香菜的食用功效以及保健作用

香菜，它有著一定特別的香味，味道很特別，可以開胃健脾，不要小看它，它具有豐富的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，而且也可以起到促進(jìn)消化和吸收的作用，如果食欲不振的話，可以經(jīng)常吃香菜來調(diào)理腸胃，來看看關(guān)于吃香菜的食用功效以及保健作用。

它營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，所以說這是它有著特殊香味的原因，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，對于促進(jìn)消化和吸收起到了很好的作用和效果。

香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫(yī)以全草入藥，性溫，味辛，功能解表，透發(fā)麻疹，內(nèi)服有驅(qū)風(fēng)、健胃和刺激的作用，主要用于治療麻疹、消化不良、感冒風(fēng)寒，對于出現(xiàn)的流行感冒和頭痛的情況有一定的調(diào)理的作用，而且也可以起到治療高血壓的作用，還能鎮(zhèn)痛，所以是不錯的清熱解毒的食材類型，可以經(jīng)常吃。

研究表明，香菜果實(shí)和果實(shí)精油有治療嘔吐、腹痛等功效，其揮發(fā)油能促進(jìn)唾液分泌，加速胃腸蠕動，增加膽汁分。香菜可以促進(jìn)腸胃蠕動，對于緩解食欲不振有一定的好處，適合腸胃不適的人群。

香菜的食用功效以及它是保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃香菜的好處有很多，但是一定要注意選擇適合的人群，香菜可以有預(yù)防食欲不振和風(fēng)寒感冒的作用，對于清熱解毒去火有好處，所以這樣的食物是可以經(jīng)常食用的。

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