哪些食物不能和雞蛋一起食用

哪些食物不能和雞蛋一起食用

食物的搭配對于我們飲食的健康來說是非常的重要的，我們大家要知道，有些食物搭配起來不僅更加好吃，并且保健功效也是會更好的，但是有些食物如果搭配起來，那么則會給我們身體的健康造成許多的不必要的麻煩的，那么哪些食物不能和雞蛋一起食用?下面我們就來看看和雞蛋相克的食物。

鵝肉、兔肉

雞蛋與一些肉類食物是相克的，尤其是兔肉、鵝肉等這些肉類食物，千萬不要和雞蛋搭配起來食用，這些肉類食物與雞蛋搭配食用對于我們腸胃的健康不利。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，那么會大幅度的降低豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)價值的，并且還會造成嚴重的營養(yǎng)流失，對于孩子們補充營養(yǎng)的效果也是會大打折扣的，所以盡量不要將豆?jié){和雞蛋一起食用。

哪些食物不能和雞蛋一起食用?相信大家通過上面的這些介紹，對于這個問題也是有了一定的了解了，我們可以知道，日常生活中與雞蛋相克的食物也是比較多的，比如鵝肉，兔子肉以及豆?jié){等等這些食物，與雞蛋都是相克的，所以我們大家在生活中千萬不要將這些食物和雞蛋搭配食用。

雞蛋不能與什么一起吃

雞蛋不能與什么一起吃

　　雞蛋不能與什么一起吃？雞蛋在我們生活中非常常見，相信大家應(yīng)該都吃過雞蛋，根據(jù)食物相生相克的原理，有些食物是不能同時吃的，否則會對身體產(chǎn)生傷害，下面就一起來看一下雞蛋不能與什么一起吃吧。

　　雞蛋不能與什么一起吃1　　 不與雞蛋同吃的食物

　　 1、糖

　　雞蛋和糖同食會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖機賴氨酸的結(jié)合物，這是一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對健康不利。

　　 2、豆?jié){

　　雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值，豆?jié){除了含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素外，還含有皂苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相結(jié)合會發(fā)生反應(yīng)，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會失去營養(yǎng)成分，降低營養(yǎng)價值。

　　 3、味精

　　雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的谷氨酸鈉，雞蛋烹飪時加味精，會破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。

　　 4、橘子

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。

　　5 、紅薯

　　雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會引起胃脹并產(chǎn)生反酸。

　　雞蛋不能與什么一起吃2　　 雞蛋的好處

　　根據(jù)最新的臨床研究表明，雞蛋中含有許多豐富的蛋白質(zhì)，這類物質(zhì)對人體受損的肝臟組織就有很好的修復(fù)作用。除此之外，雞蛋的蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)可以促進肝臟細胞的再生，所以如果人們經(jīng)常吃雞蛋是可以對肝臟起到很好的保護作用的。

　　另外，根據(jù)美國一個科學(xué)家做過的實驗我們還發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃雞蛋還可以防治動脈的硬化。他給那些動脈硬化的患者每天吃從雞蛋中提取出來的卵磷脂，但是不給他們使用其他的治療動脈硬化的藥物。但是三個月之后，這些患者動脈硬化的現(xiàn)象，竟然得到了很好的好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。所以從這個實驗中可以得出，經(jīng)常吃雞蛋是可以防治動脈硬化的。

　　同時在雞蛋中還含有大量的維生素c、維生素e和硒等抗氧化的成分，經(jīng)常去做美容的朋友們應(yīng)該都知道這些東西是可以延緩人體細胞的衰老速度的。按照人正常的意識到可能會覺得這類物質(zhì)只有在蔬菜水果中才會有，或者只有專門去吃這類維生素才會有。所以，從今以后我們就找到了另一個可以延緩身體變老的方法了，雖然只是一個小小的雞蛋，但是對于延緩身體機能衰老還是有著很好的效果的。

　　另外，由于雞蛋的蛋黃中還含有大量的卵磷脂之類的物質(zhì)，而這些成分在被人體消化之后就會釋放一種叫做膽堿的物質(zhì)，而這種物質(zhì)又有很好的促進大腦神經(jīng)細胞生長的作用。所以我們都經(jīng)常說希望老年人多吃雞蛋，很大一部分原因也是因為雞蛋的這個功效可以緩解老年癡呆的現(xiàn)象，對于老年人的身體健康也是很有好處的。

　　最后還有一種作用，就是雞蛋中含有大量的維生素b2，而這種維生素也是在被人體吸收后可以分解一些致癌物質(zhì)的。所以人們經(jīng)常吃雞蛋還可以對癌癥起到一定的防范作用呢。其實，不管是什么東西，只要把握好了度，對身體都將會是利大于弊的。

　　 雞蛋不能和幾樣食物一起吃

　　 1、柿子

　　在生活中有許多人都喜歡在吃完雞蛋之后在去吃一個柿子，其實這是非常不好的一個飲食習(xí)慣。因為在吃完雞蛋后吃柿子，輕則會得食物中毒，重則就會導(dǎo)致出現(xiàn)急性腸胃炎還有肺結(jié)石現(xiàn)象的方法。通常情況下，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

　　所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的.方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。

　　或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　 2、糖

　　很多媽媽們都知道在烹飪雞蛋的時候是最好不放味精或者而是雞精來提鮮的。但你或許還不知道的是雞蛋也同樣不能和白糖一起食用。

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

　　 3、鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。

　　加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

　　 4、鵝肉、兔肉

　　在中國早就有在史書中記載雞蛋是不能和兔肉一起食用的，如果一起同吃就會引起腹瀉，也就是人們常說的拉肚子，在這里，不得不佩服以前的古人。

　　因為兔肉性寒，雞蛋是微寒，兩種食物一起食用，很容易產(chǎn)生反應(yīng)，加重對腸胃的刺激，從而引起腹瀉。

　　 5、豆?jié){

　　關(guān)于兩者相克的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營養(yǎng)價值。

　　這個理由用了一些醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)名詞，聽起來很“科學(xué)”，很有迷惑性，但實際上，這是對營養(yǎng)知識一知半解造成的誤區(qū)。

　　大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　更何況，即使豆?jié){沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化，別忘了，豆?jié){本來就是富含蛋白質(zhì)的食物（和牛奶含量相當），哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。

　　所以，豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相克”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養(yǎng)因子。

哪些食物不能和雞蛋一起食用

　　食物的搭配對于我們飲食的健康來說是非常的重要的，我們大家要知道，有些食物搭配起來不僅更加好吃，并且保健功效也是會更好的，但是有些食物如果搭配起來，那么則會給我們身體的健康造成許多的不必要的麻煩的，那么哪些食物不能和雞蛋一起食用?下面我們就來看看和雞蛋相克的食物。

　　 鵝肉、兔肉

　　雞蛋與一些肉類食物是相克的，尤其是兔肉、鵝肉等這些肉類食物，千萬不要和雞蛋搭配起來食用，這些肉類食物與雞蛋搭配食用對于我們腸胃的健康不利。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　 豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，那么會大幅度的降低豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)價值的，并且還會造成嚴重的營養(yǎng)流失，對于孩子們補充營養(yǎng)的效果也是會大打折扣的，所以盡量不要將豆?jié){和雞蛋一起食用。

　　哪些食物不能和雞蛋一起食用?相信大家通過上面的這些介紹，對于這個問題也是有了一定的了解了，我們可以知道，日常生活中與雞蛋相克的食物也是比較多的，比如鵝肉，兔子肉以及豆?jié){等等這些食物，與雞蛋都是相克的，所以我們大家在生活中千萬不要將這些食物和雞蛋搭配食用。

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