熬制小米粥的技巧以及制作方法

小米粥是我們在生活中非常熟悉的一種食物了吧，是我們很多人每天都喜歡喝的了，而且大家都知道，小米粥的養(yǎng)胃功效是很出色的了哦，不過大家知道熬小米粥的技巧嗎，下面就讓我們看看如何能讓小米粥熬的美味吧。

要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。待米成花狀時，更可口,更細(xì)膩。注意事項小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

這就是我們給大家介紹的熬制小米粥的時候我們可以運用到的小技巧了，如果大家可以學(xué)會了這些技巧，那么就可以讓熬制出的小米粥味道更出色哦，那么小米粥有哪些搭配的吃法呢，一起看看吧。

百合小米粥

材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆?。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)小米粥的一些情況了，如果我們想烹飪出美味的小米粥，那么就需要在很多細(xì)節(jié)方面多加注意了哦，我們上面就給大家介紹了小米粥在烹飪時候的技巧了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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