兩款花蟹適合家常食用的吃法

兩款花蟹適合家常食用的吃法

花蟹是我們生活中經(jīng)常食用的一種海鮮產(chǎn)品，對于螃蟹我們最常見的做法就是炒花蟹了，但是炒花蟹是需要很好的掌握一種技巧的，對于花蟹也是有小清新的吃法，花蟹粥，大家是不是想要很好的了解這兩種做法，下面我們就是一起了解了解吧。

炒花蟹的做法

首先是準(zhǔn)備好花蟹若干只，然后再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。

接下來是炒花蟹的做法：

1、用酒將花蟹醉暈，然后用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。

2、然后將蟹殼掰開，去除蟹的內(nèi)臟，用剪刀將它對半剪開，一分為四。

3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入姜片炒香。

4、接著放入蟹塊，翻炒片刻；依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。

花蟹中是含有多種氨基酸，像谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對于身體健康是非常的有幫助，經(jīng)常食用一些花蟹還可以很好的補(bǔ)充身體能量，幫助滋養(yǎng)身體，含有的微量元素也是可以很好的預(yù)防多種疾病。

花蟹粥的做法

準(zhǔn)備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽

做法：

1、將花蟹清理干凈，尤其是內(nèi)臟要清楚，洗凈后分成塊狀；

2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水；

3、等水煮開之后，繼續(xù)煮十分鐘，加入花蟹進(jìn)去；

4、繼續(xù)煮十分鐘，加入切好的胡蘿卜片；

5、最后加入姜絲和食鹽調(diào)味，煮幾分鐘即可。

我們食用粥品是可以很好的養(yǎng)胃健脾的，食用這款花蟹粥是可以很好的清熱解毒，對于內(nèi)火旺盛的人是有不錯的降火作用，對于一些疾病是有輔助治療的作用，像腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

這兩種做法都是比較簡單的，不管是的從美味的程度還是營養(yǎng)價值來說，都是我們不錯的一些選擇，大家也是可以結(jié)合自己的口味搭配不同的食材，這樣是更加的美味營養(yǎng)，可以做給自己的家人和朋友一起食用，展現(xiàn)我們的廚藝。

花蟹的做法，清蒸花蟹怎么做好吃，清蒸花蟹的家常做法

食材用料

花蟹3只

米酒少許（2瓶蓋）相克食物

老姜適量

蔥一根相克食物

白醋4大匙相克食物

清蒸花蟹的做法

1.大鍋煮水放入蒸架。

2.花蟹以清水沖洗，剪去綁繩，腹部朝上放入盤中，加上姜片、蔥段及米酒置入鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸12-15分鐘即可。

3.螃蟹蒸好后，用刀將兩只螯切下并用刀背輕拍使其微裂；用刀將蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；將蟹殼取下切下邊緣；去除腮、心，再將它們組合起來擺盤。（所述部位詳圖示）

4.姜醋水：螃蟹屬于涼性食物，將姜末、少許糖加入白醋扮勻佐食即可。

5.黑糖姜茶：再搭配黑糖姜茶則更完美了，以麻油煸老姜片，加入黑糖泡熱開水即可。
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小貼士
1、

2、 蒸螃蟹前先將它放入冰箱冷凍庫冰5分鐘，將它們冰昏減少清蒸時的掙扎及方便料理。買活蟹要請店家加冰塊，也是同樣的道理。

3、 蒸螃蟹一定要水煮滾后再放入，且立刻蓋上鍋蓋，蒸熟的螃蟹肉質(zhì)才有彈性。

花蟹怎么吃 花蟹怎么挑選 花蟹是什么蟹

花蟹怎么吃

1、吃臍。將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，把它從腹部扯下來，這時候你就會看到蓋與蟹身相連接的部位有一點(diǎn)點(diǎn)東西，這可是好東西呢！它也是蟹黃來的。

2、吃蟹黃。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗。這時候把蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。然后再拿著蟹身，用小勺子挖它里面的蟹黃吃。

3、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就可以啦！

4、吃蟹腳。蟹腳吃起來比較簡單，直接把大腿給咬開，然后弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力吮吸，大腿肉就出來了。小腿繼續(xù)在關(guān)節(jié)部位拗?jǐn)啵?xì)細(xì)咬咂。也可以是留一只腳不吃，利用它的小腳尖來剔肉，比牙簽好使哦！

5、吃蟹鉗。先用牙齒把蟹鉗給咬破（不要咬碎哦），然后將殼剝開，慢慢品味就是了。多余的肉繼續(xù)用小腳尖剔出來吃。

花蟹怎么挑選

花蟹和所有的螃蟹一樣，要吃新鮮而且是活著的，因此大家在挑選新鮮花蟹的時候，如果它已經(jīng)死了或者快死了都最好別買。

在選購花蟹的時候，還可以按壓一下花蟹的殼，殼比較硬的一般都是成熟飽滿的，買的時候按一下腹部基本就能鑒別了。

花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否飽滿，有沒有斷裂，飽滿光滑的才能買。

其實(shí)用手去敲敲花蟹的眼睛處也是可以辨別新鮮程度的哦，如果眼睛還能靈活閃動，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。

花蟹是什么樣的

花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側(cè)緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側(cè)突出。螯腳左右大小不同，瘦長，雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍，表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹(6張)駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁；螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。

花菜炒花蟹的家常做法大全怎么做好吃

花菜炒花蟹步驟1
花菜炒花蟹的做法大全
食材：花蟹（已清洗）、花菜（已清洗）
步驟2
花菜炒花蟹的做法圖解
將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開
步驟3
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入收拾好的花蟹，加2湯勺料酒
步驟4
翻炒翻炒
步驟5
接著，合入已清洗好的花菜翻炒一下
步驟6
然后，加適量的清水
步驟7
翻炒翻炒至熟
步驟8
最后，加2湯勺生抽
步驟9
加0.5勺鹽
步驟10
加0.5味精
步驟11
花菜炒花蟹怎樣煸
調(diào)味炒勻，即成

花蟹怎么炒

炒花蟹的做法
食材：花蟹若干只，然后再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。
炒花蟹的做法：
1、首先我們需要將買來的花蟹做簡單的處理：先將花蟹浸泡在白酒中，這樣可以將花蟹醉暈了，便于我們的處理。然后我們需要用刷子將花蟹的鉗子、腳以及其他部位全部刷洗干凈。
2、將花蟹簡單處理之后，我們需要將花蟹的蟹殼掰開，將里面的內(nèi)臟去除掉，用剪刀先對半剪開，再分別對半剪成四份。
3、鍋內(nèi)放入適量的食用油燒熱，放入生姜片炒香，然后將處理好的花蟹塊倒入鍋中快速翻炒，依次放入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味后，稍微放一些水燒開后即可。

功效：花蟹一直是很多人的最愛，一到了中秋前前后，就是螃蟹大量上市的時候，這個時候吃螃蟹，肉質(zhì)是最為肥美的。而且花蟹里面的營養(yǎng)也是非常豐富的。這主要是因?yàn)榛ㄐ防锩婧泻芏嗟奈⒘吭?，這些微量元素可以幫助我們提高自身的免疫力，特別是對于一些身體虛弱的人群來說，可以增強(qiáng)他們對疾病的抵抗能力。很多人提高吃花蟹，能想到的就是清蒸，清蒸的營養(yǎng)價值固然高，但是有時候我們也需要改變花樣。炒花蟹就是很不錯的美味吃法。大家有時間的話，不妨可以嘗嘗。

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