發(fā)黏的豆腐可不可以再食用了呢

一直以來豆腐都是深受人們青睞的，喜歡吃豆腐的人是有很多的，豆腐吃起來確實味道非常好，而且營養(yǎng)也不錯，但是對于那些發(fā)黏的豆腐可不可以再食用了呢？這是很多朋友的疑問接下來，小編將為大家做出詳細的解答，希望能給各位提供一些參考和幫助。

豆腐和肉一樣，都是蛋白質(zhì)含量非常豐富的食材，所以容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必?fù)?dān)心其安全性。 如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質(zhì)，析出氨基酸，得到更有利于人體吸收的營養(yǎng)素，如鈣、必需氨基酸等，同時提升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。但是居家環(huán)境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產(chǎn)生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發(fā)黏的豆腐不建議食用的，一旦食用了這些發(fā)粘的豆腐，會影響到自身的健康。

新鮮的豆腐存放的時間不可以太長，一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當(dāng)天食用，則應(yīng)立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。

鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標(biāo)。 所以，如果豆腐放在家里發(fā)黏了，一定要扔掉，千萬不要認(rèn)為浪費而食用。

通過本文的介紹，我們得知，發(fā)黏的豆腐是不可以食用的，否則會對自己的健康造成一定的影響，所以平時生活中在食用豆腐前，一定要注意觀察豆腐是否新鮮，如果豆腐出現(xiàn)了發(fā)粘的情況，那么一定要丟掉，不可以再吃了，希望大家不要為了浪費而對自己的健康造成一定的損害。

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