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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      常吃掛面補(bǔ)血益氣養(yǎng)陰補(bǔ)虛
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-31 15:58:28
        
      

        
      
           
      常吃掛面補(bǔ)血益氣養(yǎng)陰補(bǔ)虛
      掛面是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N快餐方便食品
      ，掛面用的是小麥粉添加鹽、堿
      、水等經(jīng)過懸掛干燥之后做成的一種干制面條
      。掛面的種類比較多，有普通掛面
      、花色掛面
      、手工掛面
      ，也可以按照輔料的不同有雞蛋掛面
      、西紅柿掛面
      、菠菜掛面等，種類是非常多的
      ，也是很受人們喜愛的一種應(yīng)用面食
      。
      常吃掛面補(bǔ)血益氣養(yǎng)陰補(bǔ)虛
      掛面因為口感好、食用方便
      、價格低
      、容易儲藏，因此一直以來都是人們非常喜歡的面食
      。掛面的外表細(xì)若發(fā)絲
      、潔白光韌
      ，而且可以長期保存，也非常耐煮
      。掛面尤其是我國北方人們喜歡的一種食物
      。那么
      ，吃掛面的好處都有哪些呢?
      1.補(bǔ)血益氣：吃掛面可以補(bǔ)血益氣
      ，適宜膚色沒有光華，失去紅潤
      、手腳冰冷的人群;
      2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：掛面有非常好的養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效
      ，補(bǔ)虛損，益精氣
      ，潤肺補(bǔ)腎
      ，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益;
      3.增強(qiáng)免疫力：掛面能幫助人們增強(qiáng)免疫力
      ，富含維生素E：捕捉破壞細(xì)胞的自由基
      ，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量
      。
      掛面的制作技巧
      掛面是我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃到的一種美食
      ，煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個“漲發(fā)”過程
      ，要吸收一些水分
      。二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里
      ，逐層進(jìn)去
      ，這樣才能把掛面煮熟、煮透
      ，面湯清
      ，口感好。
      香辣榨菜肉絲面
      食材主料：面條150克
      、香菜一根
      、辣椒一根、郫縣豆瓣醬一大勺
      、蔥適量
      、姜適量、金針菇半袋
      、榨菜80克
      、豬里脊100g。
      步驟：
      1.材料準(zhǔn)備好
      。金針切掉根部洗凈
      ，大蔥切丁
      ，姜切片，辣椒切段
      ，香菜切段
      。
      2.豬里脊切細(xì)絲。放入少許色拉油
      ，攪拌均勻
      。然后放入少許生抽、淀粉
      ，攪拌均勻
      。
      3.鍋子燒熱，倒入油
      ，放入郫縣豆瓣醬
      ，煸炒出紅油。(想要多量紅油的
      ，油適當(dāng)多放點)
      4.放入蔥姜
        ，煸炒出香味。放入腌好的豬肉絲
        ，煸炒
        。放入榨菜絲，煸炒
      。煸炒至豬肉變色
      ，發(fā)白。
      5.放入足量的清水
      。水燒開
      ，放入掛面。面條煮至7成熟(半生
      ，有硬芯)時
      ，放入金針菇。
      6.放入青辣椒段
      。面條煮熟
      ，關(guān)火，放入香菜段
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢愿鶕?jù)個人口味，放入適量的鹽
      、香油
      ，出鍋即可。
      掛面是我國人們非常喜歡的一種方便面食，因為掛面可以直接燒開水煮
      ，不用經(jīng)過搟面等制作的一系列過程
      。掛面尤其適合病人、老人
      、孕婦
      、產(chǎn)婦和小孩食用，人們吃掛面可以增強(qiáng)免疫力
      、養(yǎng)血補(bǔ)虛
      ，并且對女性來說可以美容養(yǎng)顏，男性食用掛面可以補(bǔ)腎補(bǔ)虛
      ，因此
      ，掛面是適合人們經(jīng)常吃的食物。
      常吃掛面好嗎？
      營養(yǎng)的
        。 

      掛面是用機(jī)器做出來
        ，然后干燥，就包裝的
        。掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養(yǎng)成份得到了有效保留
        。 

      掛面之所以可以可長期存放是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分
        ，保存時間自然長
        。 

      但是，顏色異常白凈的掛面不好,根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑
        。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,其含量不得超過0.06g/kg,否則將有損人體健康
        。
      還有 吃掛面的時候可以放些蔬菜 雞蛋 肉類以保證營養(yǎng)的均衡攝取
      經(jīng)常吃掛面好不好
        ？為什么？
      經(jīng)常吃掛面好不好
        ？為什么
        ？如果你記得，標(biāo)準(zhǔn)的面條通常是這樣的--一大碗面條
        ，加兩個青菜
        ，有時不加，加一點肉醬
        ，這是干面
        ；還有一種，一大碗面條
      ，加兩個青菜
      ，有時不加
      ，加兩塊肉，加肉湯
      ，這是湯面
      ，這是通常的面條組合，無論是牛肉面
      ，還是重慶面都很受歡迎這兩年通常離不開這種組合
      。你注意到我兩次提到一大碗面嗎？如果你把面條拿出來
      ，你會發(fā)現(xiàn)它幾乎是我們平時主食的兩倍
      。
      

      
為什么說容易吃胖呢？原因很簡單
      ，胃容量有限
      ，蔬菜部分被主食替代，能量攝入增加
      。當(dāng)然
      ，如果你能解決攪拌問題，比如加入蔬菜
      ，也可以減少面條的量
      。然而，我不推薦吃面條主要是因為這個原因 -- 大多數(shù)面條都是高鹽的
      。在面條中添加鹽的主要目的是為了增加面條的串味
      ，使面條更有嚼勁，口感更好
      。食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表有一個鈉含量
      ，我們應(yīng)該注意。鈉含量（鹽叫氯化鈉）才是真正影響血壓的因素
        ，會使血壓升高
        ，這就是為什么我們國家規(guī)定營養(yǎng)標(biāo)簽上要有鈉含量。
      

      
因為大多數(shù)面條都是咸的
        。鹽
        ？是氯化鈉，所以咸面中有大量的鈉
        。我們在上圖中看到的是一份面條的營養(yǎng)成分表
        。每100克面條的鈉含量為786毫克，營養(yǎng)成分參考值達(dá)到39%
        。我們來計算一下
        ，如果我們吃300克面條，鈉含量將超過營養(yǎng)素參考值的100%。如果吃300克這樣的面條
        ，就不用整天吃鹽了
        ，只能吃水煮蔬菜。有些面條更夸張
        ，100克面條就可以達(dá)到全天的鹽量
      。
      

      
面條本身營養(yǎng)比較簡單，富含碳水化合物
      ，能量高
      ，但其他營養(yǎng)成分偏低。中國人傳統(tǒng)上吃面條時
      ，湯中通常含油較多
      ，蔬菜和其他食物一般添加較少。而且吃面條不用煮
      ，這也是老年人的重點
      ，本身就患有高血壓。我也喜歡上面提到的烹飪方式
      ，需要格外注意
      。扯遠(yuǎn)了，去面館點面條這個問題也很突出
      ，不說拉面，肉面在我看來就是蔬菜面
      ，蔬菜少得可憐
      。
      長期吃清湯掛面會怎樣
      　　長期吃清湯掛面有可能造成高血壓及營養(yǎng)不良。這是因為掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會在掛面中加入一定量的氯化鈉（即食鹽）與碳酸鈉（食用堿）來提高掛面的筋度和延展性
      ，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度
      ，還有利于煮熟時間縮短等效果，并且對掛面保存也起到一定作用
      。所以個別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達(dá)1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽
      ，僅僅一小把掛面就讓我們攝入 了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入食鹽等調(diào)味品
      。經(jīng)常食用此類掛面
      ，日積月累，掛面就能讓你患上高血壓
      。
      吃掛面對我們的身體有好處嗎？
      掛面是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種食物
      ，但是你聽說過吃掛面會患上高血壓高血脂這一說法嗎
      ？你想要了解這一說法的真實性嗎？那就趕緊跟著彩彩去下文瞧瞧吧！
      
或許您不知道
      ，掛面生產(chǎn)
      。企業(yè)通常情況下會在掛面中加入一定量的氯化鈉（即食鹽）與碳酸鈉（食用堿）來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度
      ，還有利于煮熟時間縮短等效果
      ，并且對掛面保存也起到一定作用。
      
所以個別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達(dá)1200mg
      ，換算成食鹽的含量約是3g食鹽
      ，僅僅一小把掛面就讓我們攝入 了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入食鹽等調(diào)味品
      。所以
      ，一定要注意食品安全問題。
      
經(jīng)常食用此類掛面
      ，日積月累
      ，“掛面能讓您患上高血壓”是極有可能的。
      
同時建議大家購買掛面時盡量選擇沒有添加“碳酸鈉”的產(chǎn)品
      。加入食用堿雖有改善掛面品質(zhì)的作用 
      ，但同時卻將小麥制品中的營養(yǎng)素破壞，造成營養(yǎng)價值降低
      。其實自己做面吃最放心的
      ，不想的高血壓就不要吃了，記得告訴家人也不要吃了
      ！
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39221.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
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