苦菊是屬于野菜的一種了,在春季的時(shí)候我們會(huì)大量的見到這種食物,吃起來的味道是有些苦澀的,但是吃苦菊的清熱消暑的效果還是很強(qiáng)的,所以在平時(shí)大家對(duì)于苦菊都不會(huì)太陌生,那么吃苦菊的時(shí)候會(huì)有禁忌嗎,下面就讓我們一起看看吧。
中醫(yī)上認(rèn)為,苦菊性涼、味苦,寒入心、脾、胃、大腸經(jīng)。一般人都適合吃苦菊,尤其適合在夏季消暑吃,對(duì)于我們的健康來說還是有好處的,但是吃苦菊的時(shí)候也會(huì)存在一定的禁忌,這是我們需要小心的,實(shí)際上有兩種人是不適合吃苦菊的。脾胃虛弱的人不適合吃苦菊,否則會(huì)加重身體的不適癥狀,不利于病情的恢復(fù)。還有,腹瀉的時(shí)候也不適合吃苦菊,否則拉肚子會(huì)更嚴(yán)重,這是我們?cè)诔钥嗑盏臅r(shí)候需要小心的一個(gè)情況。
而且在吃苦菊的時(shí)候還要注意的就是搭配了,有幾種食物是不能和苦菊搭配食用的??嗑詹贿m宜和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃,這樣會(huì)有礙到食物營養(yǎng)素的吸收,影響食療效果,這樣就容易導(dǎo)致苦菊起來不健康,所以說吃苦菊的時(shí)候首先需要小心的就是這一點(diǎn)。不過苦菊和海蜇皮一起吃是不錯(cuò)的搭配方法,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,對(duì)于我們血管健康有好處。同時(shí)苦菊和花生還可以和一起吃,可以清熱解毒、涼血止血。涼拌苦菊的時(shí)候,人們也習(xí)慣和花生拌在一起,這樣吃起來的味道以及口感也是不錯(cuò)的。
苦菊是大家會(huì)經(jīng)常吃的一種食物,常吃對(duì)我們健康還是有好處的,特別是可以清熱解毒,不過在吃的時(shí)候必須要注意細(xì)節(jié),上面介紹的這些情況都是吃苦菊需要小心的,我們必須要小心吃苦菊的禁忌,這樣吃苦菊菜會(huì)更健康。
沒有。
苦菊中的關(guān)鍵提取物菊苣酸有助于防止大腦中毒性團(tuán)塊(淀粉樣斑塊)的形成。此類斑塊會(huì)影響大腦功能,降低記憶力等認(rèn)知能力。因此常吃苦菊、菊苣等含有菊苣酸的蔬菜有助增強(qiáng)記憶力。
清熱解毒,殺菌消炎:苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用。
擴(kuò)展資料:
吃苦菊注意事項(xiàng):
需要注意平時(shí)在吃苦菊的時(shí)候一定要注意,不要吃蜂蜜,雖然有些人會(huì)覺得苦菊比較苦,放入一些蜂蜜可以增加甜味,但是這種做法是非常錯(cuò)誤的,因?yàn)榭嗑蘸头涿垡黄鸪?,?huì)影響到營養(yǎng)價(jià)值,而且會(huì)阻礙人體對(duì)營養(yǎng)的吸收,甚至?xí)?duì)腸胃造成一些負(fù)擔(dān),所以吃苦菊的時(shí)候要注意不能跟蜂蜜一起吃,以免對(duì)健康造成一些不良的影響。
需要注意苦菊不可以跟海鮮同食:苦菊跟海鮮也是不可以同時(shí)吃的,很多人可能不了解,因?yàn)榭嗑帐菍儆诤疀鲂缘氖澄?,海鮮也是屬于寒性的食物,如果兩者結(jié)合,會(huì)嚴(yán)重的影響到自身的脾胃健康,而且也會(huì)造成腹瀉腹痛的情況出現(xiàn)。
-苦菊
人民網(wǎng)-吃苦菊增強(qiáng)記憶力
苦菊禁忌人群:脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。
苦菊+蔥:苦菊不能和蔥一起吃,蔥味辛、性溫,如果苦菊和蔥一同食用,會(huì)影響食物中各種營養(yǎng)素的吸收,嚴(yán)重者還很有可能出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。
苦菊+蜂蜜:苦菊不能和蜂蜜一起吃,苦菊中富含維生素C,但是如果與蜂蜜一同食用,蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)破壞苦菊的維生素C,再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用,兩者同時(shí)食用有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉不止的情況。
苦菊+白蝦:苦菊不能和白蝦一起吃,白蝦是海鮮的一種,富含砷物質(zhì),而苦菊富含維生素C,砷物質(zhì)和維生素C會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成五氧化二砷,甚至有可能導(dǎo)致砒霜中毒。所以在吃白蝦時(shí),最好不要再吃苦菊。
1、苦菊的吃法:把苦菊擇洗干凈,控干水分;適量芝麻醬放入碗內(nèi),加入少許香油,適量桿水?dāng)噭蛳♂尦擅嬷瓲?;大蒜撥皮放容器?nèi)搗成蒜泥,里面放入適量鹽,醋,白糖攪勻至白糖完全融化;把調(diào)好的芝麻醬倒入控干水分的苦菊中攪拌均勻;淋干水分的苦菊隨意切倆刀就行,放入盤子里,不要切太碎了把調(diào)好的醬汁淋到上面,吃前拌勻即可。
2、苦菊的食用禁忌:脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質(zhì)、平和質(zhì)人群不宜食用。
1 苦菊為什么不能和蔥一起吃一般是可以的。
有傳言說苦菊與蔥一起吃的話會(huì)影響食物中營養(yǎng)元素的吸收,而且還會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、消化不良的癥狀。
但是這種說法是不科學(xué)的,首先苦菊中所含的成分于蔥中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì),所以一起吃是不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生傷害的;其次因?yàn)榭嗑盏男再|(zhì)偏寒性,而蔥的性質(zhì)偏熱性,食用后兩者還能起到中和性質(zhì)的作用,所以是可以一起吃的。
2 苦菊相克的食物有哪些一般無相克。
苦菊是生活中一種十分常見的蔬菜,其中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌,一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì),所以一般情況下是不存在相克食物的。
但是因?yàn)榭嗑盏男再|(zhì)偏寒性,食用后會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激,因此對(duì)于一些本身腸胃功能不是太好、容易拉肚子的人群來說,在吃苦菊的時(shí)候最好是避免同時(shí)食用寒性較大的食物,以免食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。
3 苦菊吃多了的危害可能會(huì)腸胃不適。
苦菊中含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì),平時(shí)適量地食用一些苦菊的話可以對(duì)人體起到清熱解毒、消炎殺菌、解暑明目的作用。
但如果食用過多的話就會(huì)對(duì)腸胃造成較大的刺激,對(duì)于一些腸胃功能不是太好的人群來說就有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀,當(dāng)出現(xiàn)以上癥狀之后建議立即停止繼續(xù)食用苦菊。
4 苦菊不用鹽水泡能吃嗎能吃。
苦菊中含有一定量的草酸,吃起來口感帶有微微的苦味,這種苦味對(duì)人體健康來說并沒有太大的危害,對(duì)于喜歡吃苦味的人群來說是可以繼續(xù)吃的。
但是對(duì)于不喜歡吃苦味的人群來說,建議可以用鹽水將苦菊稍微浸泡一下,經(jīng)過鹽水浸泡之后,苦菊中所含的大部分草酸都能被除去,吃起來口感會(huì)更好一些,也會(huì)更適合于大部分人群食用。
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