雞脖子的美味做法,推薦兩種給你

雞脖子的美味做法,推薦兩種給你

燒烤、鹵制品在大家的心中是一種美味，不僅可以搭配啤酒，還吃起來(lái)津津有味，對(duì)于大家喜歡吃燒烤，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)烤雞脖子、鹵雞脖子也是不錯(cuò)的美味，要是沒(méi)有吃過(guò)的話(huà)，可以嘗試一下，接下來(lái)，大家就一起來(lái)了解下流哈喇子的雞脖子做法。

燒烤雞脖子做法：原料有雞脖子、奧爾良腌制粉，調(diào)料有鹽、燒烤醬等?？救饬弦崆暗馁?gòu)買(mǎi)好哦，先把雞脖清洗干凈后切成小段放入烤肉料和鹽淹一宿。這樣做的目的是幫助入味和去除有害物質(zhì)。腌制一碗以后的雞脖子直接放在燒烤架子上就行了。需要注意的是雞脖洗干凈之后水分不用完全控干，留一點(diǎn)來(lái)溶解腌料。還需要注意的是烤雞脖在烤一般的時(shí)候可以在刷一次調(diào)味料，這樣味道更加美。

鹵雞脖子做法：原料有鮮雞脖，調(diào)料有辣椒、香葉、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、蔥、姜、鹽、醬油。先將鍋內(nèi)倒油炒香，主要放的有干辣椒、大料、花椒、蒜片、姜片，然后放高湯或熱水，在放白芷、香葉、醬油、小茴香、丁香、桂皮、草果、鹽、糖、蠔油進(jìn)行鹵。一般煮十五分鐘后再放入辣椒粉、花椒粉、辣醬、雞脖子進(jìn)行鹵，直到收汁為止。需要注意的是第一次鹵汁需要開(kāi)一會(huì)在放雞脖子，這樣更加容易讓味道深入雞脖子中。

雞脖子的美味做法就介紹到這里，相信大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專(zhuān)家介紹的流哈喇子雞脖子做法您都學(xué)會(huì)了，在做雞脖子的烹飪里掌握一些技巧，往往比什么都不知道埋頭做的好吃，想要做出美味的雞脖子供給家人享用，還在等什么，動(dòng)氣手來(lái)按照上面的步驟去制作吧。

雞脖子怎么做好吃 雞脖子的做法

1、原料：雞脖子。調(diào)料：糖、花椒、姜片、蔥段、干辣椒、醬油、料酒、大料、鹽。

2、首先把雞脖子洗干凈，剁成小段。

3、然后做些熱水，里面放點(diǎn)花椒和姜片，倒點(diǎn)料酒，把雞脖子在熱水里焯一下，這樣既去腥又把漂浮的沫子去掉。

4、把沫子撇干凈之后，把雞脖子撈出來(lái)備用。在鍋里放些油，再放點(diǎn)白糖，小火把糖炒成紅色，不要炒糊，把焯好的雞脖子倒入鍋里，翻炒掛糖色。之后放入一些花椒，一個(gè)辣椒，幾個(gè)大料瓣，蔥段、姜片，再放些醬油翻炒一段時(shí)間。

5、之后放些熱水，水能正好沒(méi)過(guò)雞脖子就好。這時(shí)再放入適量的鹽，少許料酒。

6、這時(shí)就改成小火，但要保持湯一直是開(kāi)著的狀態(tài)。等湯看著還剩一點(diǎn)的時(shí)候就改為大火收汁兒，美味的雞脖子就做好了。

雞頭，雞脖怎么做好吃。

我認(rèn)為醬著吃好吃。醬雞頭的做法是；1、將買(mǎi)來(lái)的雞頭用清水浸泡，使雞口腔鼻腔內(nèi)的粘涎充分溶解；摘掉殘存的雞毛、硬喙上的角質(zhì)層、鼻腔內(nèi)的黃色皮膜、喉管兒；用手用力擠壓雞頭眼睛和喙的連接部位，將鼻腔內(nèi)口腔內(nèi)的粘液、殘血擠凈，邊擠邊洗。不要怕麻煩，全部擠盡后換清水，再擠一次，直至干凈為止待用；2、燒開(kāi)半大勺水，將雞頭倒入燙汆一下，控凈水后，再添入清水，沒(méi)過(guò)雞頭即可；加入蔥段、生姜（姜塊一定要拍松）、八角（完整的一個(gè)即可）、花椒少許、香葉十片、丁香三粒（丁香放多易引起失眠）、白芷兩片、望天椒三五個(gè)（掰開(kāi)）、料酒少許、一級(jí)老抽醬油兩羹匙（如果三級(jí)醬油就得多加，否則色淡）、食鹽適量（根據(jù)個(gè)人口輕重程度）；3、用大火燒開(kāi)后換文火，待勺內(nèi)湯汁收濃時(shí)雞頭已經(jīng)醬熟入味了，挑出雞頭碼入盤(pán)中。醬雞脖子的做法一樣。

雞脖子的做法有哪些？

工具材料：

雞脖子，小蔥，調(diào)料若干。

操作方法

01

將雞脖清洗干凈后剁成3厘米左右的小段備用。

02

將切好的雞脖焯水后撈出備用。

03

鍋中放入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜爆炒。

04

放入雞脖翻炒，加入適量老干媽均勻翻炒。

05

在鍋中加入適量水，放入花椒和八角，倒入適量生抽。

06

蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

07

此時(shí)雞脖就差不多熟了，加入鹽和雞精調(diào)味。

08

調(diào)味后即可起鍋，香噴噴的醬香雞脖就做好了！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39403.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞脖子的做法,辣醬雞脖,全醬雞脖子

下一篇: 吃雞頭的好處以及副作用介紹