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芹菜的食用禁忌,如何挑選芹菜

綠色飲食在行動 2023-05-31 07:36:30

芹菜是我們非常喜歡的食物

，芹菜可以幫助人們降脂降壓、減肥通便
，而且芹菜還可以幫助人們補血養(yǎng)血
，改善貧血。吃芹菜有助于促進消化
、增加食欲
。芹菜還有幫助人們補鈣的好處
，其中的鈣質(zhì)非常豐富
，芹菜對男女老少都是非常適合的。

芹菜的食用禁忌

芹菜是我國人們非常喜歡吃的一種家常蔬菜

，芹菜味甘
、苦
、性涼
、無毒
，歸肺、胃
、肝經(jīng)
。芹菜有平肝清熱
，祛風(fēng)利濕
，除煩消腫，涼血止血
，解毒宣肺
，健胃利血
、清腸利便
、潤肺止咳、降低血壓
、健腦鎮(zhèn)靜的作用
。芹菜可以幫助人們降血壓，是非常適合頭暈
、暴熱煩渴
、黃疸、水腫
、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)
、赤白帶下
、瘰疬、痄腮等病癥患者食用的
。芹菜對血管硬化
、神經(jīng)衰弱
、頭痛腦漲
、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛
。

首先

，芹菜是涼性的蔬菜，芹菜性涼質(zhì)滑
，脾胃虛寒，大便溏薄者不宜多食
。

其次

，低血壓患者不能吃
，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用
。

最后

，芹菜不適合脾胃虛寒、腸滑不固者
、血壓偏低者、婚育期男士食用
，因為芹菜具有殺精功能
。

如何挑選芹菜

1、看外表：芹菜是非常適合人們食用的

，我們在選購芹菜時
，梗不宜太長
，20—30厘米為宜
，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠
、不枯黃
。

2、看菜葉：很多人不喜歡吃芹菜的葉子

，其實
，芹菜葉也是非常適合吃的
。新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜
，葉子尖端會翹起
，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃
、起銹斑。另外
，葉色濃綠的芹菜不宜買
，因為粗纖維多，口感老
。

3

、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部
，易折斷的為嫩芹菜
，不易折的為老芹菜。

4

、辨種類：市場上的芹菜主要有4種
，即青芹、黃心芹
、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃
、較嫩;白芹味淡
、不脆;美芹味淡，口感脆
，可以根據(jù)需要來選擇
。

芹菜在日常中有非常高的食療價值

，芹菜的葉子比芹菜的莖更有營養(yǎng)價值
，所以我們在日常食用的時候不要扔掉芹菜的葉子，而是可以用芹菜一起做菜
，幫人們補充豐富的胡蘿卜素
、維生素C和維生素B1
、蛋白質(zhì)
、鈣質(zhì)等。芹菜不僅適合高血壓的老年人食用
，也適合缺鈣的兒童
、貧血的兒童和需要避孕的男性食用，是我國全民都非常喜歡吃的蔬菜
。

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