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雞脖子的美味做法,推薦兩種給你

綠色飲食在行動 2023-05-31 18:48:22

雞脖子的美味做法,推薦兩種給你

燒烤、鹵制品在大家的心中是一種美味

，不僅可以搭配啤酒
，還吃起來津津有味
，對于大家喜歡吃燒烤
，大道家園網天然養(yǎng)生專家說烤雞脖子
、鹵雞脖子也是不錯的美味，要是沒有吃過的話
，可以嘗試一下
，接下來，大家就一起來了解下流哈喇子的雞脖子做法
。

燒烤雞脖子做法：原料有雞脖子、奧爾良腌制粉

，調料有鹽
、燒烤醬等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？救饬弦崆暗馁徺I好哦，先把雞脖清洗干凈后切成小段放入烤肉料和鹽淹一宿
。這樣做的目的是幫助入味和去除有害物質
。腌制一碗以后的雞脖子直接放在燒烤架子上就行了。需要注意的是雞脖洗干凈之后水分不用完全控干
，留一點來溶解腌料。還需要注意的是烤雞脖在烤一般的時候可以在刷一次調味料
，這樣味道更加美
。

鹵雞脖子做法：原料有鮮雞脖，調料有辣椒

、香葉、大料
、花椒
、剁椒、白酒
、桂皮、蔥
、姜
、鹽、醬油
。先將鍋內倒油炒香，主要放的有干辣椒、大料
、花椒
、蒜片
、姜片
，然后放高湯或熱水，在放白芷
、香葉
、醬油
、小茴香
、丁香、桂皮
、草果、鹽
、糖
、蠔油進行鹵。一般煮十五分鐘后再放入辣椒粉
、花椒粉、辣醬
、雞脖子進行鹵，直到收汁為止
。需要注意的是第一次鹵汁需要開一會在放雞脖子
，這樣更加容易讓味道深入雞脖子中
。

雞脖子的美味做法就介紹到這里

，相信大道家園網天然養(yǎng)生專家介紹的流哈喇子雞脖子做法您都學會了，在做雞脖子的烹飪里掌握一些技巧
，往往比什么都不知道埋頭做的好吃，想要做出美味的雞脖子供給家人享用
，還在等什么
，動氣手來按照上面的步驟去制作吧。

雞脖子怎么做好吃 雞脖子的做法

1

、原料：雞脖子。調料：糖
、花椒
、姜片
、蔥段、干辣椒
、醬油
、料酒
、大料
、鹽。

2
、首先把雞脖子洗干凈
，剁成小段
。

3
、然后做些熱水，里面放點花椒和姜片
，倒點料酒，把雞脖子在熱水里焯一下
，這樣既去腥又把漂浮的沫子去掉
。

4、把沫子撇干凈之后
，把雞脖子撈出來備用。在鍋里放些油
，再放點白糖
，小火把糖炒成紅色，不要炒糊
，把焯好的雞脖子倒入鍋里，翻炒掛糖色
。之后放入一些花椒
，一個辣椒，幾個大料瓣
，蔥段、姜片
，再放些醬油翻炒一段時間
。

5、之后放些熱水，水能正好沒過雞脖子就好
。這時再放入適量的鹽，少許料酒
。

6
、這時就改成小火，但要保持湯一直是開著的狀態(tài)
。等湯看著還剩一點的時候就改為大火收汁兒，美味的雞脖子就做好了
。

雞頭
，雞脖怎么做好吃。

我認為醬著吃好吃

。醬雞頭的做法是
；1、將買來的雞頭用清水浸泡
，使雞口腔鼻腔內的粘涎充分溶解
；摘掉殘存的雞毛、硬喙上的角質層
、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒
；用手用力擠壓雞頭眼睛和喙的連接部位
，將鼻腔內口腔內的粘液、殘血擠凈，邊擠邊洗
。不要怕麻煩
，全部擠盡后換清水，再擠一次
，直至干凈為止待用
；2、燒開半大勺水
，將雞頭倒入燙汆一下
，控凈水后，再添入清水，沒過雞頭即可
；加入蔥段、生姜（姜塊一定要拍松）
、八角（完整的一個即可）
、花椒少許、香葉十片
、丁香三粒（丁香放多易引起失眠）、白芷兩片
、望天椒三五個（掰開）
、料酒少許、一級老抽醬油兩羹匙（如果三級醬油就得多加
，否則色淡）、食鹽適量（根據個人口輕重程度）
；3
、用大火燒開后換文火，待勺內湯汁收濃時雞頭已經醬熟入味了
，挑出雞頭碼入盤中。醬雞脖子的做法一樣
。

雞脖子的做法有哪些？

工具材料：

雞脖子

，小蔥，調料若干
。

操作方法

01

將雞脖清洗干凈后剁成3厘米左右的小段備用

。

02

將切好的雞脖焯水后撈出備用。

03

鍋中放入適量油

，燒熱后放入蔥姜蒜爆炒。

04

放入雞脖翻炒

，加入適量老干媽均勻翻炒
。

05

在鍋中加入適量水，放入花椒和八角

，倒入適量生抽
。

06

蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。


07

此時雞脖就差不多熟了

，加入鹽和雞精調味
。


08

調味后即可起鍋，香噴噴的醬香雞脖就做好了

！

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