雞肉是我們家常菜肴中經(jīng)常吃到的食物,雞肉非常容易烹制,做法多樣化,營(yíng)養(yǎng)也是非常受人們重視的。公雞肉是非常適合人們食用的一種肉類食物,公雞對(duì)人體健康最大的好處在于可以滋補(bǔ)腎精、補(bǔ)虛損、消腫,適用人群是非常廣泛的。
腎精不足虛弱頭暈常吃公雞最滋補(bǔ)
吃公雞有什么好處呢?為什么說(shuō)公雞是最滋補(bǔ)的呢?是因?yàn)楣u中富含豐富的氨基酸和膠原蛋白,能夠很好的彌補(bǔ)人們的虛損,能夠增強(qiáng)人們的體質(zhì),提高免疫能力。公雞屬于溫性食物,具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,公雞可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)。
公雞的藥用價(jià)值非常高,公雞對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。雄性雞肉,其性屬陽(yáng),溫補(bǔ)作用較強(qiáng),比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用。公雞最營(yíng)養(yǎng)的吃法就是熱炒,因?yàn)楣u的肉質(zhì)不容易融于湯中,不適合燉湯或者煲湯。
詳解公雞的食療價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:氣血不足的人們最適合吃公雞,公雞適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
2、補(bǔ)腎虛:男性和中老年人腎虛可以常吃公雞,癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽(yáng)虛。
3、調(diào)經(jīng):女性月經(jīng)不調(diào)吃公雞最滋補(bǔ),調(diào)理經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過(guò)少(多)。
4、養(yǎng)肝:公雞還可以促進(jìn)肝氣循環(huán),舒緩肝郁。
5、通乳生乳:公雞有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
筍干燉雞
食材主料:小公雞1只、筍干50g、姜適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、花椒粒適量、料酒適量、剁辣椒適量、醬油適量、五香粉適量、鹽適量、白糖少許。
步驟:
1.首先將筍干泡水兩天。鍋中倒入小半鍋熱水,下入筍干,蓋上鍋蓋,煮一個(gè)小時(shí),撈出,切成絲。
2.小公雞砍成塊、姜切片、洋蔥切絲、紅尖椒切圈
3.鍋中再次倒入小半鍋熱水,下入花椒粒,煮十分鐘,將雞塊倒入鍋中,淋入適量料酒,焯去血水,撈出入涼水洗凈。
4.鍋中放入油,下入姜片,煸炒片刻,接著下入洋蔥,炒至香味溢出時(shí),加入剁辣椒,均勻翻炒,隨后將雞塊、筍干倒入鍋中翻炒,淋入適量料酒、醬油,加一勺五香粉、一勺鹽、半勺白糖,翻炒調(diào)味后,倒入高壓鍋中,倒入清水,與雞塊相平為宜,加一勺鹽,壓十五分鐘后,重新回鍋,大火收至湯汁半干,下入紅尖椒,翻炒片刻即可。
公雞的食療價(jià)值歷來(lái)都是人們非常重視的,公雞在民間有濟(jì)世良藥的美稱。可見(jiàn)公雞不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還有非常高的藥用價(jià)值。公雞可以溫中益氣、補(bǔ)髓添髓、益五臟、補(bǔ)虛損。因此,公雞非常適合一些脾胃氣虛、陽(yáng)虛乏力、腰膝酸軟和浮腫、產(chǎn)后乳汁不足的人們食用。我們平常食用公雞的時(shí)候要選擇嫩的公雞肉,效果更好。
問(wèn)題一:腎精虛吃什么食物好建議:你好,對(duì)于腎精虧虛最好食補(bǔ),藥物對(duì)身體有一定傷害,你可以多吃些促進(jìn)血液循環(huán)的食物芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鮮魚(yú)類、桂圓干大蒜、堅(jiān)果青蔥、韭菜.辣椒、咖哩。人參蜂王漿靈芝阿膠,猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、紅棗,百合等牛羊肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質(zhì)你要多運(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)。這需要一個(gè)慢慢調(diào)理的過(guò)程,不要著急,這對(duì)身體是很有利的。
問(wèn)題二:腎精虧虛應(yīng)該多吃什么食物使其好轉(zhuǎn)?核桃,黑芝麻,黑米粥,桑葚,羊腰子,骨頭湯熬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),再就是多運(yùn)動(dòng),還有適當(dāng)?shù)乃?,運(yùn)動(dòng)一定是不可少的光靠食補(bǔ)是不行的。再就是多做提肛運(yùn)動(dòng)。
問(wèn)題三:腎精虧虛,應(yīng)多吃什么食物?意見(jiàn)建議:口服 金鎖固精丸來(lái)調(diào)理或養(yǎng)精固本丸,注意休息。多食一些具有補(bǔ)腎固精 作用的食物,如牡蠣,胡桃肉,栗子,甲魚(yú),文蛤,鴿蛋,豬腰
問(wèn)題四:腎精虧虛吃什么食物好建議:你好,對(duì)于腎精虧虛最好食補(bǔ),藥物對(duì)身體有一定傷害,你可以多吃些促進(jìn)血液循環(huán)的食物芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鮮魚(yú)類、桂圓干大蒜、堅(jiān)果青蔥、韭菜.辣椒、咖哩。人參蜂王漿靈芝阿膠,猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、紅棗,百合等牛羊肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質(zhì)你要多運(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)。這需要一個(gè)慢慢調(diào)理的過(guò)程,不要著急,這對(duì)身體是很有利的。
問(wèn)題五:腎精不足,吃什么食物好?。 5分 可以多吃蔥,蔥中的酶及各種維他命可以保證人體激素分泌的正常,從而壯陽(yáng)補(bǔ)陰。黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物,核桃、韭菜、蝦、羊腰等起到補(bǔ)腎養(yǎng)腎的作用。
板栗:味甘性溫,含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素B、C和胡蘿卜素的含量高于一般干果。栗子有補(bǔ)腎的功效,腎虛腰痛,雙腿無(wú)力的人最適宜食用。
1、積極參加體育鍛煉,多做有氧運(yùn)動(dòng)如:慢跑、游泳、仰臥起座、俯臥撐等。
2、勿縱欲,勿疲勞后行房。
3、多食一些具有補(bǔ)腎固精作用的食物,如牡蠣、胡桃肉、、栗子、甲魚(yú)、鴿蛋、豬腰等。
4、陰虛火亢型早瀉患者,不宜食用過(guò)于辛熱的食品,如羊肉,狗肉,麻雀,牛羊鞭等,以免加重病情。
問(wèn)題六:男人腎精虧虛吃什么建議服用強(qiáng)陽(yáng)保腎丸、鎖陽(yáng)固精丸、五子衍宗丸等中成藥調(diào)理,此類中成藥有溫補(bǔ)腎陽(yáng),按療程用藥,效果明顯。
問(wèn)題七:腎精不足吃什么食物比較好? 5分 蝦--蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
淡菜--淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、 B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸,性溫,有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。
泥鰍--泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘,性平,有 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì),有促進(jìn) *** 形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
驢肉--驢肉俗話說(shuō):“天上的龍肉,地上的驢肉?!绑H肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。驢腎,味甘 性溫,有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨功效??芍委熽?yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。
牡蠣--牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸,性微寒,有滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及 *** 的質(zhì)量。對(duì)男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽(yáng)痿等有較好的效果。
鵪鶉--鵪鶉俗話說(shuō)“要吃飛禽,還數(shù)鵪鶉“。鵪鶉肉嫩味香,香而不膩,一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,還含有多種無(wú)機(jī)鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋,是很好的補(bǔ)品,有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鵪鶉肉可“補(bǔ)五臟,益精血,溫腎助陽(yáng)“男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強(qiáng)性功能并增氣力、壯筋骨。
雞蛋--雞蛋是人體性功能的營(yíng)養(yǎng)載體,是性生活后恢復(fù)元?dú)庾詈玫摹斑€ 原劑“。 *** 人在婚禮前幾天,以蔥燒雞蛋為主,以保證新婚之夜 *** 的美 滿。而印度醫(yī)生則建議,夫妻在過(guò)性生活之前,應(yīng)多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮 成的大米粥。我國(guó)民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習(xí)俗。新婚夫婦性生活頻 繁,體力消耗較大,補(bǔ)食雞蛋有助于迅速恢復(fù)體力。
蛇肉--近年來(lái),食蛇肉已成為一種時(shí)尚。當(dāng)兩條蛇交尾時(shí),會(huì)持續(xù)很長(zhǎng) 一段時(shí)間 (蝮蛇可達(dá) 6~ 24小時(shí) ),食蛇肉能有效地使性生活的時(shí)間延長(zhǎng)。
鴿肉--白鴿的繁殖力很強(qiáng), *** 極強(qiáng),雌雄交配很頻繁,這是由于白鴿 的性激素分泌特別旺盛所致,所以人們把白鴿作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品,認(rèn)為它 具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉,據(jù)測(cè)定白鴿 蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很 高。以下食療方對(duì)強(qiáng)精補(bǔ)腎有較好的果。
(1)取白鴿肉半只,巴戟天 10克,淮山藥 10克,枸杞子 10克,燉服,喝湯食肉?;蛏纤幣溆萌轼澮恢唬舴笃?,也可用白木耳適量燉乳鴿,則補(bǔ)而不燥。
(2)或取白鴿蛋 2個(gè),枸杞子 10克,龍眼肉 5克,煲白鴿蛋服用,食用時(shí) 可加入少許冰糖,不喜吃甜者,可放入少許細(xì)鹽調(diào)味,又可作引藥入腎。
狗肉--狗肉味甘、咸,性溫,具有益脾和胃、滋補(bǔ)壯陽(yáng)作用?!侗静菥V目》載,狗肉有“安五臟,輕身益氣,益腎補(bǔ)胃。暖腰膝,壯氣力,補(bǔ)五勞七傷,補(bǔ)血?quot;等功效。用黑豆燒狗肉 ,食肉飲湯,可治療陽(yáng)痿早泄。將熟附煨姜燒的狗肉能溫腎壯陽(yáng)、祛寒止痛。狗肉性溫?zé)幔嗍晨缮匣?。凡熱瘍及?yáng)盛火旺者,不宜食用。
韭菜--韭菜又叫起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、扁菜等。我國(guó)古代不少著名 詩(shī)人的詩(shī)中都提到過(guò)韭菜 ,如唐代詩(shī)人杜甫的“夜雨剪春韭,新炊間黃梁......>>
天冷補(bǔ)冬,以雞肉當(dāng)食材是常見(jiàn)的方式,不僅可以御寒,更能為來(lái)年的健康打下基礎(chǔ)。就中醫(yī)觀點(diǎn),公雞肉屬陽(yáng),溫補(bǔ)作用較強(qiáng),適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;母雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。但中醫(yī)師指出,最重要的還是藥材為主,配合溫補(bǔ)或涼補(bǔ)的藥材,才能雙管齊下。
補(bǔ)冬公母雞也有別?中醫(yī)認(rèn)為,公雞補(bǔ)氣,母雞補(bǔ)血,但主要效果還是藥材主導(dǎo)。
中醫(yī)師許桂月指出,民間常用雞肉佐以藥材燉補(bǔ),因雞 *** 有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)。對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥,也有很好的輔助效果,但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別。
公雞補(bǔ)氣母雞養(yǎng)血
公雞為雄,主要有壯陽(yáng)和補(bǔ)氣的作用,溫補(bǔ)作用較強(qiáng)。對(duì)于腎陽(yáng)不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因?yàn)榛饸獯?,高血壓、中風(fēng)、癌癥、痛風(fēng),以及風(fēng)熱感冒的病人不適合多吃。
母雞為雌,有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。特別對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性,還有補(bǔ)血的作用。比起公雞來(lái),母雞肉更加老少兼宜,尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。但是,也不能滋補(bǔ)過(guò)頭。
許桂月醫(yī)師表示,比較常見(jiàn)的藥材搭配如黃耆、黨參、紅棗、黑棗、白術(shù)、西洋參、東洋參。部份比較涼性的滋補(bǔ),則可選擇香菇、石斛、麥門冬、菊花等,跟著雞肉一起燉煮,對(duì)慢性疾病患者滋補(bǔ)效果不錯(cuò)。另外,像麻油雞較上火,也應(yīng)注意食用。民眾若有疑問(wèn),可多向中醫(yī)師咨詢。
但吃雞肉進(jìn)補(bǔ)也并非人人皆宜,對(duì)長(zhǎng)時(shí)間身體虛弱、久病的人,應(yīng)避免過(guò)躁的食補(bǔ),另外因雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān),尿毒癥患者應(yīng)禁食;雞肉中含磷量較高,為了避免影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉。而有特殊體質(zhì)的孕婦,則忌用地黃、白芍、當(dāng)歸、川芎藥材添補(bǔ)。
我的成人不允許小孩吃大量的雞游戲,說(shuō)現(xiàn)階段的雞全是催化反應(yīng)速度,因此如果是小孩的成長(zhǎng)發(fā)育,最好是少吃大量的海產(chǎn)品,有益于成長(zhǎng)發(fā)育。雞的脂肪較少,非常容易消化,有益于五臟、腸胃、陰血損害、強(qiáng)筋壯骨、美容養(yǎng)生等功效。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得雞具備溫血、精腎填髓、五臟、欠缺、腸胃欠缺、腎氣欠缺、胃手腕疼痛、浮腫、生完孩子少乳、弱頭昏、腎精不足造成的小解頻、聰慧、少精癥冷等病癥有有效的協(xié)助功效。
養(yǎng)神益氣養(yǎng)血,滋陰益氣養(yǎng)血,柴雞更喜歡滋陰益氣養(yǎng)血,用以老人用以老人。女士生完寶寶后體質(zhì)虛弱。公雞更重視溫補(bǔ)陽(yáng)氣,更合適年青人服用。用以清肺潤(rùn)肺燥、益血安胎、健胃消食健脾胃、病后氣血兩虛、牛乳降低、心煩難眠等。能制酸止血方法,治療胃病、消化液惡心干嘔、惡心嘔吐、咳血、大便有血、潰爛腸病、胃炎、反胃酸等病癥。
除開(kāi)很多的脂肪外,雞屁股還集聚了眾多的淋巴組織。淋巴結(jié)節(jié)中掩藏著病原菌、病毒性感染、致癌物質(zhì)等有害物,因而不建議服食。雞頸是腺體集中化的一部分。最好是剝下雞皮,除去人的眼睛由此可見(jiàn)的肉疙瘩,隨后在生產(chǎn)生產(chǎn)加工。雞皮中脂肪和膽固含量高,非常容易造成肥胖癥、血壓高、血脂高、糖尿病患者等慢性疾病。提議肥胖癥和三高人群剝下雞皮,慢慢用單獨(dú)飲用水燒開(kāi)。煮出豬里脊肉后,在餛燉和湯里放一點(diǎn),可以有調(diào)味品的預(yù)期效果。雞膽肝固含量高,吃的過(guò)程中必須掌握分寸。
吃雞對(duì)一般身體健康的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有壞處,只有好處。
吃雞的好處:從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白(雄雞肉中尤多),還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營(yíng)養(yǎng)素,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品。故此,人們一直把雞作為病后進(jìn)補(bǔ)的上品。
呵呵,看到這個(gè)題目先別想著是因?yàn)榍萘鞲兴猿噪u要小心,03年的非典給大家留下了太深刻的印象,所以現(xiàn)在的禽流感就引起了比較大的關(guān)注,都是流行性的東西嘛,又有致命性,不過(guò)還好,目前的禽流感并未出現(xiàn)人類之間的傳染性。當(dāng)時(shí)的非典是氣運(yùn)使然,而現(xiàn)在的禽流感恐怕和肉禽的圈養(yǎng)條件有關(guān),每天都關(guān)在籠子里面喂養(yǎng),密度又大,溫度又高,每天生活在這樣的環(huán)境里面,不生病才怪呢。不過(guò)經(jīng)歷了非典,再到現(xiàn)在的禽流感,很多預(yù)防措施都建立起來(lái)了。對(duì)于疾病都是這樣,防勝于治!對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng),更應(yīng)該做在前面,宋美齡就一直很重視飲食的調(diào)養(yǎng),她的生命跨度是三個(gè)世紀(jì)。雞肉是常見(jiàn)的食物,可是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)存在一些誤區(qū),下面說(shuō)說(shuō)我對(duì)吃雞肉的一些認(rèn)識(shí)。
很多人生病以后都覺(jué)得自己病了身體消耗大,需要吃好一些,補(bǔ)一補(bǔ),就經(jīng)常燉雞吃,可是并不是所有的人都合適吃雞的。雞性溫,《本草求真》中說(shuō),“雞屬巽而動(dòng)風(fēng),外應(yīng)乎木,內(nèi)通于肝……故陰虛火盛者,不宜食雞,食則風(fēng)火益助矣?!薄峨S息居飲食譜》中說(shuō),“雞多食生熱動(dòng)風(fēng),肝氣目疾……皆忌之?!彼?,肝火盛,陰虛火旺的人都不適合吃雞。
一個(gè)很典型的代表就是高血壓的一些患者,吃雞要小心了,如果你是陰虛火旺的類型,那就最好不要吃雞,有的人有了頭暈頭痛就用天麻燉雞吃,而如果是陰虛火旺、肝火盛的人,那用天麻燉雞就會(huì)影響天麻的療效了,甚至還會(huì)因此加重病情,得不償失!尤其是公雞和閹雞更要注意。
另一個(gè)代表就是手足會(huì)顫動(dòng)的病人,這些手足抖動(dòng)在中醫(yī)當(dāng)中都屬于風(fēng)動(dòng),包括現(xiàn)代說(shuō)的部分腦血管疾病,中風(fēng)等等,吃雞很可能會(huì)加重病情啊。還有就是產(chǎn)后,陰血大傷,也容易動(dòng)風(fēng),這時(shí)候過(guò)多吃雞也是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
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