蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量的話也是極為的豐富的，生活中很多人群都是可以通過(guò)適量的食用一些蔓越莓干來(lái)補(bǔ)充自身所需要的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于蔓越莓干的相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，我們一起來(lái)看看吧。

蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話其中是含有多種人體所需要的一些維生素的，維生素C、維生素A、胡蘿卜素等一些維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是屬于人體每天必需補(bǔ)充的，而且蔓越莓干當(dāng)中含有的一些微量礦物質(zhì)元素也是極為的豐富的，像是一些鈣質(zhì)、磷元素、鎂元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都是極為的豐富的，而且蔓越莓干當(dāng)中含有的纖維素的含量是極為的豐富的，尤其是一些晾干水分的蔓越莓干是屬于一種高纖維的食材，在平時(shí)生活中食用之后是有著極好的促進(jìn)腸胃活動(dòng)的作用的，而且蔓越莓干當(dāng)中含有一些類黃酮、碳水化合物、脂類物質(zhì)等一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都是極為的豐富的，被人體吸收之后都是對(duì)人體健康有著極好的保護(hù)的功效的。

蔓越莓干當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的話并不比一些新鮮的蔓越莓當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量少，所以在平時(shí)生活中的話食用蔓越莓干的時(shí)候也是可以很好的補(bǔ)充人體所需要的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是也是需要注意食用量的問(wèn)題的，并不建議一次食用過(guò)多。

蔓越莓的功效及食用方法

蔓越莓的功效及食用方法

蔓越莓的功效及食用方法，蔓越莓是一種類似于葡萄的水果，又叫“鶴莓”因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名，蔓越莓的味道酸甜誘人，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種極好的保健水果，以下了解蔓越莓的功效及食用方法。

蔓越莓的功效及食用方法1 1、預(yù)防老年癡呆

蔓越莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康水果，平時(shí)人們使用它以后能吸收豐富的生物類黃酮，這種物質(zhì)比一般的抗氧化成分功效更加出色，它能抵抗多種有害物質(zhì)，對(duì)人體細(xì)胞的傷害，能延緩人體衰老，而且能增強(qiáng)人類身體的抗病能力。

2、消炎殺菌抗病毒

蔓越莓中含有多種天然藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，能降低人體內(nèi)有幽門螺旋桿菌的活性，減少他們對(duì)胃腸黏膜的傷害，平時(shí)人們多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃潰瘍發(fā)生，而且它能用于人類胃潰瘍的輔助治療，更能預(yù)防胃癌發(fā)生。

3、排毒美容

蔓越莓中含有豐富的果膠和多種對(duì)人體有益的維生素，它既能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快身體代謝，又能防止毒素在身體內(nèi)淤積，可以減少它們，對(duì)人類皮膚產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃蔓越莓，既能清腸排毒，又能美容養(yǎng)顏。

蔓越莓的食用方法

1、自然成熟的蔓越莓，在收取以后用清水洗凈，可以放在嘴里直接吃，這樣人們可以品嘗到它的原汁原味，而且能盡可能多的吸收它的營(yíng)養(yǎng)，除此以外，蔓越莓還可以和其它水果搭配在一起，用果汁機(jī)榨成果汁后飲用。

2、用蔓越莓做果醬也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果醬時(shí)，需要用清水把它洗凈，去掉表面的水分，然后去掉蔓越莓的果啤，再加入適量冰糖，腌制1到2小時(shí)，然后把它們放到鍋中用小火慢慢熬制，熬成濃稠的醬狀就是自制的蔓越莓果醬，把它取出以后降溫裝入的玻璃瓶裝，冷藏保存想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用。

蔓越莓的功效及食用方法2 1、食用價(jià)值

（1）蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能夠維持細(xì)胞的健康活力，防止細(xì)胞受到破壞。

（2）蔓越莓中的維生素c含量豐富，食用蔓越莓食品能夠快速提高人體血液中維生素C的濃度。

（3）蔓越莓中的濃縮單寧酸除了具有防止泌尿感染的功能，還能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中依附。

（4）蔓越莓中的生物黃酮含量豐富，能夠有效對(duì)抗自由基，對(duì)預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生，老年癡呆癥，皮膚老化問(wèn)題具有很好的效果。

2、食用禁忌

長(zhǎng)時(shí)間身體虛弱的人群不宜吃蔓越莓。氣郁體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，淤血體質(zhì)人群不宜吃蔓越莓。脾胃久虛人群要少吃蔓越莓。

3、注意事項(xiàng)

（1）新鮮的蔓越莓除了酸味之外，并不含任何甜味，但蔓越莓在加工成如蔓越莓干、蔓越莓果汁的過(guò)程中，為了增加口感，通常會(huì)加入大量的糖分或是其他香料，反而對(duì)身體健康不利，因此在選擇蔓越莓產(chǎn)品時(shí)，最好選擇無(wú)人工添加物的天然食品。

（2）食用蔓越莓具有預(yù)防尿道感染和膀胱炎的作用，在保健上效果很不錯(cuò)，但如果想要達(dá)到預(yù)防效果，除了吃蔓越莓干之外，還多喝水，才能將體內(nèi)的有害成分清除干凈。

蔓越莓的功效及食用方法3 1、蔓越莓是什么

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實(shí)用來(lái)做成果汁、果醬等。

蔓越莓本身的酸味較強(qiáng)，作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。

2、蔓越莓的藥用價(jià)值

1、抗老化，預(yù)防老年癡呆。

蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的'預(yù)防老年癡呆。

2、養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

3、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率。

蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

4、預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問(wèn)題。

蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細(xì)菌性胃潰瘍，并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

3、蔓越莓吃法

一顆小小紅苺果，富含有很大的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樾迈r的蔓越莓果實(shí)保存不易，所以市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。

（1)蔓越莓果汁

蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口。同時(shí)，為滿足消費(fèi)者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味。

（2)蔓越莓干

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。

（3)蔓越莓醋

蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養(yǎng)顏 美容，幫助體內(nèi)環(huán)保，酸酸甜甜的口感，適合長(zhǎng)期飲用。

4、蔓越莓食用禁忌

1、 痢疾，腸炎，膽石癥，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，腦炎，中風(fēng)，腎功能衰竭，痛風(fēng)，呼吸系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，傳染性疾病，五官疾病。

2、 長(zhǎng)時(shí)間是身體狀態(tài)的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓。

3、 脾胃久虛者少食。

4、 氣郁體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

5、蔓越莓餅干

（1)準(zhǔn)備材料

烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、糖粉。

（2)制作步驟

（1）黃油切片后在室溫下軟化，蔓越莓干切成碎末；

（2）向軟化后的黃油中加入糖粉，攪拌均勻，并且加入雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻；

（3）將切碎的蔓越莓倒入黃油中，混合均勻；

（4）再倒入篩好的低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)；

（5）將面團(tuán)揉成長(zhǎng)方體的性狀，高度大約為4cm，然后裹上保鮮膜放入冰箱冷凍約1小時(shí)；

（6）將冷凍好的面團(tuán)切片，厚度約為7mm，然后放在烤盤中；

（7）烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤20min左右既可；

（8）取出烤好的餅干，放置一段時(shí)間變涼就會(huì)又香又脆了。

（3)溫馨提醒

做餅干使用的一般都是低筋面粉，高筋面粉做出的餅干會(huì)非常的硬，如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉，降低筋度也是可以用來(lái)做餅干的。餅干主要含有面粉和油脂，熱量是比較高的，人體攝入過(guò)多的油脂不僅容易長(zhǎng)胖還會(huì)引起一些心血管疾病，所以餅干雖然好吃，可不要吃太多哦，不建議一直吃到飽，適量吃最好！

蔓越梅吃了有什么用

蔓越梅的功效與作用

1、預(yù)防泌尿道感染。

每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、預(yù)防胃癌。

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

3、美容養(yǎng)顏。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

4、預(yù)防老年癡呆。

多吃一些蔓越莓，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

5、降血壓。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說(shuō)，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

擴(kuò)展資料

吃蔓越莓干的好處：

蔓越莓干含熊果素幫助抑制黑色素

許多美白保養(yǎng)品都標(biāo)榜含有熊果素，原來(lái)這個(gè)成分在蔓越莓里面也有!由于新鮮蔓越莓的口感酸澀，不易入口，因此經(jīng)常加工做成蔓越莓干。中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)新營(yíng)養(yǎng)食代營(yíng)養(yǎng)師程明偉表示，研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓干的熊果素含量和新鮮蔓越莓差不多，有助減少黑色素生成，還能保護(hù)泌尿道。

蔓越莓保護(hù)心血管泌尿道

除了熊果素，蔓越莓也富含A型原花青素、類黃酮、苯甲酸、熊果酸等，具有抗氧化、抗菌等作用。其中，蔓越莓跟其他水果不一樣的地方是，蘋果和葡萄是含B型原花青素居多，但是，體外試驗(yàn)顯示，蔓越莓的A型原花青素在抑制細(xì)菌附著于泌尿道的效果更好。

事實(shí)上，蔓越莓的保健效果相當(dāng)多元，在保護(hù)心血管方面的作用特別突出。程明偉營(yíng)養(yǎng)師表示，蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外，許多研究顯示，蔓越莓汁有助降低動(dòng)脈硬化程度，以及降低俗稱的壞膽固醇(LDL)并增加好膽固醇(HDL)。

加工制品減少小心糖分過(guò)高

基于口感的考量，民眾攝取蔓越莓大多是喝稀釋過(guò)的蔓越莓汁，或者吃蔓越莓干，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有沒(méi)有差異呢?在抗氧化成分的比較上，是冷凍新鮮蔓越莓>100%蔓越莓果汁>蔓越莓干。

參考資料來(lái)源；-蔓越莓

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/3692.html.

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