扇貝蒸蛋的做法

雞蛋可以說是我們在日常生活中非常離不開的一種食材了，這種食材不論是在我們做炒菜的時候，還是在做蒸菜的時候，抑或者是在做煮湯的時候都是離不開的。而今天的這道菜也是難以離開雞蛋而單獨存在的，現(xiàn)在小編就來教給大家扇貝蒸蛋的制作方法。

1.雞蛋羹是大家在日常生活中最常制作的一種蒸雞蛋的方法，那么我們再加入一些扇貝進去，就可以使這道菜更加的有營養(yǎng)和美味，我們需要事先準備好的食材，有雞蛋和扇貝，另外大家還需要準備一些西蘭花作為一種輔助食材，當然了，我們還需要一些香油和醬油這樣的食材調(diào)節(jié)味道，料酒和檸檬汁也是要適當?shù)臏蕚湟恍┑?，另外大家還需要準備的就是食鹽和生姜了。

2.得清洗干凈，然后我們把扇貝里面的肉質部分取出，取出之后將扇貝橫著切幾下豎著切幾下，切成小塊狀，小塊狀的扇貝我們?nèi)糠湃胍粋€可以盛容器的碗中，接下來把檸檬汁和料酒適量的加入到碗中，然后再切入一些姜絲放進去。

3.少來雞蛋將雞蛋打入碗中，便用筷子進行攪拌處理，西蘭花清洗干凈之后，用干凈的剪子直接剪碎加入到碗中。

4.把鍋的上面加上一層蒸臉，然后找來一個保鮮膜鋪在這個蒸碗的上面，在保鮮膜的上面扎上幾個小孔，方便透氣，然后我們把碗放在蒸臉之上，蓋上鍋蓋，蒸一段時間就可以吃了。

這道扇貝蒸蛋的做法其實跟我們平常蒸雞蛋羹的方法是比較相像的，只不過我們在制作這道扇貝蒸蛋的時候，不需要再向其中加入水了，而我們之所以要準備一些檸檬汁，是因為檸檬汁可以很好的去除掉扇貝中的腥味。

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