美味香鮮的方腿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

美味香鮮的方腿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方腿是我們常吃的一種食品，也是歐美地區(qū)的人們非常喜愛(ài)的食品之一，方腿在一百多年期啊傳入我國(guó)，在我國(guó)的天津、北京、上海、哈爾濱都有生產(chǎn)。方腿色香味俱佳，并且鮮美可口，有很好的腌制食品的風(fēng)味，并且其中的含鹽量少，吃起來(lái)口感鮮嫩。

美味香鮮的方腿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方腿的色澤鮮艷，含脂肪、結(jié)締組織較少，而且肉塊間結(jié)合致密，基本上沒(méi)有孔洞和裂縫，具有很好的腌制風(fēng)味，含鹽量少，口感鮮嫩。方腿一種方便快捷的食品，上海地區(qū)的方腿最優(yōu)質(zhì)，也是非常受我國(guó)人民和國(guó)外人們喜愛(ài)的食物。方腿在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上深受消費(fèi)者歡迎，已經(jīng)是市場(chǎng)上的暢銷產(chǎn)品，與肉松、臘腸、紅腸等同列為中國(guó)的主要熟肉制品。

方腿的功效與作用

1、方腿鮮嫩爽口：方腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。

2、方腿補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，方腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。

3、方腿養(yǎng)胃生津，方腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

方腿腸香菇蛋炒飯

用料主料：米飯120g、青豆40g、雞蛋1個(gè)、香菇4朵。調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、調(diào)和油適量。

方腿腸香菇蛋炒飯的做法：

1、準(zhǔn)備好食才--方腿腸切丁，香菇用水發(fā)好切碎。

2、豌豆放開(kāi)水煮熟備用，雞蛋炒熟盛出;

3、香菇用油煸炒熟。放下米飯煸炒。放下豌豆與方腿腸;

4、放入雞蛋，加鹽，雞精，蔥花，煸勻即可。

方腿怎么挑選

首先，我們選方腿的時(shí)候要從感官來(lái)體驗(yàn)，鹽水方腿合格品的感官應(yīng)該為：表面干爽，有光澤，粗細(xì)均勻，無(wú)粘液。不破損;色澤呈肉紅色或分紅色，均勻一致;組織緊密，有彈性，切片良好，無(wú)軟骨及其他雜物、無(wú)氣孔，咸淡適中，鮮香可口，無(wú)異味。

其次，我們要選擇方腿看標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證編號(hào)(QS)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說(shuō)明該產(chǎn)品未完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購(gòu)買。

最后，選購(gòu)在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸?、腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好。

方腿不僅是我國(guó)人們喜歡吃的一種方便食品，也是很多的國(guó)外人們喜歡的。方腿的彈性好，切片良好，沒(méi)有軟骨和其他的雜物，并且沒(méi)有氣孔，而且咸淡適中，鮮香可口，吃起來(lái)還沒(méi)有異味。方腿雖然好吃，而且有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是方腿吃多了會(huì)致癌，大家適當(dāng)食用，不可過(guò)多。

六款上班族自制工作午餐 營(yíng)養(yǎng)美味又瘦身

導(dǎo)讀： 現(xiàn)在很多由于繁忙，沒(méi)有時(shí)間好好吃午餐，往往都是吃些零食或者快餐解決。但是這些對(duì)身體都是有一定的影響的，因此午餐一定要吃好。接下來(lái)我為大家推薦一些，不但補(bǔ)身還能健康哦。

法則

第一招 “挑”食吃

除了“少吃甜食和油膩的食物，多食蔬果”這一眾所周知的原則外，一定要多吃富含膳食纖維的食物，如芹菜、魔芋等，它們能讓人有飽腹感，又不會(huì)增加體重。要多吃能量低的食物，如冬瓜、海帶、黃瓜等，能抵抗脂肪的吸收。此外，要挑選低熱量的食物，主食也一定要吃。并且嚴(yán)格限制鹽的攝入量，每天不超過(guò)6克。

第二招 避誤區(qū)

不吃主食：許多減肥心切的人，會(huì)采取不吃主食、只吃少量水果飽腹的方法，這不可取。專家說(shuō)，人體肥胖的原因一是由于遺傳，二是由于飲食，而主食中的碳水化合物有助脂肪燃燒，所以一定要走出不吃主食的誤區(qū)。

太心急：為有好，許多人會(huì)吃減肥藥、節(jié)食加劇烈等各種方式一起用。想在一個(gè)月內(nèi)成功也不正確，最安全的方法是，一個(gè)月內(nèi)最多減掉2公斤為宜，以免對(duì)心臟造成損害。需要強(qiáng)調(diào)的是，日常，只有飲食與，方能享“瘦”春夏。

第三招 吃法要對(duì)

除選對(duì)瘦身食物，正確的飲食方法也很重要。宗淑琦提議，每天要大量飲水，少吃鹽和糖，如果要節(jié)食，只限一餐。烹調(diào)方法上，以生吃為宜，以拌、汆、涮為輔；肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。

許多習(xí)慣帶飯上班，這會(huì)降低食物的。正確的方法是，選擇新鮮的食材加工，且不要放置太久。

法：提倡準(zhǔn)時(shí)進(jìn)餐。法是指在一天8小時(shí)內(nèi)，每?jī)刹椭g可以適當(dāng)補(bǔ)充一些食物，如此吃正餐時(shí)不至于吃得太多。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，由于空腹時(shí)間縮短，可防止脂肪積聚，有利于防。

法：進(jìn)餐過(guò)快或過(guò)慢都不利于健康和瘦身，正確方法是減慢進(jìn)食速度，以達(dá)到減肥的目的。可以使食物與唾液充分混合，牙齒充分嚼碎食物，減輕胃負(fù)擔(dān)。研究顯示，食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖就會(huì)升高，當(dāng)血糖升高到一定水平時(shí)，大腦食物中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。如果進(jìn)食速度太快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃多了。

早餐必須吃：很多人不吃早餐，久而久之，造成午飯和晚飯進(jìn)食過(guò)多。不吃早餐容易精力不足。建議長(zhǎng)期不吃早餐者采用法，先嘗試從喝杯牛奶或吃塊面包開(kāi)始，慢慢培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣。

5個(gè)適合白領(lǐng)的食物減肥秘訣

注意什么呢？白領(lǐng)飲食有哪些秘籍呢？請(qǐng)看下文介紹。

瘦纖蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)有利于加速新陳代謝。確保每餐都要攝入一些瘦纖蛋白質(zhì)，可選的食物包括：雞胸肉、罐裝金槍魚(yú)、蝦、低脂牛奶、豆腐、瘦肉等。

纖維

無(wú)論可溶性纖維還是非水溶性纖維都有助于減肥。非水溶性纖維所含的卡路里比較低。富含非水溶性纖維的食物包括高纖維谷類、全麥面包、麥麩以及水果和;可溶性纖維則有利于使人體更長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹的狀態(tài)。富含可溶性纖維的食物包括草莓、蘋果、梨、麥片以及豆類等。

辛辣食物

減肥達(dá)人的減肥經(jīng)驗(yàn)及研究發(fā)現(xiàn)，如果食物又燙又辣的話，你會(huì)吃的比較少。而且，你會(huì)自動(dòng)地吃得比較慢，并且會(huì)喝大量水。減肥時(shí)不妨試試在食物中加些紅辣椒和熱調(diào)味料。

熱飲

當(dāng)你想吃東西時(shí)，就呷一小口燙燙的低熱量飲料，可以有效阻止多余卡路里的攝入，因?yàn)橐韧赀@杯燙燙的飲料可要花費(fèi)不少時(shí)間呢?？防锏陀?00的綠茶、無(wú)糖熱可可、脫脂拿鐵或卡布其諾咖啡等。

多汁食物

富含水分的水果和可以很容易使你吃飽，可以試試西瓜、生菜、西紅柿、黃瓜、蘑菇、柚子和哈密瓜。

六大瘦身DIY午餐

推薦午餐--1：杯套餐

1、米飯75克。2、色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克。3、雞蛋1只：50克。4、飯后茶點(diǎn)：酸奶1杯，100克，草莓：50克。

能量：632千卡。蛋白質(zhì)：28克。

推薦午餐食譜--2：鰻魚(yú)飯?zhí)撞?/strong>

1、米飯75克。2、鰻魚(yú)：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克。3、炒菠菜：100克，色拉油10克。4、飯后茶點(diǎn)：酸奶1杯，100克，奇異果：50克。

能量：646千卡。蛋白質(zhì)：28克。

推薦午餐食譜--3：三明治套餐

1、三明治面包1個(gè)：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克。2、玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許。3、飯后茶點(diǎn)：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克。

能量：632千卡。蛋白質(zhì)：29克。

推薦午餐食譜--4：紅燴牛肉飯?zhí)撞?/strong>

1、米飯75克。2、牛肉：100克，番茄50克，胡蘿卜100克，色拉油15克。3、拌酸黃瓜：100克。4、飯后茶點(diǎn)：桔子1只，100克。

能量：633千卡。蛋白質(zhì)：28克。

推薦午餐食譜--5：菜湯面套餐

1、香菇菜心湯面：100克，香菇50克，青菜100克。2、：瘦豬肉50克，茭白75克，辣椒干5克，醬油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克。3、飯后茶點(diǎn)：蘋果100克。

能量：697千卡。蛋白質(zhì)：26克。

推薦午餐食譜--6：葡國(guó)雞飯?zhí)撞?/strong>

1、米飯75克。2、雞腿肉100克，蘑菇片50克，洋蔥10克，番茄醬10克，油咖厘10克。3、炒菜心：100克，色拉油：10克。4、飯后茶點(diǎn)：玫瑰花茶1杯。

能量：635千卡。蛋白質(zhì)：27克。

溫馨提示： 飲食注意些什么，吃些什么，我以上都做了具體介紹。健康的飲食才能保證有健康的身體，也才能好好工作哦。因此大家不妨都試試我推薦的食譜吧，營(yíng)養(yǎng)健康還瘦身。

三文治火腿與午餐肉的區(qū)別

1、原料不同

午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。

火腿三文治：以凈瘦肉為原料，經(jīng)鹽腌提取百可溶性蛋白、滾揉破壞肌肉組織結(jié)構(gòu)、裝模成型后煮制而成的冷食熟制品。

2、營(yíng)養(yǎng)成分不同

午餐肉：主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。

火腿三文治：含有問(wèn)磷酸鹽、維生素C、葡萄糖、植物蛋白等輔料，其質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，風(fēng)味好。

3、用途不同

午餐肉：通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品。

火腿三文治：通常用于早餐或日常外出時(shí)攜帶。

三文治火腿：

午餐肉:

擴(kuò)展資料：

午餐肉和火腿腸的區(qū)別：

首先，就加工成本而言，火腿是一種古老的肉類加工產(chǎn)品。傳統(tǒng)的火腿是用干法腌制的，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的腌制，才成為一種風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放數(shù)月。

注入鹽水的方法被廣泛用于固化，大大縮短了生產(chǎn)周期。午餐肉是由初加工肉(如切割、切割、預(yù)熱、養(yǎng)護(hù)、研磨、乳化、調(diào)味料,等等),然后包裝在密封的容器(如金屬鍋,玻璃瓶,復(fù)合薄膜袋,等等),然后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌溫和熱滅菌后,在室溫下保存食品很長(zhǎng)一段時(shí)間。

從特點(diǎn)上看，火腿腸具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)、鹽度高、含水率低、質(zhì)地硬、風(fēng)味強(qiáng)等特點(diǎn)。午餐肉比火腿大，也更耐久，很多午餐肉都裝在錫盒里，質(zhì)量一般都更高。

-火腿

-午餐肉

-火腿三文治

午餐方腿香腸是午餐肉嗎

不屬于。

午餐方腿香腸制作原料主要就是以雞肉和豬肉為主，再添入一些食用鹽還有防腐劑和調(diào)色劑，還有一些淀粉等制作而成的，而午餐肉中沒(méi)有添加一些防腐劑等，兩者的制作原材料有一定的不同。

午餐肉比較耐煮，包裝的方法比較多，除了鐵罐裝，還有復(fù)合薄膜袋裝等等，食用方法都比較方便。午餐肉制作包括肉類的分割、切塊等等，之后還會(huì)使用金屬管或是薄膜袋進(jìn)行包裝。因?yàn)槲绮腿饨?jīng)過(guò)熱殺菌，所以在常溫下也可以保存很久。

午餐肉的食用注意事項(xiàng)：

兩者在制作材料上有所區(qū)別，午餐肉最早是二戰(zhàn)時(shí)期美軍所采用的一種主食，它的主要用料就是一些豬肉或者牛肉再添加一些淀粉食用鹽，還有一些香料所制作而成的，它的保鮮期比較長(zhǎng)。

午餐肉是餐桌常見(jiàn)的食物，無(wú)論大人還是小孩都很喜歡吃。雖然午餐肉的口感好，但是還是盡量少吃為好。

因?yàn)槲绮腿庵泻芸赡艽嬖诖罅康姆嗜猓斜容^的脂肪，吃多了不宜與身體健康。另外，午餐肉含有的鹽分也是比較高的，一旦吃多了還會(huì)影響身體健康。所以午餐肉雖然好吃，但是還是要適可而止。