西葫蘆經(jīng)常吃好不好,食用方法

西葫蘆經(jīng)常吃好不好,食用方法

食物的種類有很多，蔬菜水果肉類都是可以食用的呢，有促進(jìn)食欲的作用。我們要合理的搭配。西葫蘆大家都很熟悉，是一種大眾的蔬菜，它可以清熱解毒，含有的水分和維生素是比較豐富的呢，那么西葫蘆經(jīng)常吃好不好呢，下面的這些小常識(shí)可以讓你更多的了解西葫蘆這樣的一種蔬菜。

西葫蘆的功效

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效。

可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。經(jīng)常吃西葫蘆的話可以有潤(rùn)澤肌膚的作用，可以美容養(yǎng)顏。

西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用;

2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆含有的這種物質(zhì)，可以提高免疫力，還可以有抗腫瘤的作用，對(duì)于身體健康有好處，而且還可以促進(jìn)代謝。

西葫蘆的吃法

1.不宜生吃。

2.烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。

西葫蘆的適用人群

一般人群均可食用，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

如何挑選西葫蘆

最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。 不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。 要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒(méi)有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

關(guān)于經(jīng)常吃西葫蘆好不好的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧，可以看出的是西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較豐富的哦，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，但是要注意不要生吃哦，以免出現(xiàn)不良影響，脾胃虛寒的人也要注意少吃或者是不吃。

吃西葫蘆有什么好處 吃西葫蘆有哪些好處

1、吃西葫蘆有增強(qiáng)體質(zhì)、降壓、潤(rùn)澤肌膚的好處。西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)：西葫蘆含有干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，有助于改善免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，適量食用對(duì)身體有益。

3、降壓：西葫蘆含有丙醇二酸成分，屬于高鉀低鈉型蔬菜，高血壓人群食用可以起到降低血壓的作用。

4、潤(rùn)澤肌膚：西葫蘆含有豐富的水分，有助于補(bǔ)充肌膚所需的養(yǎng)分，改善皮膚暗沉、干燥的情況，從而發(fā)揮潤(rùn)澤肌膚的功效。

西葫蘆最佳吃法

準(zhǔn)備洗凈的西葫蘆一個(gè)，先切成薄片，用手碼平，再切成均勻的細(xì)絲，放入盆中。

盆里加入少許植物油，用筷子拌勻，這一步是為了避免西葫蘆出水，再撒上適量的面粉拌勻，盡量使西葫蘆絲都裹上面粉，這樣蒸出來(lái)的口感更好。

起鍋燒水，等水燒開(kāi)后，攤上蒸籠布，把拌好的西葫蘆絲攤在篦子上，最好攤薄攤均勻，避免西葫蘆絲生熟不一致，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火連續(xù)蒸5分鐘。

在這個(gè)時(shí)間，我們準(zhǔn)備一些配料。

蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，紅椒半片切成紅椒粒，和蒜末放在一起，用來(lái)配色。

盆中加入食鹽1克，香油3克，蔥油5克，紅油3克，再加入生抽5克調(diào)味，用筷子攪勻。

5分鐘過(guò)后，掀開(kāi)鍋蓋，取出蒸好的西葫蘆絲，倒入拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，然后用筷子拌勻。

將調(diào)好的料汁倒入拌菜盆中，顛盆拌勻，裝入盤(pán)中即可上桌食用，這道簡(jiǎn)單美味的清蒸西葫蘆就做好了。西葫蘆蒸著吃更加美味，口感軟爛，清淡鮮美，比炒得更香。

蒸出來(lái)的西葫蘆，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失，熱量還特別低，是減脂塑形不錯(cuò)的選擇，想要減肥的小伙伴也可以放開(kāi)了吃，絲毫沒(méi)壓力！

西葫蘆怎么吃？

西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調(diào)。所以，可加些蝦皮提鮮，是很清淡的一道菜。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿卜等顏色艷但味道不搶主菜的蔬菜，會(huì)看起來(lái)更有胃口。
一、西葫蘆炒蝦皮
食材：西葫蘆一個(gè)(重約400克),蝦皮少許，生姜，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量
做法：
1、西葫蘆洗凈后切片。蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分待用。生姜切絲,大蒜去皮后切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入西葫蘆,將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒
做法：
1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。
2、熱鍋熱油，打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調(diào)味料，鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫蘆
食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量
做法：
1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接著下西紅柿和西葫蘆?？焖俜?。
4、翻炒變色加鹽調(diào)味。然后加糖提鮮，并中和西紅柿的酸。
5、最后撒點(diǎn)蔥花起鍋。
四、西葫蘆炒肉片
食材：瘦豬肉100g，西葫蘆200g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，耗油1勺，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，淀粉適量，料酒適量，泡椒適量，蒜適量
做法：
1、西葫蘆洗凈去皮，準(zhǔn)備好瘦豬肉。
2、將豬肉切片。西葫蘆也切成片。
3、蔥切碎，姜切絲，蒜切片。
4、肉片中加入蔥姜蒜，料酒 耗油 醬油 糖 鹽 淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
5、鍋中注油，燒熱。下入泡椒煸炒。
6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均勻至肉片變色。
7、倒入西葫蘆片繼續(xù)翻炒至西葫蘆稍有些透明。
8、加入雞精調(diào)味即可。
五、西葫蘆炒胡蘿卜
食材：西葫蘆200g，胡蘿卜100g，油適量，鹽適量，蔥末適量，醋適量
做法：
1、蔥段切末備用。胡蘿卜切片備用。西葫蘆洗凈后也切片備用。
2、鍋熱后放入花生油，油熱后放入蔥末爆香。
3、聞到蔥香之后放入胡蘿卜翻炒一分鐘。
4、接者放入西葫蘆翻炒兩三分鐘。
5、倒入適量的醋翻炒均勻。放入少量的鹽調(diào)味。
6、放入適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
炒西葫蘆的注意事項(xiàng)
1、西葫蘆炒糊了不要吃，其有害物質(zhì)會(huì)明顯增加。
2、西葫蘆不要炒太久。還有不要大火爆炒。中小火炒西葫蘆即可，不要等到油燒的大冒煙之后再炒，這除了使西葫蘆更易釋放丙烯酰胺，還會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)。
3、西葫蘆在加工時(shí)盡量別切成太薄的片，因?yàn)樵奖∈軣嵩娇?，越容易釋放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一點(diǎn)的塊狀。
4、炒西葫蘆之前先在開(kāi)水里面焯下水（30秒即可），這樣也可以縮短烹制的時(shí)間。

你知道西葫蘆應(yīng)該怎么吃才不會(huì)致癌嗎？

你知道西葫蘆應(yīng)該怎么吃才不會(huì)致癌嗎？

有報(bào)告稱，看似無(wú)害的炒蔬菜竟然也可能導(dǎo)致癌癥。其中炒西葫蘆排在了導(dǎo)致癌癥首位，這是因?yàn)槭卟嗽诟邷爻粗频倪^(guò)程中，會(huì)釋放令人致癌的丙烯酰胺。

“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜經(jīng)過(guò)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！毕愀凼澄锇踩行陌l(fā)表的《首個(gè)總膳食研究報(bào)告》引發(fā)了人們對(duì)烹制蔬菜的擔(dān)憂。

口感上比較酸的蔬菜，如番茄等，較不易發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。而口感上發(fā)甜的蔬菜，本身含糖就多一些，再加上酸度低，相對(duì)更容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，比如：西葫蘆。

提醒了人們，炒糊的菜不要吃，其有害物質(zhì)會(huì)明顯增加。另外，蔬菜不要烤著吃，烤后焦黃、變深、發(fā)黑的蔬菜，往往發(fā)生過(guò)“美拉德反應(yīng)”，含致癌物。

這些你都知道了嗎？

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