食用粟米油護心降血壓還能抗衰老(炒菜用什么油好吃又健康？)

食用粟米油護心降血壓還能抗衰老

粟米油是用玉米壓榨的食用油，粟米油吃起來有種玉米的清香。粟米油是我們?nèi)粘Ｖ械囊环N很常見的食用油，粟米油是植物油里面營養(yǎng)價值非常高的一種，其中的營養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足人體所需，有保護心臟、降血壓、抗衰老的功效。

食用粟米油護心降血壓還能抗衰老

粟米油是由玉米胚芽加工制成的，有玉米的清香爽口的味道，粟米油中含有對人體非常有益的高質(zhì)量油脂，普通玉米籽粒含油僅占4%，大約有85%的油份富集于玉米種胚之中，也就是說1瓶5升裝的粟米油需要60-80萬個上等玉米胚芽才能煉成。由玉米胚加工制成的植物油，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，具有防治動脈粥樣硬化和高血壓病等心血管病的功效。

粟米油有非常高的保健價值，尤其是中老年人可以經(jīng)常食用。粟米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。另外，粟米油中富含的亞油酸和亞麻酸還可以減緩人類前列腺病癥和皮炎的發(fā)作，同時對視網(wǎng)膜和大腦皮質(zhì)的發(fā)育很有益處。

1.護心：粟米油對心臟有非常好的保護作用，吃粟米油保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

2.降血壓：高血壓患者日常飲食中可以常吃粟米油，玉米油中的亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動脈硬化，以減少心臟病的發(fā)病率。

3.養(yǎng)顏護膚：女性吃粟米油有抗衰老、預防色素沉淀的功效。粟米油含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。同時對對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

黑芝麻海綿蛋糕

食材明細：面粉80g、玉米淀粉20g、玉米油40g、糖50g、雞蛋4個、黑芝麻少許。

黑芝麻海綿蛋糕的做法步驟：

1、準備所需用料;雞蛋打在盆里;分2次加糖;

2、先低速打至蛋液起泡;再加入剩余的綿白糖;繼續(xù)打發(fā);

3、打至蛋液畫紋路不會立即消失即可;篩入面粉與玉米淀粉的混合粉;

4、上下切拌翻拌均勻;倒入玉米油繼續(xù)切拌翻拌至沒有干粉;撒適量黑芝麻;

5、倒入模具里用力震出里面的大氣泡;預熱烤箱150度，時間設(shè)定為60分鐘;烤好后取出;倒在烤網(wǎng)上晾涼。

粟米油適合我們經(jīng)常食用，粟米油對兒童、兒童少年和久病體虛的人們是非常適合的。粟米油是一種健康油、放心油，老百姓平常可以作為主要食用油，用粟米油制作菜肴、做糕點都是非常適合的。老年人吃粟米油可以降血壓、抗動脈硬化，女性吃粟米油可以滋養(yǎng)皮膚、抗皺抗衰，兒童吃粟米油可以補充營養(yǎng)，所以，粟米油是非常適合大眾食用的。

炒菜用什么油好吃又健康？

花生油、菜籽油、大豆油。

1、花生油

花生油主要的原材料是花生。顏色呈淡黃色透明狀，色澤較為清亮，氣味比較清香。

優(yōu)點：健康，能是適當?shù)木徑馄冢顾ダ?。延緩腦功能衰退，降血壓止血，降低膽固醇，防治各種出血性疾病。

缺點：脂肪太多，容易堵塞血管、容易引起肥胖、導致消化不良、增加乳腺癌等癌癥的發(fā)病率。

它的熱量過高脂肪量大，當然它是比較適合于炒菜的，也比較更適合煎炸食物。

2、菜籽油

菜籽油主要的原材料是我們在路上常見的油菜花上的油菜籽，顏色呈金黃或者棕黃。氣味比較刺鼻。

優(yōu)點：散火氣、消浮腫。

缺點：它是一種芥酸含量比較高的油，在會不會引起心臟受損有爭議，所以高血壓患者不建議食用。

油脂是有一定的保質(zhì)期，所以存放時間長的話不建議食用。高溫加熱后不要重復食用，氣味過于刺鼻，不適合涼拌菜。

3、大豆油

大豆油主要的原材料是大豆，豆子。顏色主要是根據(jù)大豆的品種來決定，氣味香醇。

優(yōu)點：皮膚細滑、可以增長發(fā)育、防治心腦血管病變和白內(nèi)障等疾病。

缺點：精制豆油在經(jīng)過長期儲存時，顏色會發(fā)生變化，即顏色由淺逐漸變成深色。

這說明它可能是油脂與空氣中氧氣結(jié)合發(fā)生了氧化。所以，在顏色變深時，就不再適合再長期存放。

炒菜到底用什么油最健康？

在選擇炒菜油時應該優(yōu)先考慮油的脂肪酸成分、抗氧化物含量和對身體的影響等因素。

1. 紅花籽油

紅花籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)和抗衰老都有一定的益處。此外，它的煙點較高，適合多種烹飪方式，尤其是煎、炒、炸等高溫烹飪。

2. 橄欖油

橄欖油也是一種較健康的炒菜油，含有豐富的單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血壓和降低膽固醇等功效。適合低溫烹飪方法，如蒸、煮、涮、涼拌等。

3. 花生油

花生油富含單不飽和脂肪酸，適合高溫炒、煎、炸等作法，且口感香濃非常適合炒菜。但是，花生油中還含有亞油酸，過量攝入可能會增加身體中不良膽固醇的含量。

除此之外，其他的油類如亞麻油、麻油等也有各自的特點和適用范圍。總之，炒菜所用的油應該多樣化，根據(jù)食材和烹飪方法的不同選擇不同的油，避免長時間食用同一種油，有利于減少攝入的有害物質(zhì)的含量。

中老年人食用花生油補腦抗衰老

　　花生油是非常適合老年人食用的一種油脂，花生油用的是花生的種子壓榨的脂肪油，有花生的香味。我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ涂梢詾樯眢w提供大量的營養(yǎng)，因為花生油含有豐富的脂肪酸，可以增加食品的美味?；ㄉ褪俏覈氖秤糜椭?，可以用于日常的烹調(diào)。

　　 中老年人食用花生油補腦抗衰老

　　花生油食用用途非常廣泛，花生油用來烹制美食，可以增加食物的美味，花生油可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶。

　　花生油改善記憶力：中老年人食用花生油，可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。有益壽延年于心腦血管的保健成分。白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

　　花生油補鋅：花生油可以為中老年人補充鋅，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。

　　花生油抗衰老：花生油可以幫助老年人抗衰老，因為花生油里面有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ椭兴舅岬奶攸c是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

　　 京醬肉絲

　　食材用料：里脊、雞蛋清、豆腐皮、蔥絲、黃酒、味精、精鹽、水淀粉、花生油、甜面醬、白糖、香油、姜汁。

　　菜譜做法：

　　1.甜面醬里放入白糖、味精、香油拌勻;豆腐皮用刀切成長方形;把豆腐皮和甜面醬上籠旺火蒸10分鐘。

　　2.把姜先切碎，然后搗成蓉加少許清水做成姜汁;肉絲里放少許鹽、胡椒粉、黃酒和一個蛋清用手抓勻，然后再放少許水淀粉抓勻，此法便是上漿，漿制10分鐘備用;

　　3.把大蔥白切絲鋪在盤里，把蒸好的豆皮分四份擺放到盤子的四角;炒勺上火燒熱，注入少許油下入漿制好的肉絲滑熟，肉絲稍有變色即可撈出;

　　4.炒勺中下入蒸好的甜面醬，倒入適量姜汁炒勻;醬汁里再烹入黃酒炒勻;當醬汁炒至冒泡時倒入滑好的肉絲，用旺火快速翻炒均勻，收汁便可出鍋。

　　花生油是非常適合中老年人食用的，中老年人經(jīng)常會出現(xiàn)很多的疾病，尤其是心腦血管疾病影響中老年人的健康。吃花生油可以幫助中老年人改善記憶力、預防心腦血管疾病，還可以抗衰老、健脾潤肺、消積食。但是，花生油也有食用禁忌，花生油的熱量高、脂肪含量高，因此，不能過多食用，不然會導致中老年人發(fā)胖。

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