喝牛奶的好處,牛奶如何鑒別選購

牛奶是大家非常熟悉的一種飲品，喝牛奶的好處非常多。我們可以選擇早早晨的時候起來喝一杯牛奶，滿足一天所需的鈣質(zhì)。也可以在晚上睡覺之前喝牛奶，幫助安神助眠。牛奶是一種奶類的飲品，有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的好處是非常多的，不但可以給兒童喝，還適合老人、女性等飲用。

喝牛奶的好處

我們在日常中，可以經(jīng)常買一些牛奶飲用，對身體的好處非常多。牛奶能夠供給兒童優(yōu)質(zhì)的脂肪，這種脂肪不但產(chǎn)熱量高，溶點低，脂肪球顆粒小，容易消化吸收，能夠給兒童足夠的熱能和多種脂肪酸，而且有兒童喜愛的奶香味。牛奶中含有最好的蛋白質(zhì)，它是完全的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)有特殊的生理功能，特別對兒童生長發(fā)育很有益處。

牛奶對兒童的成長發(fā)育有非常重要的作用，牛奶有益于兒童的大腦、骨骼和牙齒發(fā)育。牛奶是形成兒童各種細胞、組織、器官的基礎(chǔ)物質(zhì)，牛奶含有兒童需要的全部必須氨基酸，不論牛奶中的白蛋白、酪蛋白、球蛋白對兒童都是需要的，兒童每天若堅持喝250克牛奶就可得到7-8克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶中的乳糖是嬰幼兒絕對不可缺少的。它主要供給熱能，是小兒生長發(fā)育及活動的動力，也是只有奶中才含有的，特別是對小兒腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、健全是不可缺少的，并能促進鈣的吸收，只有吃奶才能獲得乳糖。

牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發(fā)展。牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進傷口更快的愈合。

牛奶如何鑒別選購

鮮奶的鑒別：牛奶在選購的時候，可以從包裝上來鑒別，可以看日期和儲存的適宜環(huán)境和溫度，首先看包裝，上面標(biāo)示的蛋白質(zhì)含量達2.9%以上的才符合國家標(biāo)準(zhǔn);再就是包裝上必須標(biāo)示出0~5℃冷藏保存且保質(zhì)期5天以內(nèi)。

然后從以下方面辨別質(zhì)量。大家可以從牛奶的色香味方面來鑒別牛奶的好壞，色：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃，且牛奶上有水狀物析出的是陳牛奶了。香：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之，摻進雜物的牛奶奶香淡，奶腥味小。味：親口品嘗，鮮奶的口感純正;而不太好的牛奶腥味小，入口時會有苦味或異味出現(xiàn)。

牛奶的三個鑒別小技巧

1、將牛奶與水摻和在一起，如果混合后出現(xiàn)固狀物，則說明牛奶不新鮮。

2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球狀，就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散，則表明牛奶不新鮮。

3、觀察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質(zhì)牛奶。

常溫奶的鑒別：牛奶適合在常溫下保存，但是要注意溫度的把握和保質(zhì)期。常溫奶可常溫保存，保質(zhì)期能達到45天到6個月。建議您選購生產(chǎn)日期接近當(dāng)天的產(chǎn)品，因為隨著時間的延長，牛奶中的鈣質(zhì)會逐漸變?yōu)椴豢扇茆}，維生素B1在一周后基本消失殆盡，其他的營養(yǎng)素也缺失很多。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了喝牛奶的好處和牛奶的鑒別選購辦法，牛奶是非常適合人們?nèi)粘ｏ嬘玫?。喝牛奶的好處非常多，牛奶可以給人們的身體成長提供多種鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵和磷等營養(yǎng)物質(zhì)，并且有足夠的熱能和脂肪酸，對人們的成長發(fā)育都有好處。在日常購買牛奶的時候，大家可以從牛奶的保質(zhì)期、包裝、牛奶的色香味等方面來判斷選購。

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