發(fā)霉的香干還可以繼續(xù)吃嗎

發(fā)霉的香干還可以繼續(xù)吃嗎

香干是大家在平時的生活中比較常見的一種食物，作為我們經(jīng)常會吃到的一種豆制品，很多人都愛吃香干這種食物，對我們健康也會有一定的幫助，但是吃香干的時候也要小心了，有時候香干就會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么還可以吃嗎，一起看看吧。

對于發(fā)霉的香干來說，我們是不能去吃的，這是由于發(fā)霉的食物往往都是有毒的，因為霉屬于是真菌，很多真菌在生長時會產(chǎn)生大量的，而且種類繁多的有毒物質。這些有毒的物質，一旦被吃進肚子里面，會產(chǎn)生一些不舒服的癥狀，甚至是腹瀉，對人體的腸胃是相當不好的。并且，經(jīng)常吃發(fā)霉的東西的話，嚴重是會致癌的。我們如果吃了發(fā)霉的香干，最輕的癥狀也是腹瀉了，所以說這種香干還是要避免的。

而且不僅對發(fā)霉的香干不能吃，實際上新鮮的香干我們也要控制吃的量才行，由于香干是經(jīng)過一些工序制作而成的，屬于熏制的食品，雖然說在味道上是很不錯的。但是由于熏制食品中含有3、4-苯并芘等多種環(huán)芳烴類化合物，里面隱藏著很多致癌物質，這樣對我們人體健康是沒有好處的。而且在熏制過程中，熏煙中含有這類物質能污染食物;烤焦的淀粉也能產(chǎn)生這類物質。在熏烤的動物性蛋白如牛、豬、羊、雞、魚的肉類，蛋品及加工產(chǎn)品、咸肉、火腿等食品中都能檢出此類物質，所以香干也不例外。所以，想要品嘗美食，也必須要控制量，吃香干的時候必須要適量，這樣才有助于我們健康。

香干是很多人都愛吃的一種食物，吃起來的味道不錯，而且對我們健康也會有一定幫助，但是在吃香干的時候也要小心，首先發(fā)霉的香干是一定不能吃的，同時吃香干的時候必須要控制量，如果吃的太多了，也不利于我們健康。

香干表面粘還能吃嗎 香干發(fā)粘還能吃嗎

一般情況下，香干表面發(fā)粘是不能吃的。香干放久了，表面就會容易滋生很多細菌和微生物，就會出現(xiàn)發(fā)粘的現(xiàn)象，這種香干不適合繼續(xù)食用，不然會容易引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！

香干表面粘還能吃嗎

香干表面發(fā)粘不建議食用了。

香干表面發(fā)粘是因為被大量細菌滋生，產(chǎn)生了很多的細菌，細菌在香干表面聚集，生成滑膩的產(chǎn)物，導致出現(xiàn)了香干表面發(fā)粘的情況，細菌的代謝物有可能會導致腹瀉的情況，因此不介意食用。

為什么香干表面容易發(fā)粘

蛋白質和碳水化合物都是細菌生長所必需的原料，而香干中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，極易被細菌滋生，所以香干保存不當表面容易出現(xiàn)發(fā)粘的情況。

吃了表面發(fā)粘的香干有什么影響

自身抵抗力強或者是食用表面發(fā)粘的香干食用的較少的話，不會出現(xiàn)什么不適的情況，但是自身抵抗力較弱或者是香干品質相當不好的時候，食用表面發(fā)粘的香干可能會出現(xiàn)以下一些情況：

腹瀉

食用表面滋生致瀉菌的香干，致瀉菌作用于腸道，致腸道紊亂，容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

食物中毒

若細菌在生長過程中產(chǎn)生了大量的有毒代謝產(chǎn)物，食用之后有可能會出現(xiàn)食物中毒的情況。

吃了表面發(fā)粘的香干要怎么辦

喝熱水

熱水可以促進體內有毒有害物質的代謝，同時防止嚴重腹瀉的時候出現(xiàn)脫水的情況。

吃止瀉的藥

輕微腹瀉待腸內容物排空之后就會好轉，而嚴重腹瀉就需要食用止瀉的藥物了，以免出現(xiàn)脫水和金屬離子紊亂的情況。

及時去醫(yī)院

嚴重腹瀉到吃藥沒有緩解的作用時，需要及時去看醫(yī)生，同時出現(xiàn)了頭暈、惡心、嘔吐、四肢無力等食物中毒的情況也需要及時去醫(yī)院就醫(yī)。

香干放多久會出現(xiàn)表面發(fā)粘的情況

常溫放置

在春季細菌多發(fā)的時候常溫放置的香干，最好不要超過6個小時，而夏天和秋季溫度較高的時候，最好不要超過4個小時，冬天溫度較低，室溫保存可以達8到10個小時。

冰箱冷藏

冷藏保存因為溫度較低，因此一般可以保存香干2天的時間，注意放進冰箱里的香干需要確保品質或者前處理一下。

香干怎么保存不會出現(xiàn)發(fā)粘的情況

鹽水浸泡

在沒有冰箱的情況下，可以在涼白開里放一些鹽，然后將香干放下去，浸沒在水中，2到3個小時更換一次鹽水，一般可以保存8個小時左右。

冷藏保存

有冰箱的情況下就可以將香干放在煮開的淡鹽水中煮1分鐘左右，去除表面的寄生菌，然后將香干放在冷藏室中保存2天不是問題。

香干變質有什么表現(xiàn)

表面發(fā)粘

表面發(fā)粘是細菌滋生的明顯表現(xiàn)，一般有發(fā)酵菌、霉菌和其他雜菌的共同作用。

有酸味

香干中含有一定量的碳水化合物，可以被發(fā)酵菌分解，產(chǎn)生一定的酒精，酒精再氧化會生成酸類物質，因此會產(chǎn)生一定的酸味。

發(fā)霉

長時間曝露在霉菌的環(huán)境下，霉菌會將香干中的蛋白質、碳水化合物、脂肪分解，大量滋生，產(chǎn)生霉菌菌落，出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/36915.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 柿子的搭配禁忌,這樣吃不健康(柿子的···

下一篇: 吃香芹可以幫助減肥嗎