老鴨煲湯滋補效果好,推薦和冬筍搭配

用老鴨煲湯，相信很多喜歡吃的朋友，都無法抵擋該湯的誘惑，雖然在平時我們老鴨湯喝的都比較多，但是對于具體的做法可能并不了解，很多朋友都非常想知道，冬筍老鴨湯的具體做法是怎樣的？接下來，小編將為大家做出詳細(xì)的解答，希望能對各位朋友提供一些制作方面的參考。

材料準(zhǔn)備：老鴨半只、老姜，料酒，鹽。

做法：

1、先把老鴨洗凈，斬塊，汆水撈起；

2、冬筍剝?nèi)スS衣，切去硬硬的根部，洗凈，切厚片；

3、金華火腿稍稍沖洗，切片；

4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。

小貼士

1、最好選用現(xiàn)宰的老鴨肉，味香湯濃；

2、冬筍要選擇拿起來沉重、無異味、無霉點，底部老根少的；

3、有金華火腿最好，沒有可意用質(zhì)量上乘的咸肉臘肉代替，金華火腿較咸，最后加入的鹽要少，以免過咸；

4、肉類燉湯最好事先汆去血水，可減少成品湯汁的腥味，使湯汁看起來更加干凈清爽；

5、燉湯最好第一次加入足夠的溫水，中途不可加水，實在要加也要加開水，可以使用慢燉鍋、砂鍋，也可以使用鍋底要厚、傳熱好的樂扣樂扣cookplus煲湯；

6、單獨食用冬筍前，先用淡鹽水將冬筍煮開5～10分鐘，然后再與其它配料烹調(diào)成菜，這樣不但能防止吃冬筍引起的不良反應(yīng)，還能使其味道更加鮮。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38141.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 豬肉比較好吃的兩種家常做法

下一篇: 飲用牛奶的禁忌和注意事項