鱭魚指的是鳳鱭
常吃鱭魚補(bǔ)氣虛健脾胃還能活血
鱭魚的體型較小
，而且比較長(zhǎng)，是側(cè)扁的體型，向后逐漸辨析，像一把刀，所以也叫作鳳尾魚。鱭魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加，臨床也證實(shí)鱭魚有益于人體對(duì)化療的耐受力。人們常吃鱭魚可以幫助補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血，是非常好的滋補(bǔ)品。氣虛健脾胃活血.png)
鱭魚的功效與作用
鱭魚里面富含蛋白質(zhì)
、脂肪及微量元素鋅、硒等，適合兒童食用，有利于兒童的腦發(fā)育。鱭魚氣味甘我們經(jīng)常食用鱭魚可以補(bǔ)氣活血
、瀉火解毒、健脾開胃。所以，平常身體內(nèi)有火、上火嚴(yán)重導(dǎo)致的喉嚨腫痛等可以服用鱭魚來治療，人們有食欲不振、營養(yǎng)不良的情況，也可以經(jīng)常吃鱭魚來健脾開胃。老年人有氣血不足，吃鱭魚可以補(bǔ)血益氣。鱭魚的烹制方法
鱭魚的吃法相對(duì)比較多
，適合紅燒、清蒸、油炸、熏制，還可加工成罐頭食品。藥理研究發(fā)現(xiàn)，鱭魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加，臨床也證實(shí)鱭魚有益于人體對(duì)化療的耐受力。常吃鱭魚可以幫助補(bǔ)氣健脾、瀉火解毒，營養(yǎng)價(jià)值非常高。糖醋鱭魚干
食材主料：鱭魚干300g
步驟：
1.鱭魚干用水浸發(fā)
2.倒入適量的生抽
，翻炒。入少量的水，蓋鍋蓋略煮后，移入適量的糖調(diào)味。3.坐鍋熱油
，入蒜泥、姜末煸香。倒入清理好的鱭魚。倒入適量的料酒，翻炒。4.湯汁快收干的時(shí)候
，倒入適量的白醋。拌均勻，即可。鱭魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)平常身體容易上火
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