教你挑選羊肉,推薦羊肉的美味吃法

教你挑選羊肉,推薦羊肉的美味吃法

對于羊肉這種食物，我們大家都是非常熟悉的了吧，我們在生活中是經(jīng)常會吃到羊肉這種食物的了，但是對于羊肉這種食物，我們很多人都是不知道應(yīng)該怎么挑選的了，那么我們應(yīng)該如何挑選羊肉呢，羊肉怎么吃比較好呢，下面就讓我們一起看看吧。

首先，我們一定要清楚挑選什么種類的羊肉了哦，我們在生活中最常吃到的食物就是綿羊肉了，不過我們也要注意了，我們還是可以吃山羊肉的了哦，它們最大的區(qū)別就是屬性不一樣的了哦，羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用;前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。因此我們就要選擇合適的羊肉來吃了哦，下面就讓我們一起看看應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)的羊肉吧。

肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手?？慈馍系拿危d羊肉毛卷曲，山羊肉硬直?？醇∪饫w維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長?？蠢吖?，綿羊的肋骨窄而短，山羊 的則寬而長?？搭伾?。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維 細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味?？慈馍衔慈舻难蛎螤?。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。在學(xué)會了如何挑選羊肉之后，很多人就想知道我們怎么吃羊肉比較好了，下面就讓我們一起看看羊肉的美味吃法吧。

羊肉冬瓜湯

食材：瘦羊肉、冬瓜、清水、香油、鹽、醬油、雞精、料酒、植物園、姜蔥絲。

做法：將羊肉切成薄片，然后用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。把冬瓜去皮洗凈，然后切成片備用。將炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒，加入清水，然后蓋上蓋子燒開，再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)ρ蛉庥懈嗟牧私饬税?，我們上面就給大家推薦了羊肉的挑選方法了，我們還給大家推薦了羊肉的做法了哦，我們完全可以學(xué)會了吧，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

寒冷的冬天性質(zhì)溫?zé)岬难蛉饩统闪瞬妥郎系闹鹘?，燉羊肉，涮羊肉，包個羊肉餃子就是冬天常見的，燉羊肉簡單又省事，加注料燉熟就好，而且清燉一下最養(yǎng)生，就是羊肉的膻味好多人不喜歡，非要加入好多香辛料來壓著膻味，殊不知這樣吃羊肉身體非常容易上火，其實只要多放一些生姜就可以去除膻味了，而且羊肉還特別鮮嫩，加入西洋參，黨參提高免疫力，健脾養(yǎng)胃

主料未知
羔羊肉500克
綿山藥300克
輔料
鹽1匙
胡椒粉1毫升
黨參15克
西洋參15克
生姜50克
大蔥1顆
料酒30克
步驟1羔羊肉500克切成小塊

步驟2放入開水鍋里焯水撈出

步驟3準(zhǔn)備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用

步驟4大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底

步驟5放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入

步驟6加入料酒

步驟7至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右

步驟8長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用

步驟940分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好

步驟10燉好撒點胡椒粉

步驟11加入適量鹽調(diào)勻就可以了

步驟12
撒上小蔥花好好吃

成品圖

羊肉怎樣做好吃,

做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

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