新鮮羊肉如何保存

新鮮羊肉如何保存

羊肉應該是絕大部分人都比較喜愛的肉類了，因為羊肉可以做成的美食有很多，而且羊肉的各類營養(yǎng)物質很豐富，那么新鮮羊肉該如何保存呢?這是困擾很多人的問題，下面就讓本文來為大家介紹一些方法。

1、速凍保存

新鮮羊肉如果一次性吃不完的話，確實應該將它妥善的保存起來，如果保存不到位的話，那么就會出現變質，所以選對保存的方法是很重要的，可以將羊肉速凍起來保存這種方法是最為常用的一種保存方法，也是比較簡單的，只要將羊肉切成塊狀，然后裝入保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然后放到冰箱的冷凍室里面冷凍起來即可。

2、熏曬保存

還可以選擇把新鮮的羊肉用熏曬的方式進行保存，這種保存方法也是非常值得推薦的，首先把羊肉切成一片一片的，然后在肉的兩面都撒上一些鹽，再把它掛起來曬，或者直接放到陽光底下進行曬，工廠只要曬到兩三天左右即可，經過熏曬的羊肉既能夠保存很長的時間，而且也能夠使口味更加的鮮香。

3、風干保存

烘干保全新鮮的羊肉，也是比較有效的一種保存方法，而且經過風干的羊肉，吃起來會更加的具有風味。首先把羊肉切成塊或者切成片，然后抹上一些鹽，再將它用醬油浸紅，再把它掛到陰涼處，用干燥的風將其吹干，讓羊肉變成硬化，風干跟曬干是不一樣的，不能用陽光直接曬，風干的羊肉里面是沒有水分的，肉質非常的干燥清香。

如果你買回來了一些新鮮的羊肉，但又不知道該如何進行保存的話，那么以上這些保存方法都可以嘗試一下，不僅可以將羊肉保存很長時間，而且也非常容易操作。

剛殺好的羊肉怎么保存

1、剛殺好的羊肉，可以熏曬法。熏制食品可以使食品保存時間延長，且味道適口，如熏肉、雞、魚等。曬制或風干，也可以長時間保存食物。而新鮮羊肉也可以放在架子上進行熏制，通常熏制的羊肉會有一番別樣的風味。
2、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
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羊肉怎樣儲存時間最長？

將羊肉裝入保鮮袋中，或者用保鮮盒裝好，嚴實封密，放置在冰箱冷凍室，這樣，儲存時間是最長的。雖然羊肉可以放入冰箱冷凍室保存，但是也不要放得過久，口感風味會變差，新鮮的羊肉是最好的。

速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。對于鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。

擴展資料：

羊肉的功效：

1、溫補脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經。用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。

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