吃鹵干補(bǔ)腦益智促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)

鹵干是豆制品的一種，是我國(guó)的一種傳統(tǒng)的食品，鹵干品種非常多，而且味道非常鮮美。我們常吃鹵干可以幫助補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且鹵干里面的卵磷脂豐富，可以防治血管硬化。鹵干的吃法也是非常多的，平?？梢杂名u干制作成很多的美食。

吃鹵干補(bǔ)腦益智促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)

鹵干含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，其中的卵磷脂非常豐富，可以幫助老年人抗血栓、防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟，對(duì)兒童來說，吃鹵干可以促進(jìn)骨骼發(fā)育、補(bǔ)腦益智，老年人吃鹵干幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。

1.預(yù)防心血管疾病

老年人吃鹵干可以預(yù)防心血管疾病，鹵干能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能夠顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅有助于預(yù)防心腦血管疾病，還可以預(yù)防結(jié)腸癌。

2.抗血栓

鹵干可以抗血栓，鹵干含有的皂苷，可清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，能夠抑制血小板聚集，具有明顯的抗血栓功效。

3.牛奶的替代品

鹵干有豐富的鈣質(zhì)，鹵干屬于豆腐制品，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，亦是乳糖不耐癥人群最好的牛奶代替品。

4.有益于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育

鹵干含有豐富的卵磷脂，鹵干中含有大量蛋白質(zhì)和多種氨基酸，適宜兒童食用有助于大腦的發(fā)育。

鹵干怎么制作

食材主料：油干200克、鹵汁適量、水適量。

步驟：

1.油干洗凈;家里鹵牛肉剩的鹵汁;

2.取適量鹵汁放入鍋內(nèi)，加入油干，可根據(jù)需要加適量的水;

3.鹵汁燒沸，翻動(dòng)油干，讓其充分吸收鹵汁的味道;

4.小伙鹵制;翻動(dòng)油干，等水快干時(shí)，關(guān)火;裝碗。

鹵干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，吃鹵干有助于補(bǔ)腦健智，還可以幫助老年人喝小孩補(bǔ)鈣。鹵干在生活中的吃法也是非常多的，可以直接吃，也可以切絲涼拌，或者和芹菜、韭菜一起炒著吃，做湯或者作餡都可以的。鹵干一般可以真空保存在冰箱里，冷藏，我們平?？梢宰约褐谱?，也可以購(gòu)買，一般以色澤乳白或淡黃色，稍有光澤的算是最好的。

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