通經(jīng)脈解諸毒補(bǔ)腎利尿常吃綠豆芽(綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效)

通經(jīng)脈解諸毒補(bǔ)腎利尿常吃綠豆芽

綠豆芽也就是用綠豆泡發(fā)的豆芽，綠豆芽是很多地方的人們非常喜歡吃的一種食物，綠豆芽有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的維生素C含量非常豐富，而且有蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是自然食用主義非常推崇的食品。綠豆芽對人們來說，有通經(jīng)脈、解毒、補(bǔ)腎、利尿的功效。

通經(jīng)脈解諸毒補(bǔ)腎利尿常吃綠豆芽

綠豆芽是我國民間地區(qū)的人們非常喜歡吃的一種純天然食物，綠豆芽營養(yǎng)豐富，價格便宜。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。

1.清熱解暑：人們在夏季食用綠豆芽可以有效防暑，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

2.消除緊張：綠豆芽有幫助人們消除緊張情緒的好處，具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。

3.治療口腔潰瘍：綠豆芽還可以治療口腔潰瘍，綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

4.防治便秘：經(jīng)常便秘的人們吃綠豆芽還可以潤腸通便，綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

5.減少膽固醇的堆積：綠豆芽有減少膽固醇的好處，綠豆芽有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

豆芽滑肉絲

主料：綠豆芽(250克)豬肉(瘦)(125克)

調(diào)料：料酒(10克)鹽(5克)味精(2克)大蔥(10克)姜(10克)花生油(60克)淀粉(豌豆)(15克)

做法：

1、將綠豆芽洗凈，瀝去水、將猾洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克(淀粉15克加水)抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油、

2、鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥(切絲)、姜(切絲)熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。

綠豆芽適宜人群廣泛，不但可以清暑熱，還可以通經(jīng)脈、解毒消腫、補(bǔ)腎利尿，并且可以滋陰壯陽。吃綠豆芽的好處是非常多的，人們吃綠豆芽還可以有效預(yù)防消化道癌癥，是便秘患者的健康蔬菜。綠豆芽的吃法是非常多的，由于綠豆芽屬于寒性食物，搭配一些姜絲，可以中和綠豆芽的寒性，綠豆芽在食用的時候以清淡為主，這樣可以更阿基突出綠豆芽的清香爽口的感覺。

綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效

綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效

綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效，這是大家很喜愛的一種食物，這種食材可以作為食療的原料，不同的使用方法對人體產(chǎn)生的作用也不一樣，適合的食物就是最好的，食用藥材必須適量，下面是綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效。

綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效1

一、綠豆芽的營養(yǎng)價值

1、綠豆的芽就是利用綠豆發(fā)芽以后再在一種無光高溫的環(huán)境中生長這樣就會徒長，形成一種白色的節(jié)，子葉因沒有見到光，所以說也是黃色的，特別嫩，很可口，同時綠豆芽的營養(yǎng)價值也是很高的。

2、綠豆芽是一種維生素C特輥多的食特，也含有很多的氨基酸，這個氨基酸的含量是綠豆的七倍之多，可見綠豆的營養(yǎng)價值比綠豆的高多了。綠豆芽同時還有很好的清熱解毒作用，解暑利尿，也有利于醒酒，所以說平時多吃一些綠豆芽是沒壞處的，不過現(xiàn)在市場上的綠豆芽都是用激素生產(chǎn)出來的，有條件的家庭可以自己發(fā)綠豆芽的`。

3、綠豆芽的吃法很多，可以用來炒綠豆芽，也可以用綠豆芽來煮燙喝，綠豆芽是不能見光的，如果見了光以后這個綠豆牙就會變老了，變綠色了，這樣吃起來口感就不好了，營養(yǎng)價值也有了改變，綠色的豆芽是沒人愿意吃的。不過如果有胃虛和胃寒的人就不適合吃綠豆芽了。

進(jìn)入冬天以后天氣寒冷不利于很多蔬菜的生長于是冬季蔬菜市場上的品種就比較少，綠豆芽就會成了人們餐桌上的常見菜，它口感鮮嫩滋味略甜，營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用還能清熱解毒防癌抗癌，想知道常吃綠豆芽的好處有哪些可以我一起去看看。

二、吃綠豆芽的功效與作用

1、清熱去火

綠豆芽是一種性質(zhì)微寒的健康蔬菜，人們吃綠豆芽以后能清熱解毒，也能清熱去火，它含有的核黃素和維生素c等物質(zhì)在被人體吸收后，能消除口腔中的炎癥，而且能促進(jìn)口腔中潰瘍面愈合，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的口舌生瘡和口腔潰瘍以及咽喉腫痛都有良好緩解作用。

2、預(yù)防癌癥

人們吃綠豆芽以后能吸收豐富的葉綠素，這是一種天然抗病毒成分，而且它能抑制人體內(nèi)亞硝酸胺生成，而亞硝酸胺又是一種能致癌的成分，所以人們吃綠豆芽后，能預(yù)防人體細(xì)胞癌變，降低癌癥發(fā)病率。

三、常吃綠豆芽有什么好處

1、保護(hù)眼睛

人們經(jīng)常吃綠豆芽還能保護(hù)眼睛，因?yàn)榫G豆芽中不但含有葉綠素，還含有豐富的維生素a，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，能提高視網(wǎng)膜功能，并能營養(yǎng)視神經(jīng)，也能促進(jìn)身體內(nèi)視紫質(zhì)生長，它們不但能緩解眼疲勞還能防止視力下降。

2、美容減肥

經(jīng)常吃綠豆芽，能為身體補(bǔ)充豐富維生素C和大量的膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動，并能清理人體內(nèi)淤積的毒素，能起到清腸排毒潤腸通便的重要作用，而且綠豆芽還是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們在吃了綠豆芽以后，不會吸收過多脂肪和熱量，能讓體重慢慢減輕。

綠豆芽的營養(yǎng)價值及功效2 一、綠豆芽藥用價值高

綠豆芽除了營養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

因此，在冬季不妨選擇綠豆芽來代替綠豆，不但可以達(dá)到清熱解毒的功效，同時還可以補(bǔ)充維生素C，增強(qiáng)免疫力。但綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。

二、綠豆芽做菜的技巧

綠豆芽在烹飪的時候，一定要注意幾個要點(diǎn)：首先是在炒綠豆芽的時候，盡量選擇清炒，不要放入大量油和肉，這樣就失去綠豆芽本身清淡爽口的特性，反而讓人感到食不下咽了；另外由于綠豆芽中含有豐富的維生素C，在烹炒的時候不應(yīng)翻炒太久，也不宜在油溫很高的時候下入豆芽，否則維生素C會大量流失，影響綠豆芽的營養(yǎng)特質(zhì)，同時翻炒的時候不妨放入少量食醋，或者擠入幾滴檸檬汁，不但可以將口感弄得爽口，還可以防止維生素C的大量流失。

三、綠豆芽的選購技巧

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細(xì)、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。

看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

聞氣味：如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫制劑，二氧化硫一定會超標(biāo)。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。

豆芽吃多了有什么好處和壞處?

好處：
豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內(nèi)臟脂肪儲存在體內(nèi)。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養(yǎng)價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了。
在營養(yǎng)方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當(dāng)不錯。在細(xì)細(xì)品嚼豆芽餐的同時產(chǎn)生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現(xiàn)。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食欲望，一舉兩得。
營養(yǎng)價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應(yīng)減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“減熱量效果”。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為， 豆芽味甘性 菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

壞處：一般豆芽沒什么壞處，但綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。不要吃沒有根的豆芽，容易致癌。

綠豆芽炒紅薯粉條——清熱解毒促進(jìn)腸胃

　　綠豆芽炒紅薯粉條是我們常吃的一種家常菜，吃起來的口感非常不錯，而且味道也是很美味的，因此很多人都愛吃綠豆芽炒紅薯粉條，這是非常健康的一種食物，能幫助我們很好的促進(jìn)健康，那么具體綠豆芽炒紅薯粉條應(yīng)該如何吃呢，下面就讓我們看看吧。

　　 綠豆芽炒紅薯粉條的材料

　　綠豆芽、紅薯粉條、老抽、生抽、蔥姜蒜、干紅辣椒和米醋。

　　 綠豆芽炒紅薯粉條的做法

　　首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，而且在做之前提前用水把紅薯粉條浸泡兩個小時，浸泡好之后，放入水里，煮開鍋。把紅薯粉條煮熟，這樣可以讓我們在烹飪的時候更方便。之后我們就可以用清水沖洗干凈，控干水分備用。鍋中放入適量油加入蔥，姜，蒜，干辣椒炒出香味。然后放入清洗好控干水分的綠豆芽，迅速翻炒，放入生抽。這時候放入煮好的紅薯粉條繼續(xù)翻炒。接下來倒入適量老抽。老抽要放進(jìn)紅薯粉條之后再放，如果炒豆芽就放，這樣紅薯粉條顏色不好，豆芽會很黑。炒的時候一直要大火，不要小火炒。最后放入米醋，翻炒均勻，讓紅薯粉條和豆芽都吸滿湯汁，鍋里沒有什么湯汁了，就放入適量鹽，就可以出鍋了，味道是非常不錯的。

　　 綠豆芽炒紅薯粉條的食用功效

　　綠豆芽炒紅薯粉條是非常健康的一種食物，非常多人都愛吃這種食物，對我們的健康來說也會有非常大幫助，首先我們可以通過吃綠豆芽炒紅薯粉條來補(bǔ)充營養(yǎng)，同時吃綠豆芽炒紅薯粉條還能很好的幫助我們增強(qiáng)身體素質(zhì)，首先綠豆芽熱量低，并且能夠清熱解毒。而且綠豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽是寒涼性質(zhì)的食物，經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。同時綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒通經(jīng)脈、補(bǔ)腎利尿消水腫、滋陰壯陽調(diào)五臟的作用，還能降低血脂水平和軟化血管。有口腔潰瘍的人非常適合食用綠豆芽，可以幫助我們有效保護(hù)血管健康。

　　上面介紹了綠豆芽炒紅薯粉條的一些情況，能發(fā)現(xiàn)我們吃綠豆芽炒紅薯粉條還是不錯的，這是非常健康的食物，吃綠豆芽炒紅薯粉條對我們健康有幫助，我們可以通過吃綠豆芽炒紅薯粉條來補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們健康是有幫助的，能夠很好的清熱解毒，幫助養(yǎng)生。

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