雞脖子的做法,辣醬雞脖,全醬雞脖子

雞脖子是烹飪中比較少見(jiàn)的選擇，不過(guò)愛(ài)吃雞脖子的人群，雞脖子就是習(xí)以為常的菜肴了，不過(guò)在市面上購(gòu)買熟的雞脖子都不放心，那么，怎么去制作美味、好吃的雞脖子呢，這是大家想要了解的，接下來(lái)，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家就為大家介紹雞脖子的做法。

辣醬雞脖：原料有雞脖子，調(diào)料有香葉、陳皮、草果、姜、花椒、桂皮、大料、辣椒、老抽、鹽、冰糖、料酒、蔥。先把雞脖放入清水中清洗干凈，然后加適量料酒浸泡半個(gè)小時(shí)就行，浸泡時(shí)間到了在沖凈血水備用。在將鍋中倒入足量清水，把雞脖放入鍋中，并且加入蔥、料酒、姜、水，等水沸后撇去浮沫撈出雞脖，當(dāng)然好還要沖洗一遍，沖洗干凈以后在熱油鍋，放入姜、花椒、蔥、大料、辣椒煸炒出香味，在放雞脖翻炒，翻炒均勻以后倒入老抽、料酒翻炒上色，上色以后倒入足量清水，在加入香葉、桂皮、陳皮草果等香料蓋上鍋蓋大火煮，煮開(kāi)以后改為小火繼續(xù)煮15-20分鐘左右就差不多好了，在出鍋之前加入少許鹽、適量冰糖，等冰糖溶化候湯汁基本沒(méi)有就可以盛出來(lái)吃了。

醬雞脖子：原料有雞脖子，調(diào)料有姜片、料酒、白酒、大料、蔥段、糖、醬油、花椒、鹽、味素、干辣椒。雞脖用清水洗凈干凈后用開(kāi)水焯一下，在放蔥段、姜片、料酒、花椒、大料、鹽把雞脖子腌制半個(gè)小時(shí)，時(shí)間一到，鍋燒開(kāi)油放入糖、雞脖子，翻炒一下就行，直到兩面都上了顏色。在加入醬油、干辣椒、水大火燒開(kāi)即可。

雞脖子的做法就介紹到這里，相信大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家為大家介紹的辣醬雞脖、全醬雞脖子，大家都知道怎么做了，這兩種做雞脖子的方法不僅吃起來(lái)香聞起來(lái)也是一種享受。如果喜歡吃辣的、醬的雞脖子，那就動(dòng)起手來(lái)制作吧。

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