隱藏脂肪的食物大盤點,多吃不益健康
春季到來了
，夏季還會遠(yuǎn)嗎？我們都希望在夏季的時候瘦一點
，但是現(xiàn)在很多的食物里面都含有脂肪，而且脂肪多的食物口感非常的好
，所以總會忍不住多吃，自然身上就會長肉了
。今天小編就為大家講解一些隱藏脂肪的食物，大家要少吃
。
食物一、沙拉醬
沙拉以健康減肥之名深受現(xiàn)代人的喜愛
，人們將沙拉賦予健康
、低熱量、富含維生素等優(yōu)點
。但是沙拉中必添加的一種物質(zhì)就是沙拉醬，沙拉醬酸甜可口
，可能讓沒有滋味的蔬菜變成美食
。沙拉中也是含有很多的脂肪的，如果想減少脂肪
，可以吃純素的沙拉，只放一些蔬菜和水果
，不要放置色拉油或者是蛋黃。
食物二
、糕點
如果你僅僅以為不吃米飯或饅頭就能減肥
、控制身材
，那么你就錯了。奶油餅干
、全麥面包
、糕點等
，這是食物或者打著減肥的名義
、或打著飽腹的名義讓你食指大動，但是卻在其中潛藏著大量的熱量和脂肪。糕點雖然好吃
，但是里面的脂肪含量非常的豐富
，會導(dǎo)致肥胖
。 糕點屬于甜品，多吃對于腸胃的壓力也是很大的
。
食物三
、瘦肉
我們都知道瘦肉是動物身體上富含蛋白質(zhì)那部分
，很多減肥朋友常以瘦肉不增肥為借口來大吃特吃
。首先，瘦肉也會導(dǎo)致肥胖
，瘦肉中的蛋白質(zhì)也會轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃浚绻麩崃渴Ｓ嘧匀怀蔀橹?div id="4qifd00" class="flower right">
。瘦肉中也是存在脂肪的
，比如說豬肉，里面含有25%-30%的脂肪，所以很多人在攝入過多的食肉之后就會變胖
。
上述的三種食物看似沒有脂肪，其實里面也是含有一部分脂肪的
，所以大家平時也要適量的食用
。很多食物脂肪的含量少
，但是如果吃的多的話
，也會攝入過多的脂肪，因此平時在飲食上大家一定要適量
，這樣才能避免肥胖的出現(xiàn)。
為什么脂肪過多的食物不能吃太多
不一定
，要看什么樣的脂肪
。
食物中的油脂主要是油和脂肪
，一般把常溫下是液體的稱作油
，而把常溫下是固體的稱作脂肪
。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸
、單不飽和脂肪酸
、多不飽和脂肪酸。
多不飽和脂肪酸 (被稱為 omega-3 多不飽和脂肪酸) 被認(rèn)為可以幫助降低膽固醇
，因此有益健康
。植物性食物中以堅果類含脂肪量最高
，最高可達(dá)50%以上
，不過其脂肪組成多以亞油酸為主
，所以是多不飽和脂肪酸的重要來源。
動物類皮肉（肥豬肉
，豬油
，黃油，酥油
，植物油等等）還有些油炸食品
，面食
，點心
，蛋糕等等多含飽和脂肪，不利于健康
。再者
，做菜的時候不要將油溫升得很高
，否則好油就會和不好的油。
冬季養(yǎng)生巧吃肉 讓你暖身不長膘
導(dǎo)讀： 很多人都愛
，卻常常不敢下嘴怕長脂肪
。而冬天正是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)
，不怎么行，沒有肉食提供身體熱量怎么行
！今天我就教你怎么樣不長胖的竅門
，讓你滿足口腹之欲又能不長一身的肥膘
！
寒冷天氣
，人體的甲狀腺素、腎上腺素分泌增加
，加速蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，造成人體熱量散失
。因此，冬天飲食應(yīng)以增加熱能為主
，但怎樣才能吃肉也能又瘦又健康呢？
秋冬吃肉“三要”
1.“飲食要御寒”
醫(yī)學(xué)研究證明
，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)
，因此，冬季應(yīng)留意礦物質(zhì)的補(bǔ)充以及多攝取含根莖的
。如胡蘿卜
、紅薯
、藕
、大白菜等
。提高了機(jī)體御寒性與興奮性了
，對肉的渴望也自然降低了
，就不會過量地吃肉，間接減少了脂肪的攝入
。
2.“選肉要講究”
時刻記住，你是一個有著蛻變美麗苗條任務(wù)在身的人
。肉可以吃
，但要吃得有講究。一般來說
，鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E
，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸
，易于消化。鴨肉的脂肪最健康
。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸
，易于消化
。但注意的是，或感冒中的MM們少吃為宜
。
另外，研究表明，肉類
、蛋類
、魚類
、乳類及豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，不僅營養(yǎng)價值高，而且易于消化和吸收
。肉類中，以牛肉
、羊肉和兔肉為最好
，它們的動物脂肪含量較少，而雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位
。
3.“食物要搭配得當(dāng)”
冬天只吃肉少吃菜是不行的，尤其是很多人覺得冬季較冷不應(yīng)再吃涼拌菜
，更加是不對的
。其實在冬季更應(yīng)該多吃，現(xiàn)在的菜式上有很大的選擇
，幾乎所有的青菜買到，不僅可以讓我們減少脂肪的收入
，還可以讓趕走冬季的干燥
。而且蔬菜里面所富含的膳食纖維可以降低血脂濃度
，幫助清除體內(nèi)垃圾和油脂
，平衡酸堿度，是減肥美容健體的最佳食物
。
除此之外
，要多喝點熱湯水或者開水
，加速體內(nèi)的代謝功能，促進(jìn)腸蠕動
，讓你瘦身的同時保持皮膚滋潤
，增加免疫力
。吃完肉后想“補(bǔ)救”的話
，可以適量的補(bǔ)充水果幫助消化。
秋冬吃肉“三不要”
1.不能暴飲暴食
冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，所以很容易吃東西過量
。一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能
、高脂肪的食物和酒類等
，會造成和加重
。超量攝入蛋白質(zhì)還會造成鈣流失科學(xué)的做法是“寧可鍋中存放
，不讓肚子飽脹”，剩飯占著鍋沒關(guān)系
，把身體搞壞可就劃不來了
。
2.不吃油炸類
眾所周知
，蛋黃
、煎炸類高脂肪食物不宜多吃。因為攝入淀粉
、糖、脂肪和膽固醇過多
，消化時間長
，并易使血液過久地沉積于消化系統(tǒng)。不但不利于減肥美容滋潤
，更加不利于健康。
3.不要濫吃加工食品
別以為可以吃肉了就什么肉都吃哦
，要像上面所說的那樣
，有選擇性地吃
，特別是少吃加工過的食物
。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項最新的研究顯示，薯片是最易使人“增肥”的一種食物
，緊隨其后的是馬鈴薯制品、含糖飲料
、未加工的肉
、加工過的肉。體重減輕或長年的研究對像較少食用加工食品
。所以
，不要吃太多加工食品。
目前
，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥
。采用此方法減肥
，能令肥胖者在比較快的時間內(nèi)減去體重
，而且，因為以肉為主食
，在冬天來說
，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感
，為身體補(bǔ)足了能量
，還能滿足口腹之欲，對于節(jié)食減肥者來說
，似乎是—件再好不過的事情。
吃肉卻不長胖的5大黃金法則
黃金法則1：多吃白肉 ，少吃紅肉
此乃老生常談了
。減肥期間吃肉，低脂
、高蛋白的魚肉、雞肉
、蝦肉當(dāng)然是首選啦
！因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪
，而雞肉、魚肉只要選對部位
，就可以幾乎不吃進(jìn)脂肪
。
同樣的肉，不同的部位
，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的
。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪
，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益
。而常用來做釀苦瓜
、釀茄子、釀豆腐的肉糜
，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉
，所以也是熱量高得讓你看不到
。所以，要選擇合適的部位烹飪
。
黃金法則2：烹飪的辦法很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當(dāng)把鱈魚做成了炸魚塊
，熱量可就和牛肉丸也差不多了
！但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了
。因此，蒸是最適合的烹飪方式
。不僅少用了不少油
，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。
黃金法則3：在肉類的烹飪上 ，要減少烹飪時間
因為在肉類烹飪上，時間越長
，就意味著使用的調(diào)料會越多
，比如滬式紅燒肉，那可是一把把放冰糖呀
！而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖
。所以
，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜
。
黃金法則4：
還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是盡量把肉切成肉片或肉條
，和其它蔬菜一起烹飪
，而不是吃單純的燉排骨啊
、烤鴨子啊
，醬肘子啊
，這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進(jìn)太多肉
，做到。
黃金法則5：只吃肉別配飯
最后一條
，也是最精華的一條的?div id="d48novz" class="flower left">
。嵲陴挼貌恍幸匀獾臅r候
，一定不要配著米飯或燒餅吃
，而是單純吃肉，這倒不是因為肉類和淀粉類相互作用使身體更容易吸收進(jìn)熱量
，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了
，而讓你不能克制自己啊
！
這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道
。當(dāng)然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤
，可是堅持下來
，就可以感覺到身體果真輕松很多呢。
按照這個原則
，做一道可以在減肥期間可以吃的肉肉菜吧：把肉塊換成肉片
。當(dāng)然
，用雞片會更好啦
。這里用了五花肉
，不過吃的時候，只吃瘦肉
；用蒸代替燉
，少放糖
，多用菜借肉味
；而且吃的時候，千萬要記得不吃米飯啊
，啃個玉米算了
！這樣解了饞，也吃不了多少哈
。
不發(fā)胖4種“肉”
減肥肉食一、魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸
，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用
。所以胖人吃魚肉較好
，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心的發(fā)生
。
推薦：紅燒
原料：1條（約750克），水發(fā)木耳5克
，水發(fā)冬筍片10克
，板油丁10克，蔥
、姜各10克，雞蛋1個
，水粉芡30克
。
配料：味精4克，料酒15克
，白糖10克，大油100克
，醬油30克
，鹽水10克，花生油1500克（約耗75克）
，頭湯350克
。
做法：
1. 把用坡刀法解成瓦壟形花紋
，在用蛋黃
、粉芡和少許醬油打成的糊里蘸勻。油熱六成時
，先把魚炸成柿黃色。
2. 木耳去根
、洗凈
、掐成大塊;冬筍切成柳葉片
，蔥切成段;姜塊去皮，用刀拍松
。
2. 鍋縱火上，另放大油
，加入湯
、配料、作料和魚
，用武火燒透，稍勾流水芡
，待汁收濃時盛入盤即成
。
減肥肉食二、兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同
，其特點是含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21
。5克;含脂肪少
，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少
，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多
，營養(yǎng)價值較高
，含脂肪較少，因此是胖人比較理想的肉食
。
推薦食譜：山藥燉兔肉
投料標(biāo)準(zhǔn)：兔肉200克，山藥200克
，蔥姜10克
，料酒5克，精鹽3克
，味精、八角各適量
，清湯200克
，植物油10克。
加工工藝：山藥用筷子棱刮去皮，洗凈雜質(zhì)
，切成滾料塊;兔肉切成小塊;蔥姜切片。鍋內(nèi)加水燒開
，加精鹽
、料酒、兔肉燙去血污
，撈出瀝凈水分。
炒勺內(nèi)加植物油
，燒至五成熱時，加蔥
、姜
、八角炒出香味
，加入高湯
、山藥、兔肉同燉
，加料酒、精鹽用小火燉至熟爛即可
。
制作要點：兔肉斬塊后入沸水鍋內(nèi)略燙
；山藥去凈毛皮；小火燉之
。
功效分析：此菜具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾
、涼血解毒
、養(yǎng)利大腸、益力氣
、長肌肉等功能
。兔肉為“美容肉”
，食之不發(fā)胖
。原因是兔肉含蛋白質(zhì)達(dá)21.29，高于牛肉
、羊肉和豬肉，亦為完全蛋白質(zhì)
，而脂肪僅為0.4%
。山藥含多種營養(yǎng)成分
，《藥品化義》說：
“山藥，溫補(bǔ)而不驟
，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功
，治肺虛久嗽
，何其穩(wěn)當(dāng)。因其味甘氣香
，用之助脾，治脾虛腹瀉
，怠惰嗜臥
，四肢困倦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！庇醒a(bǔ)中益氣之用，久服可輕身明目
。山藥與兔肉搭配
，具有健美苗條之功效。食用對患糖尿者有很好的療效
。
注意事項：山藥與兔肉同燉，以兔肉熟為度;不加重色調(diào)料
，以保持清色
。山藥甘平，兔肉辛平
，適合重度肥胖者食用
。
減肥肉食三 、雞肉
每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23
。3克，脂肪含量只有1
。2克，比各種畜肉低得多
。所以適當(dāng)吃些雞肉
，不但有益于身體健康，也不會引起肥胖。
推薦食譜：藍(lán)莓雞肉
醬汁材料：一杯藍(lán)莓
、1只燈籠椒、一個小紅蔥頭
，切?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/4杯藍(lán)莓醬
、幾片新鮮羅勒葉
，切成片
；1/4茶匙的鹽
。
雞肉和腌料：1、1/4杯酸橙汁
。2、2大湯匙橄欖油或者植物油
。3、2根蔥
，切粒4
、1/4茶匙新鮮黑胡椒粉。5
、雞胸肉。
做法：
1. 取一個碗
，將醬汁材料全部放在碗中
，并用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻至少2個小時
；
2. 取另一個碗，將腌料和雞肉放在其中
，并輕輕 *** 一下雞肉
，然后用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻3個小時左右
；
3. 預(yù)熱烤箱，將雞肉放在架子上
，將溫度調(diào)到160度左右
，烤；
4. 將烤好的雞肉取出，并加上已經(jīng)冷卻好的醬汁
。
減肥肉食四、牛肉
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉
，每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上
，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低
，因此，特別適合胖人和高血壓冠心及糖尿病病人適量食用
。
推薦食譜：番茄牛肉片
投料標(biāo)準(zhǔn)：鮮番茄克
，嫩牛肉100克，蔥姜10克
，植物油10克，水淀粉5克
，雞蛋清5克
，精鹽、味精
、料酒各適量
。
加工工藝：將牛肉切成薄片
，加料酒
、精鹽抓均勻，再加雞蛋清
、水淀粉抓均勻
；鮮番茄洗凈切成小塊;蔥姜切末
。炒勺內(nèi)加植物油
，燒至五成熱時，加蔥姜末炒出香味
，倒入牛肉翻炒，烹入料酒
、清湯稍煨
，加番茄塊、精鹽炒熟即成
。
制作要點：牛肉切薄片入味上漿
，口味和色澤要保持清淡。
功效分析：此菜具有健脾養(yǎng)胃
、除濕氣
、消水腫、利尿涼血
、清熱解毒等功能。番茄又稱西紅柿
，由于有機(jī)酸的保護(hù)
，在烹調(diào)中番茄中的維生素C不易被破壞，因此利用率比較高
，同時所含的鈣
、磷
、鐵
、鋅等較多。中醫(yī)認(rèn)為
，西紅柿具有止渴生津、健胃消食
、涼血平肝
、降低血壓等功效。牛肉單位重量的發(fā)熱量較高
，且多是來自蛋白質(zhì)，脂肪含量較少
。歷代醫(yī)家都說，牛肉有安中益氣
、健脾養(yǎng)胃
、除濕氣、消水腫等功效
。
注意事項：牛肉質(zhì)老絲縷長，切制時應(yīng)截絲切
，加蛋清等原料浸潤
，時間不宜過短；西紅柿宜切塊
，切片易碎
，成形不美。牛肉甘溫平
，西紅柿甘酸微寒
，此菜適合中減肥健美食用。
溫馨提示： 秋冬吃肉不僅可以為身體提供氨基酸
、蛋白質(zhì)
，而且還可以起到抗寒保暖的作用。因此
，無論你有多少個不想吃肉的理由
，跟健康一比，那些都是雞毛蒜皮
，何況我們還有只吃肉不吃膘的秘訣呢
！
吃過多高脂肪的食物不僅長胖，對身體還有哪些危害？
經(jīng)常吃高脂肪的食物，不僅會讓我們長胖
，而且會讓我們的身體增加很多患上慢性疾病的幾率
，比如說高血壓
，高血脂，高血糖
，心腦血管疾病等等
，如果一旦患上這些慢性疾病，那么對我們健康的影響就是非常巨大的
，因為這些慢性疾病都是不可逆的
，只能通過一些良好的飲食習(xí)慣來加以控制
，而且即使能夠成功的加以控制
，也對我們的壽命會有一定的影響，所以在日常生活的飲食習(xí)慣當(dāng)中
，我們盡量不要吃太多的高脂肪的食物
，特別是對于一些中老年朋友來說，會更容易患上這些類型的疾病
，因此對于中老年朋友來說
，就更應(yīng)該注意這一點了。另外從健康的角度來講
，以下幾種食物對于我們的身體健康也是有影響的：
1、隔夜的食物
很多人為了節(jié)省飯菜而經(jīng)常吃一些隔夜的食物，其實我們并不能說這種做法不好
，因為節(jié)省糧食畢竟是非常正向的一種選擇
，但是我們需要注意的是經(jīng)常吃隔夜的食物會增加我們的患癌風(fēng)險，因為隔夜食物當(dāng)中含有大量的亞硝酸鹽
，而亞硝酸鹽是世界公認(rèn)的一類致癌物質(zhì)。
2、發(fā)霉變質(zhì)的食物
如果我們家里有發(fā)霉變質(zhì)的食物的話
，那么我勸大家一定要快點把它扔掉，因為發(fā)霉變質(zhì)的食物當(dāng)中很有可能含有黃曲霉素
，而黃曲霉素是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的一類致癌物質(zhì)
，只需要一克就可以100%的導(dǎo)致癌癥的發(fā)生
，這對于我們健康的影響是非常巨大的
。
3、垃圾食品
隨著我們生活水平的不斷提高
，在我們的身邊經(jīng)常充斥著很多特色食品
，比如說麻辣燙
，過橋米線
，臭豆腐，油炸食品等等
，這些特色食品還有一個共同的名字
，那就是垃圾食品
，經(jīng)常吃這些垃圾食品對我們身體也是非常有害的
，所以我建議大家偶爾吃一下還可以，但不要經(jīng)常吃
。
脂肪最怕的3樣食物，每周吃一些，趕跑大肚腩
，體重悄悄降
！
幾乎每個人身邊都有這么一些人，嘴上說著減肥
，一到飯點跑得最快
，吃的最多，吃完了又來后悔
，的確每個人都希望自己可以有個好身材，但是減肥的確是一件不容易的事
，要克服自己的欲望
，在這個 美食 盛行的時代，克服對 美食 的欲望也確實不容易
