常喝甜酒潤肺健脾補虛養(yǎng)血

常喝甜酒潤肺健脾補虛養(yǎng)血

甜酒在我國的每個地方都有不同的稱呼，南北人們稱呼不同，但都都是用江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜甜酒，品種不同、濃淡不一。甜酒有非常高的營養(yǎng)價值，甜酒辛溫，而且含有糖、有機酸和維生素等，可以益氣生津、活血消腫，是產(chǎn)婦和老年人的食療佳品。

常喝甜酒潤肺健脾補虛養(yǎng)血

甜酒喝起來酸酸甜甜，非常爽口，一年四季都可以喝，甜酒尤其在夏季的時候可以生津止渴，是全家人都非常喜愛的飲品。甜酒還可以為身體補充豐富的氨基酸、熱量等，是人們非常喜愛的液體蛋糕。甜酒適用范圍非常廣，可以直接用水煮開喝，也可以單獨喝，或者加入荷包蛋或者紅糖，非常滋補。

甜酒的功效

1、解凍：甜酒可以解凍魚，一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實實的魚，在前半段淋上些甜酒，完全澆沒，幾分鐘后，會發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。

2、恢復(fù)松軟：甜酒可以讓面包恢復(fù)松軟，在面包上灑幾滴甜酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下(具體時間自己控制)，轉(zhuǎn)好后會發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。

3、化淤：甜酒有化瘀的功效，用生姜末浸在甜酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

4、美容：甜酒可以保健美容，是女性非常喜歡的，用合用的乳液混合適量甜酒，涂在臉上，可以做面膜用。

5、保濕：人們用甜酒可保濕，冬天在白水中加適量甜酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。

6、做菜：在炒雞蛋時加一點甜酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。在冷凍過的食用面包上噴灑一些甜酒，再烤一下，可以使面包變得松軟如新。做菜時不小心多放了醋，在菜里加一些甜酒，就可以減輕酸味。如果是用河魚來作油炸魚時，可以在油炸和裹粉之前將魚在甜酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味。要使在冰箱里凍過的魚解凍，只要在魚身上灑滿甜酒，再放回冰箱，魚很快就能解凍，并且不會有水滴和冷凍臭味。

香糟帶魚

食材明細(xì)：帶魚300克、醪糟100克、料酒20克、白糖15克、鹽6克、生抽12克、八角1粒、桂皮1小塊。

1、備帶魚一條。帶魚去頭尾、肚，刮鱗，洗凈切段。加料酒、生抽、鹽，腌制入味。

2、蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。將腌制好的帶魚放入7成熱的油鍋中炸制。

3、帶魚炸成金黃色，撈出。凈鍋坐火上，添適量清水。加醪糟、料酒、白糖、鹽、生抽

4、放入八角、桂皮、蔥姜蒜。倒入帶魚。開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為中小火，收汁。

5、汁濃時，撈出帶魚，原鍋留汁，淋入香油。勾薄芡。將汁澆在帶魚上即可。

甜酒的營養(yǎng)價值

甜酒是一種保健價值非常高的食物，具有補虛補血的功效，還可以幫助人們開胃消食，增加食欲。對于產(chǎn)婦吃甜酒可以幫助催乳，身體氣虛血弱人群吃甜酒有助于促進(jìn)血液循環(huán)，女性吃甜酒可以舒筋活絡(luò)、養(yǎng)氣補血、滋潤皮膚，夏季喝甜酒可以幫助人們消暑解渴，我們在日常制作菜肴的時候用甜酒可以去腥。

甜酒也叫作江米酒、甜酒、醪糟等，是非常受全國人民喜愛的食物。產(chǎn)婦缺乳喝貧血吃甜酒可以幫助生乳，女性月經(jīng)不調(diào)、吃甜酒可以滋陰養(yǎng)血、補血養(yǎng)顏，老年人吃甜酒可以強健身體、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、延年益壽。兒童吃甜酒可以預(yù)防消化不良、幫助身體發(fā)育，男性吃甜酒可以資料胃寒、腰酸背痛，所以，甜酒是一種全家人都適合吃的食物。

吃糯米甜酒糟有什么好處?

米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國民間的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，已有二千多年的食用歷史，是老百姓喜愛的一種營養(yǎng)保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血以及潤肺之功效。釀制后口味香甜醇美，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。 那么，產(chǎn)婦坐月子食用米酒有哪些好處呢？ 古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。 另外，《本草綱目》稱米酒具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮膚潤滑有光澤等功能。最近，日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。 產(chǎn)后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血。此外，用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。

甜酒雞蛋的功效

甜酒是以蒸熟的糯米為原料它味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。糯米經(jīng)加入發(fā)酵劑(酒曲)發(fā)酵而成的一種食品，風(fēng)味獨特，男女老幼四季皆宜。據(jù)分析，甜酒中除了富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。

　　甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。

　　甜酒的吃法通常有兩種：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖;二是加雞蛋，碗內(nèi)打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。

　　常喝甜酒不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新晕s性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。

　　甜酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。甜酒是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。

　　甜酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動或是腦力勞動，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點甜酒可起輔助治療作用。

　　甜酒雖然味美可口，但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對病情不利。

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