芹菜葉子的挑選方法,這樣吃更美味(芹菜葉能吃嗎？怎么做好吃呢？)

芹菜葉子的挑選方法,這樣吃更美味

對于芹菜這種食物，我們大家都是非常熟悉的了吧，我們在生活中是經(jīng)常會吃到這種食物的了，但是很多人在吃芹菜的時候都是會出現(xiàn)只吃芹菜莖不吃芹菜葉的情況了，其實葉子也可以吃哦，而且營養(yǎng)是非常多的了，下面就讓我們看看吧。

在挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜，而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌，增加個下酒小菜。簡單的加些芝麻油，(橄欖油也可以哦)、白醋，搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢，口感相當清新呢!

芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，可與莖一起炒。芹菜葉可炒、拌、熗或做配料，同時也可作餡心，加到餃子餡內(nèi)。芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，所以可以將芹菜葉做湯，長期食用可以起到幫助人安眠入睡的作業(yè)，同時還能使皮膚更有光澤哦，除了這種吃法之外，其實芹菜葉子的吃法還有很多哦，所以我們在食用的時候就要注意了哦，既然芹菜葉子的營養(yǎng)價值是非常出色的了，所以我們在這時候就要選擇好的方法來吃了哦，下面就讓我們看看吧。

芹菜葉子拌木耳

材料：芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油。

具體做法：將芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出瀝干水分，切成小段備用;將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。

粉蒸芹菜葉

材料：芹菜葉，面粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開水。

具體做法：洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉。在鍋內(nèi)倒入適量的水，上鍋蒸5~6分鐘即可蒸的時候調(diào)個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。

通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)η鄄巳~子有更多的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)芹菜葉子的營養(yǎng)價值是非常出色的了，所以我們就要選擇吃芹菜葉子了哦，上面就給大家推薦了吃法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

芹菜葉能吃嗎？怎么做好吃呢？

---芹菜葉炒蛋---【食材】芹菜葉1把，雞蛋2個，食鹽3g，蠔油半勺，食用油適量，滿滿的愛

【具體做法】

第一步、清洗芹菜葉將芹菜葉從芹菜上摘下來，去掉比較老的葉子，因為老葉不容易嚼爛。只留新鮮的嫩葉，用清水洗干凈，由于葉子上容易粘東西，所以我們洗的時候要仔細一些，避免有洗不到的地方。清洗干凈的芹菜葉控水備用。

第二步、打雞蛋準備2個母雞蛋，打入碗中，加入1個食用鹽，一小勺清水，沿著一個方向攪拌均勻，這樣可以使炒出來的雞蛋口感更加的鮮嫩。

第三步、芹菜葉炒蛋起鍋燒油，油溫燒至六成熱，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，雞蛋的周圍會微微翹起，用鏟子沿翹起的位置慢慢翻個面，待雞蛋兩面金黃，沒有多余的蛋液，將洗好的芹菜葉倒入鍋中，加入半勺蠔油，1g食鹽，然后用鏟子小心翻炒，芹菜葉顏色深，形態(tài)不再“張牙舞爪”了，即可出鍋。

芹菜葉炒蛋就做好了。鵝黃配青綠，看上去就特別的清新誘人，芹菜葉的香味經(jīng)過爆炒，也自然而然的散發(fā)出來，讓人忍不住提起了食欲。雞蛋的口感特別的鮮嫩，其本身沒有什么味道，加入芹菜葉使得這道菜的滋味十足。而且雞蛋和芹菜葉的搭配，營養(yǎng)更加的均衡。做法也是特別的簡單，只需5分鐘就能搞定這道菜，非常適合早餐。

【小貼士】

1.芹菜葉在摘的時候注意挑選鮮嫩的葉子，在清洗的時候可以加少量食鹽，可以清洗的更加干凈。

2.在調(diào)制雞蛋液的時候，加入清水的目的是可以使炒出來的雞蛋更加的鮮嫩。加入少許食鹽，可以去除雞蛋的腥味，也可以提前入個底味。

---蠔油木耳拌芹菜葉---【食材】芹菜葉1把，木耳5-6朵，大蒜3瓣，蠔油2勺，食鹽5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，滿滿的愛

【制作流程】

第一步、食材的處理挑選新鮮的芹菜葉，清洗干凈，控水備用。木耳用開水泡發(fā)，清洗2-3遍，去掉根部，較大的木耳撕成小塊。大蒜拍暈，切成蒜末，備用。

第二步、焯水鍋中加入適量的清水，水燒開后，加入2滴食用油，然后下入芹菜葉，焯至斷生后撈出控水。木耳下入開水中，焯水2分鐘，撈出控水備用。

第三步、調(diào)汁，拌菜碗中加入蒜末，蠔油2勺，食鹽5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，攪拌均勻。然后將調(diào)好的汁淋在焯過的芹菜葉和木耳上，攪拌均勻即可。

這道蠔油木耳拌芹菜葉就做好了。味道鮮美清新，營養(yǎng)搭配均衡，而且用到的食材簡單，木耳和芹菜都是家中常備，特別適合春天食用。

【小貼士】

1.在泡木耳的時候注意用量，因為木耳泡發(fā)以后提交是原來的3-4倍，且木耳一般都是作為配菜，我一般都是泡5-6朵，就足夠一盤菜的用量了。

2.在調(diào)汁的時候，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)汁，喜歡吃辣的朋友，可以加入適量的小米辣，味道也很棒。

芹菜葉怎么吃

芹菜葉子的吃法如下：
把芹菜葉洗凈，切碎；
碗中加入玉米面，慢慢加入開水把玉米面燙熟，用筷子攪拌至沒有生的玉米面后，加入切碎的芹菜葉，少許鹽、花椒粉，用手把玉米面和芹菜葉碎活成一個均勻的面團；
用手抓起少許面菜團，先揉成圓形，再壓成餅狀；
火上做鍋，倒入少許油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把玉米面芹菜小餅放入油鍋中煎，慢火煎至二面金黃，即可出鍋裝盤。

芹菜葉子怎么吃

芹菜葉子的吃法如下：
把芹菜葉洗凈，切碎；
碗中加入玉米面，慢慢加入開水把玉米面燙熟，用筷子攪拌至沒有生的玉米面后，加入切碎的芹菜葉，少許鹽、花椒粉，用手把玉米面和芹菜葉碎活成一個均勻的面團；
用手抓起少許面菜團，先揉成圓形，再壓成餅狀；
火上做鍋，倒入少許油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把玉米面芹菜小餅放入油鍋中煎，慢火煎至二面金黃，即可出鍋裝盤。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38055.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 有黑斑的黃芽菜千萬別吃,有害健康

下一篇: 野生的芹菜營養(yǎng)更豐富,能降壓利尿