如何去除狗肉腥味,教你去腥好方法(怎么做狗肉好吃沒腥味)

如何去除狗肉腥味,教你去腥好方法

對于狗肉這種食物，我們大家都是比較熟悉的了吧，在冬季的時候我們吃狗肉是很多人都擁有的習(xí)慣了，但是對于狗肉這種食物，我們都知道是有腥味的了，那么我們怎么才能去除狗肉的腥味呢，下面就讓我們一起來看看吧。

狗肉有種腥腥的氣味，而且比較重，因此我們在食用的時候就會非常的煩惱了，對于很多人來說都是不喜歡這種味道的了，因此對于狗肉也就不是特別喜歡吃了，所以我們就要知道怎么去除狗肉的腥味了，下面就讓我們看看吧。

加入白酒去腥。狗肉洗凈之后，用白酒腌制一下，2個小時左右清洗干凈就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就ok了。

啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒腌制3個小時。據(jù)說這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。

陳皮、老姜以及禾桿草。禾桿草其實就是干了的禾苗，有點難找。簡單一點可以用老姜以及陳皮煮一株狗肉，這樣也能去掉腥味，那么我們應(yīng)該怎么吃狗肉呢，下面就讓我們看看吧。

干鍋狗肉

食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜、老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟：熟狗肉切好片哦，裝在小碟子里備用。姜、蔥、蒜洗凈哦，分別切段，切片以及拍扁。蘿卜、芹菜以及洋蔥洗凈哦，都切片哈。鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接著倒入狗肉翻炒。炒到差不多的時候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。砂鍋一個，放入芹菜和蘿卜，將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面，加入適量的水，小火慢燉半個小時。最后大火收汁，放入雞精調(diào)味，撒上香菜就可以開吃了。

這就是我們給大家階而上的有關(guān)狗肉的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)狗肉這種食物的腥味是比較重的了，因此我們就知道去除狗肉腥味的方法了哦，上面我們還給大家推薦了狗肉的吃法了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

怎么做狗肉好吃沒腥味

鮮狗肉1000克，大蔥40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。 

1、 用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉撈出，沖洗干凈，控干，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控干。

3、 大蔥去皮，洗凈，切成塊；生姜去皮，洗凈，切片，待用。

4、 將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開后，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

主料：狗肉250克

輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

制作步驟

1. 先將狗肉洗凈，切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。

做法

先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。

[用法] 佐餐食用。

黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯。

主料：新鮮狗肉1500克。

配料：凈冬筍50克，水發(fā)冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。

調(diào)料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6只，雞湯1000克。 

1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。

2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燉至狗肉爛透。

3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。

4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調(diào)好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。

煮狗肉怎樣去腥味?

1、加入白酒去腥。狗肉洗凈之后，用白酒腌制一下，2個小時左右清洗干凈就可以去除腥味。
2、狗肉（dogmeat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛縣肉”、“樊噲肉”，有至尊腎寶美譽，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿。在粵語地區(qū)也叫“三六香肉”。狗肉，在中國某些地區(qū)，又叫“香肉”或“地羊”。
3、它在所有的家養(yǎng)動物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類歷史上的創(chuàng)舉。我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說。民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的諺語。由于狗肉聞起來氣味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。
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