冬天多吃馬蹄可以潤燥降火

相信很多人都吃過馬蹄，馬蹄無論是生吃還是熟吃都可以，現(xiàn)在人們常常吃馬蹄是為了預(yù)防上火，部分人吃馬蹄是想通過它來起到降火的作用。其實(shí)平時(shí)人們?nèi)羰悄軌蜻m當(dāng)?shù)某择R蹄，還可以起到很好的潤燥降火的作用，尤其是在秋冬季節(jié)，天氣比較干燥，此時(shí)不妨適當(dāng)?shù)某择R蹄，對健康也會(huì)帶來很大益處。

如今，現(xiàn)在大家都非常講究飲食，都會(huì)選擇吃時(shí)令我蔬菜和水果，相對而言時(shí)令果蔬營養(yǎng)豐富而且口味非常鮮美。而且在冬季中人們最不能錯(cuò)過就是馬蹄，馬蹄也叫荸薺、烏芋、地雷子等，原產(chǎn)于印度，在我國大多以南方城市比較多，在北方就比較少吃到新鮮的馬蹄。

從中醫(yī)角度來說，馬蹄它性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒的作用，同時(shí)平時(shí)若是能夠適當(dāng)吃馬蹄還可以起到舒肝明目、利氣通化的功效。在中醫(yī)中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰，達(dá)到降血壓和治療大便干硬的情況。其實(shí)，馬蹄也是理想的飲料，可以起到清熱、生津止渴的作用。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，馬蹄它是富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中就有淀粉和蛋白質(zhì)甚至是各種礦物質(zhì)元素等等，馬蹄含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能夠促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適于兒童食用，最終能幫助兒童健康成長。

馬蹄綠豆沙

食材：綠豆150克，馬蹄6-8個(gè)，冰糖、水適量

做法：

1、將綠豆事先在清水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，泡好后撈出放到電飯鍋中加入適量清水，如果是比較智能的電飯鍋按湯水鍵煲2個(gè)小時(shí)，如果不是，則需要定期出來攪拌查看綠豆熟得如何;

2、將馬蹄洗凈去皮，切成小粒后備用;

3、煲綠豆約2小時(shí)后，按照口味放入適量冰糖并攪拌，直至冰糖完全融化后，再將馬蹄粒倒入;

4、稍煮片刻后即可關(guān)火盛出食用，喜歡吃冰鎮(zhèn)的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃，不過春季里食神不推薦大家吃得太涼哦!

綜上所述，其實(shí)對于容易上火的人來說，平時(shí)不妨適當(dāng)?shù)某择R蹄，也是可以起到很好的養(yǎng)生作用。一般人吃馬蹄都會(huì)直接生吃，當(dāng)然也需要根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣來，尤其是容易上火體質(zhì)的人，不妨多吃點(diǎn)馬蹄還可以起到降火作用。但并不是所有的人都可以吃馬蹄，對于體寒的人來說，盡量少吃馬蹄，容易加重體寒情況。

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