，可在人體內(nèi)發(fā)生化學變化生成不溶性的草酸鈣。而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的話，絕對是對人體弊大于利的。

但是，要注意的是

，豆腐也不是絕對不能與菠菜一起煮湯的，只要合理改變一下烹飪的方法，兩者同食其實也不失為一個好的搭配。豆腐煮菠菜，正確有做法是先將菠菜用開水焯一下，因為這樣就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起煮湯來吃了，這樣就不會結(jié)合成太多的草酸鈣。當然，烹調(diào)時如能適當減少菠菜的比例，則豆腐中的鈣的吸收率就會顯著提高。

所以

，總的來說，只要烹飪方法正確，豆腐與菠菜也是可以一齊搭配食用的，我們不能忽略這一點而片面認為兩者搭配食用只有弊而沒有利。

豆腐和雞蛋能一起吃嗎

我們都應該知道雞蛋不能和豆?jié){同時吃，那么

，是不是只要是豆制品都不能和雞蛋一起吃呢?豆腐能不能和雞蛋一起吃呢?

其實“雞蛋不能和豆?jié){同時吃”這種說法也不確切

。雞蛋不能和生豆?jié){吃，是因為大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸取，而生豆?jié){中也含有胰蛋白酶抑制物