冬季最養(yǎng)生的食品,必吃蓮藕(冬季養(yǎng)生吃什么食物最好？)
綠色飲食在行動
2023-05-31 06:16:12
冬季最養(yǎng)生的食品,必吃蓮藕
蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食物
，但是大部分人對蓮藕并不是非常了解
，甚至是說不怎么了解，尤其是它的養(yǎng)生功效更是不知道
。即使蓮藕是我們冬季刺激常見的食物
，在餐桌上比較常見，但能夠合理的利用它帶給我們身體健康益處非常大
。而且它也是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生中最不能缺少的一種
。下面我們來具體對蓮藕做了解。
蓮藕可以說全身都是寶貝
，但是現(xiàn)在大家對它認(rèn)識的并不是
，甚至是說都不了解，很多人常常會把蓮藕當(dāng)做一種蔬菜
，其實它不僅僅是一種特別是蔬菜
，藥用效果也特別好，它之中有大量的蛋白質(zhì)
、淀粉和維生素也有多中礦物質(zhì)
，爽滑可口，如果生吃的話和梨差不多
，都是那么甜脆
，對于老少的滋補(bǔ)都有很大的作用。尤其是秋冬季節(jié)是吃蓮藕最佳時間
，此時吃蓮藕帶來的好處非常多
。
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古書中就有關(guān)于蓮藕的闡述，蓮藕它具有補(bǔ)氣，養(yǎng)神的作用
，而在中醫(yī)認(rèn)為
，藕性寒味甘，入心
、肝
、脾、胃四經(jīng)
，分生
、熟，且生
、熟藥性有別
。而生藕性寒，甘涼入胃
，可生津解渴
，散瘀清熱，涼血的作用
，因此婦女產(chǎn)后忌食生冷
，惟獨不忌藕，此時吃蓮藕避免會影響孕婦的健康
。同時熟蓮藕它更偏重于益胃健脾
、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。因此
，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處
，能起到很好的健脾養(yǎng)胃效果。同時
，藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺
，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒
。蓮藕肉質(zhì)甘甜脆嫩
，常用吃法是燉肉，素炒或葷炒皆宜
。
冬季養(yǎng)生吃什么食物最好？
冬季養(yǎng)生可吃些山藥
、紅薯
、羊肉、蘿卜
、花生
、紅棗
、姜等食物，但需適量
。
山藥、紅薯飽腹感強(qiáng)
，且膳食纖維豐富
，可以促進(jìn)胃腸蠕動。
冬季天氣比較寒冷
，人體需要的熱量高
，此時宜食用溫?zé)崾澄铮缪蛉?div id="4qifd00" class="flower right">
、牛肉等
，此類食物可以很好的補(bǔ)充身體所需的熱量，增強(qiáng)抵御寒冷的能力
。
蘿卜是冬季養(yǎng)生的常備食物
，可煲湯、可做菜
，易于保存
，可助消化。
花生一類的堅果
，熱量高
，含有油脂，紅棗
、姜等二者搭配煮水喝
，有利于補(bǔ)充機(jī)體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)。
冬季養(yǎng)生可適當(dāng)進(jìn)食溫補(bǔ)之品
。此外
，日常生活中建議清淡營養(yǎng)飲食，粗細(xì)糧
、葷素搭配合理
，忌食生冷、辛辣刺激性食物
。適當(dāng)運(yùn)動
，規(guī)律作息，保持心情愉悅
。
冬季怎么養(yǎng)生。吃什么食物最好。
冬季養(yǎng)生可以吃羊肉
、白蘿卜、蓮藕
、胡蘿卜
、地瓜、黑木耳
、檸檬
、黃瓜等，這些食物具有養(yǎng)胃助消化
、解毒清熱
、美容利尿等功效。
1
、養(yǎng)胃助消化
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)
。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷
，氣血循環(huán)不暢的情況
。羊肉，有補(bǔ)腎壯陽
、溫補(bǔ)氣血
、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉
，既能抵御風(fēng)寒
，又可滋補(bǔ)身體。白蘿卜可幫助消化
，刺激腸胃蠕動
，并促進(jìn)新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出。蓮藕煮熟后
，有養(yǎng)胃滋陰
，健脾益氣、養(yǎng)血的功效
，是一種很好的食補(bǔ)佳品
，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥
、面色無華的人
。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥
，具有健脾開胃
、養(yǎng)血、止血的作用
，還能改善氣色
。地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化
，可促進(jìn)腸胃蠕動，有助排便
。
2
、解毒清熱
冬天吃胡蘿卜、黑木耳
、黃瓜
，具有排毒解毒的功效。胡蘿卜是有效的解毒食物
，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠
，能有效降低血液中汞離子的濃度
，加速體內(nèi)汞離子的排出，非常適合經(jīng)常熬夜的人
。黑木耳
，性甘味平，有排毒解毒
、清胃滌腸
、利血止血等功效。黃瓜有清熱
、解渴
、利水、消腫之功效
。黃瓜肉質(zhì)脆嫩
，汁多味甘，生食生津解渴
，且有特殊芳香
。
3、美容利尿
檸檬含豐富的維生素C
，被美容界視為制作美白護(hù)膚品的重要成分
，冬天喝一杯檸檬水，除了可以排出體內(nèi)有毒物質(zhì)外
，亦有天然的美白肌膚功效
，有助于消除臉部雀斑。香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)
、五十多種酶及游離氨基酸
，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出
，防止血脂升高的功效
。紅豆可增加腸胃蠕動
，減少便秘，促進(jìn)排尿
。此外還有清心養(yǎng)神
、健脾益腎的功效。
滋補(bǔ)養(yǎng)生 冬季滋補(bǔ)吃哪些食物好
蓮藕
，冬季正是蓮藕應(yīng)季的時候
。天氣干燥多吃藕能養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴
、清心安神
。藕適合做湯也可清炒或者涼拌，口味都很美
。
梨
，鮮嫩多汁，包含85%的水分
，酸甜可口
，含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分，冬天天氣干燥
，水分較少
，每天吃一個梨可以降低體燥，生津潤肺
。生吃或者熬梨湯加冰糖都是很不錯的選擇
。
花生，花生性平
，味甘可以起到醒脾胃
、潤肺化痰滋養(yǎng)調(diào)氣等功效。冬季食用增強(qiáng)抵抗力
，增加營養(yǎng)
。煮著吃、炒著吃
、生吃均可
。
火鍋
，冬天大家都喜歡去吃火鍋，但火鍋吃多了也上火。實際上吃火鍋熱量高
，在冬季確實是滋補(bǔ)的首選
，但一定少吃濃湯鍋底
，少吃肉類
，多吃蔬菜，做到良好的葷素搭配
。
山藥
，山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收
，里面的粘液蛋白能有效阻止血脂在血管壁的沉淀
，有預(yù)防心血管疾病和延年益壽的功效。蒸著吃
、做湯
、炒菜均可。
黃酒
，黃酒含有18種氨基酸
，是任何酒都比不了的，黃酒中含較高的功能性低聚糖能提高免疫力和抵抗力
。黃酒適合在溫度35-45度為佳進(jìn)行溫飲
。
墨魚，墨魚營養(yǎng)豐富100克中就含有13克的蛋白質(zhì)
，而且脂肪很少，只有0.7克
，還有碳水化合物維生素A
、B概、磷
、鐵等元素
，高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品。爆炒
、紅燒
、熘、燉都是很美味的
。
百合粥
，百合味甘微苦，性平
。含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素
，對抑制癌細(xì)胞有一定療效
，而且還有潤肺止咳、清心安神的功效
。
冬季養(yǎng)生的食物？
冬季養(yǎng)生食物有哪些呢?現(xiàn)在越來越多人喜歡養(yǎng)生
，可對養(yǎng)生也不是特別的了解
，也不知道有什么食物是養(yǎng)生的呢?下面就讓我告訴你冬季養(yǎng)生食物
，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生食物
一、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物
，在這個過程中
，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松
，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高
，維生素B1、B2
、C的含量以及水溶性纖維素量增加
，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的
，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味
，甚至可能含有激素
，千萬不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用
1.青少年可多食
，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果
。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：黃豆芽味甘
、性涼
，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利溼
、消腫除痹
、祛黑痣、治疣贅
、潤肌膚的功效;對脾胃溼熱
、大便秘結(jié)、尋常疣
、高血脂有食療作用
。
二、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的
，比豬腿肉多一倍還有余
。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%
，還有磷脂
、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞
，還有降低膽固醇的作用
。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘
，有潤腸補(bǔ)血的功能
。
黑大豆炒熟后，熱性大
，多食者易上火
，故不宜多食。黑豆葉可治血淋
，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)
。
黑豆適合人群：一般人群均可食用
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗
、自汗
，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟
、白帶頻多
、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用
。
2.小兒不宜多食
。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾
、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱
、活血利水
、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神
、明目健脾
、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿
、風(fēng)毒腳氣
、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣
、產(chǎn)后風(fēng)疼
、口噤、癰腫瘡毒
，可解藥毒
，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能
。
黑豆食物相克：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參
、龍膽”
。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食
。
三
、狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸
、多肽
，而脂肪很少。
中醫(yī)認(rèn)為
，狗肉性溫
，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效
，對腰痛
、畏寒、四肢冰冷
、夜間多尿
、增添熱量有很好的作用。
1.每到冬季
，我國各地均有用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣
，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名
，是溫腎壯陽
，輕身益氣之功效。
2.忌吃半生不熟的狗肉
，以防寄生蟲感染
，忌食瘋狗肉。
狗肉適合人群：一般人皆可食用;老年人更佳
1.適于腰膝冷痛
、小便清長
、小便頻數(shù)、浮腫
、耳聾
、陽痿、脘腹脹滿
、腹部冷痛者食用
。
2.凡患咳嗽、感冒
、發(fā)熱
、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病
、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用
。
狗肉食療作用：狗肉味甘、性溫
、咸
，歸脾、胃
、腎經(jīng);狗肉有溫補(bǔ)脾胃
、補(bǔ)腎助陽、壯力氣
、補(bǔ)血脈的功效
。
狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛
、小便清長
、小便頻數(shù)、浮腫
、耳聾
、陽痿等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿
、腹部冷痛等癥
。
四、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素
、維生素B1
、B2、胡蘿卜素
、甘露糖
、戊糖、木糖
、卵磷脂、腦磷脂
、鈣
、鐵等，有防止血液凝結(jié)
、心腦血管疾病
、大便干結(jié)的作用。
中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘
，有補(bǔ)氣
、益智、生血功效，對貧血
、腰腿酸軟
、肢體麻木有效。
1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)
，人食用后經(jīng)太陽照射可引起面板瘙癢
、水腫，嚴(yán)重的可致面板壞死
。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品
，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前
，干木耳又經(jīng)水浸泡
，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用
。
2.優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤
，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥
，無顆粒感
，嘴嘗無異味。
木耳***干***適合人群：一般人群均可食用
1.適合心腦血管疾病
、結(jié)石癥患者食用
，特別適合缺鐵的人士、礦工
、冶金工人
、紡織工、理發(fā)師食用
。
2.有出血性疾病
、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。
木耳***干***食療作用：木耳味甘
、性平
，歸胃、大腸經(jīng);有益氣
、潤肺
、補(bǔ)腦、輕身
、涼血
、止血、澀腸
、活血
、強(qiáng)志
、養(yǎng)容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏
、尿血
、齒齦疼痛、脫肛
、便血等病癥
。
木耳***干***食物相克：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說
，寒性的田螺
，遇上滑利的木耳，不利于消化
，所以二者不宜同食
。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒
，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼
，同時易消化不良
。
五、大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全
，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”
，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足
。它既可當(dāng)蔬菜
，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益
。中醫(yī)認(rèn)為
，大豆味甘，有和胃
、調(diào)中
、健脾、益氣的功效
。
六
、蓮藕
上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法
。
此時天氣干燥，吃些藕
，能起到養(yǎng)陰清熱
、潤燥止渴
、清心安神的作用。同時
，蓮藕性溫
，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血
。蓮藕
，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外
，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富
，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘
，促使有害物質(zhì)排出
，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高
，水分少
，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高
，脆嫩
、汁多，涼拌或清炒最為合適
。
最好搭配：黑白木耳
。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰
。
七
、花生
上榜理由：最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有“長壽果”之稱的花生?div id="4qifd00" class="flower right">
！俺３曰ㄉ堋?div id="4qifd00" class="flower right">
，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍
，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%
，其中不飽和脂肪酸占80%以上?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高
，可與雞蛋、牛奶
、肉類等一些動物性食物媲美
。
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平
，味甘
，入脾
、肺經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢孕哑⒑臀?div id="4qifd00" class="flower right">
、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣
、清咽止咳
。主治營養(yǎng)不良、食少體弱
、燥咳少痰
、咯血、面板紫斑
、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥
。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收
，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用
。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解
，促進(jìn)血小板新生
，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓
、調(diào)整膽固醇的作用
。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣
，鹽水煮食養(yǎng)肺
。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗
，能補(bǔ)脾益血
、止血。對脾虛血少
、貧血有一定療效
，對女性尤為有益。
八
、山藥
上榜理由：每個季節(jié)都講補(bǔ)
，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥
，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)
，還有“食物藥”的功效。
山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白
、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀
，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為
，秋吃山藥有健脾益胃
、滋腎益精、益肺止咳的功效
。
最佳吃法：蒸著吃
、做湯喝、炒菜均可
。蒸著吃
，營養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞
。如果不單獨吃山藥
，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果
。
九
、墨魚
上榜理由：關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿
，兩條腿的不如沒腿”的說法
。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富
，每百克肉含蛋白質(zhì)13克
，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A
、B族維生素及鈣
、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)
，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品
。此時吃墨魚，對女性尤其滋補(bǔ)
。
墨魚具有益血補(bǔ)腎
、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津
。
最佳吃法：紅燒
、爆炒、熘
、燉
、涼拌
，做湯均可，但為防秋燥
，墨魚做湯是比較合適的
。
最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物
，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用
。
十、黃酒
上榜理由：“菊花開
，飲黃酒”
。黃酒是我國的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一
，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒
，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的
。黃酒還含較高的功能性低聚糖
，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒
、啤酒無法比擬的
。
黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為
，黃酒性熱味甘苦
，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈
、溫脾胃
、潤面板、散溼氣等治療作用
。
最佳飲用方法：黃酒溫飲
，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用
，以35℃-45℃為佳
。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物
，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉
，減輕對身體的傷害。
最好搭配：烏梅
。飲食以“收”為主
，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用
。
冬季養(yǎng)生知識
第一：穿衣
冬天天氣寒冷
，這個時候為了保暖很多人都穿上了厚厚的衣服。但是你知道嗎
，這個時候的頭部
、手部以及腳部都是需要重點保暖，千萬不能夠置之不理
。專家告訴我們
，頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說
，為了身體健康，冬天的時候?qū)τ谝恍?*** 部位需要特別的注意
，例如帶上帽子以及手套等等
。
第二：運(yùn)動
很多人由于天氣寒冷就停止了運(yùn)動，其實這并不科學(xué)
。冬天氣溫低這個時候老年人以及小孩最好減少到戶外的次數(shù)
，但是運(yùn)動也不能夠停，而是應(yīng)該在室內(nèi)進(jìn)行一些簡單的運(yùn)動
，例如慢跑等等
，這樣不僅不會加重心肺的壓力，同時還能夠鍛煉身體
