合物在被氧化后呈現(xiàn)棕黑色，這樣水果的受傷部位也就變黑了
    。
    部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之后便會出現(xiàn)黑色的老化纖維
    ，這類果子還可以食用
    ，不過這種果子在食用時需要將里面的黑色纖維全部清除掉
    ，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機中，加適量的牛奶
    ，蜂蜜等
    ，然后過濾掉里面的殘渣
    ，飲用果汁即可。這些黑線是老化的的纖維
    ，吃的時候影響口感
    ，避開就可以了
    。
    牛油果一般是從內(nèi)部開始老化腐爛，所以熟過頭的牛油果就不要食用
    。因為這里已經(jīng)被大量的有害菌占領(lǐng)了
      ，因為毒素會在整個水果中不斷地擴散
      ，據(jù)美國一個醫(yī)學(xué)機構(gòu)測定
      ，在距離腐爛部分1厘米處的果肉中，仍可檢測出毒素。所以一般壞掉三分之一的水果就不要食用了
    ，沒有壞掉三分之一的
    ，為了保險起見
    ，也應(yīng)該挖去腐爛地方周圍超過兩厘米的果肉部分
    。
    我們在食用牛油果的時候要注意，牛油果含有大量的油脂
    ，過多地食用會導(dǎo)致肥胖
    。不想長胖的話就不要過度留戀這牛油果的美味了
    ，切開的牛油果很容易就被氧化
    ，所以，一般吃多少就切多少
    ，如果不小心切多了，可以擠一點檸檬汁在上面
    ，再放入冰箱，這樣可以延緩氧化
      。了解了之后
      ，再見到變黑的牛油果，還有其他的放置太久的水果的時候
      ，就按照我們的判斷方法
      ，來正確的食用水果吧。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/36667.html.
    
          
    
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