豬肉的每個部分應(yīng)該如何食用

豬肉大家并不陌生，吃豬肉的好處非常多，豬肉的適宜人群廣泛。肉類食物是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源，我們常吃肉有很多的好處。吃肉可以增強骨骼肌和心肌的力量、增強人體對疾病的抵抗能力、有助于延緩大腦衰老。豬肉就是我們常吃的肉類，豬肉的食用部位非常多，我們來一起了解一下。

大家知道豬肉的每個部分的食用方法嗎

豬肉是老少皆宜的肉食，常吃豬肉有很多的好處，豬肉可以幫助人們補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。豬肉對常見的氣血虛弱、燥咳、便秘等病癥有非常好的治療功效。在冬季，很多人會有煩躁、干咳、便秘的情況，吃豬肉可以有效地緩解此類病癥。豬肉中的肉堿非常豐富，可幫助人們抑制衰老。

豬肉可以食用的部位是非常多的，我們在日常中，食用不同的部位有不同的食療功效，而且豬肉的不同部位可以做成不同的美味食物。按著烹調(diào)的需要，整豬除去豬蹄和豬尾，可以分為，特級：里脊肉;一級：通脊肉，后腿肉;二級：前腿肉，五花肉;三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

1、里脊肉：里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉中的肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，里脊肉在日常中的吃法是最多的，也是最豐富的，最受人們喜愛的，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：臀尖肉位于臀部的上面，臀尖肉都是瘦肉，臀尖肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，臀尖肉一般可代替里脊肉，臀尖肉在家常制作中，臀尖肉主要用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，坐臀肉全為瘦肉，對于平常喜歡吃瘦肉的人們可以選購坐臀肉吃，坐臀肉不含肥肉，適合瘦肉愛好者食用，但向質(zhì)較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉：五花肉為肋條部位肘骨的肉，五花肉是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，五花肉在日常中也是很受人們喜愛的，在日常中有很多的烹調(diào)辦法，我們在家常中，五花肉在日常中適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，梅花肉的肉質(zhì)紋路是沿軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細細的脂肪，我們都知道，羊肉和牛肉可以用來做燒烤，梅花肉也是非常適合的，梅花肉常見取來做叉燒肉或是煎烤都風(fēng)味十足。

6、前排肉：前排肉又叫上腦肉。前排肉是背部靠近脖子的一塊肉，前排肉的肉質(zhì)瘦內(nèi)夾肥，肉質(zhì)較嫩，前排肉也是很受人們喜愛的一種做法，前排肉在家常中，比較適合用來制作米粉肉、燉肉等食材。

豬肉的食療價值非常高，豬肉的很多部位都可以分開吃，我們?nèi)粘Ｖ袑⒇i肉分為不同的部位，在食用方面，也可以分開吃。以上我們?yōu)榇蠹医榻B了豬肉的一些食用部位，比如里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、梅花肉、前排肉等。這些肉食各自都有不同的食用方法，是我們生活中吃的非常多的部位。

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