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    腐竹和豆皮的區(qū)別,教你簡(jiǎn)單區(qū)分

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-20 18:01:26

    腐竹,豆皮

    ,腐竹,豆皮傻傻分不清楚
    ,他們都是豆制品
    ,是大豆的變換形態(tài)
    ,所以廚師是一個(gè)神奇的職業(yè),一樣的食材
    ,各式各樣的呈現(xiàn)狀態(tài),但是我們?cè)诔赃@些東西的時(shí)候
    ,市場(chǎng)回合小伙伴爭(zhēng)論起來(lái)
    ,桌上的這個(gè)豆制品到底是腐竹
    ,還是豆皮
    。下面我們就一起來(lái)看看他們的區(qū)別吧

    從制作來(lái)說(shuō)

    ,腐竹是表面凝結(jié)的第一層薄皮類似于奶皮子挑出去
    。然后繼續(xù)煮
    ,豆?jié){表面還會(huì)凝結(jié)并挑出多層的薄皮甚至絮狀物
    。這些東西掛起來(lái)晾干就是腐竹
    ,看著黃燦燦的
    ,這是我最愛(ài)的食物之一
    。由于是凝結(jié)的多層薄皮和絮狀物
    ,所以一般腐竹的樣子就是一條一條的不是很規(guī)則的長(zhǎng)條狀的
    ,皺巴巴的

    而豆皮,千張

    ,百頁(yè)其實(shí)是不同地方對(duì)同一種東西的愛(ài)稱
    ,說(shuō)簡(jiǎn)單一些就是薄薄的豆腐干的感覺(jué),市面上也分不同厚薄的
    ,用作不同的菜系上面
    ,厚的就適合切條來(lái)做炒咸菜、砂鍋骨頭
    、吃火鍋等
    ,中百葉做的百葉結(jié),薄的就拿來(lái)卷薺菜或包千張包
    ,對(duì)比腐竹來(lái)說(shuō)
    ,豆皮就平整了很多,沒(méi)有腐竹那么多的褶皺
    ,也不是成棍條的樣子

    相信我們這樣淺顯易懂的區(qū)分

    ,大家已經(jīng)明白了怎么區(qū)分這兩樣美味了
    ,不同形態(tài)的豆制品
    ,味道真是完全不一樣
    ,各式各樣的做法也是美味之極,相信在下一次再在飯桌上和朋友因?yàn)楦穸蛊ど瞪捣植磺宄臅r(shí)候
    ,能夠想起今天我們所說(shuō)的要點(diǎn),相信能夠很好的區(qū)分

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